2016年03月25日

低カロリー!キノコを使ったお手軽レシピ

暖かくなってくると、外出もしやすくなりますね。
動けばお腹も空いて、ついつい食べすぎに。。。そんなときに強い味方がキノコ!
キノコって低カロリーな上に食物繊維も豊富で、女子の強~い味方の食材って知っていましたか?
そこで今回はキノコを使ったお手軽レシピをご紹介しちゃいます。

キノコDEアヒージョ♪

まず覚えておきたいお手軽レシピはキノコのアヒージョ。アヒージョとはスペイン語で「ニンニク風味」という意味です。
作り方は簡単。オリーブオイルとニンニクでキノコをことことと煮込むだけ。
パセリをうまく散らすとお店ぽくなりますよ!
バジル香るタコとキノコのアヒージョ

 #バジルソース #タコ #アヒージョ #キノコ #バジル #オリーブオイル #にんにく #唐辛子
バジル香るタコとキノコのアヒージョ #バジルソース #タコ #アヒージョ #キノコ #バジル #オリーブオイル #にんにく #唐辛子
kaoryn15 アヒージョ用のお皿なくても、少し深めの耐熱皿があれば簡単にできちゃいます。
ポイント
タコとキノコは縮むので、大きめにカットすることと、オイルは半分被るくらいが出来上がりはちょうどよい。

材料
タコ  キノコ類(エリンギ・マッシュルーム)  にんにく  鷹の爪  バジルペースト(入れなくても良い)  など
菜の花と椎茸の(和)塩辛アヒージョ🇯🇵お箸でいただきましょ(人´_`)♡
菜の花と椎茸の(和)塩辛アヒージョ🇯🇵お箸でいただきましょ(人´_`)♡
tocca (和)な感じがなかなか美味しかったですょ〜٩(๑❛ڡ❛๑⑅)۶♡♩ ♪ ♬ がんばれ🇯🇵忘れません(◍ ´꒳` ◍)b✨
材料
なばな  椎茸  塩辛  ニンニク  オリーブオイル  鷹の爪  塩  など
アヒージョ
アヒージョ
材料
椎茸、しめじ  パプリカあか黄色  ナス、ブロッコリー  秋鮭  オリーブオイル  アヒージョのもと  など
アヒージョ
アヒージョ
hirok04041788 具沢山でこれアヒージョ⁉︎ って感じですが、美味しければ何でもOK♪

キノコDEスープ♪

お次にご紹介するのがキノコのスープ。コンソメやだしでキノコを煮込むだけで、
旨み成分たっぷりの一品が出来上がりです。
スープにする際はしめじ・えりんぎ・しいたけ・えのきなど、複数のキノコを一緒に
煮ると、簡単なのに華やかそうにみえますよ!
わかめを足したり生姜風味にしても素敵な一品になりますね★
『とろとろきのこスープ』
『とろとろきのこスープ』
marron80 常備菜のいろいろきのこと いつものきのこお出汁で簡単たまごスープ!仕上げに塩レモンでさっぱりめに❤️
きのことわかめのジンジャースープ
きのことわかめのジンジャースープ
YamasaShouyu しょうがが入っているので、寒い日も身体の中からあたためてくれるスープです。味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。
『きのこ三昧のミルクスープ』
『きのこ三昧のミルクスープ』
marron80 久しぶりに 栗原さんレシピを‼︎ 4種類のきのこを バターで炒めて小麦粉振って ブイヨンとミルクで煮込むだけ! 簡単で手間いらず きのこの旨味たくさんで 美味しかったー
きのこの生姜スープ
きのこの生姜スープ

キノコDEマリネ♪

続いてのメニューはマリネ。マリネとは食材を漬け汁につけてしばらく置く
料理法のことです。オリーブオイルとレモン汁またはお酢で漬け汁を作るのが
オーソドックスなマリネです。
キノコだけだと寂しいなという場合は、スモークサーモンやハムなどを足してみてくださいね。
一緒にパプリカも漬け込んであげると華やかに仕上がります♪
『いろいろきのこのマリネサラダ☆温玉のっけ』
『いろいろきのこのマリネサラダ☆温玉のっけ』
marron80 ブナピー☆エリンギ☆舞茸☆ホワイトマッシュルームを軽くソテーして マリネ液に漬けました(=゚ω゚)ノ
自家製お手軽スモークサーモンとキノコのマリネ
自家製お手軽スモークサーモンとキノコのマリネ
see9100 akarincoyuiあかりんこちゃん💓リスペクトして 作りました。レシピは、味を想像しながらの物ですが、酸味も強過ぎず お子さんでも食べ易いと思います。akarincoyuiさんのおかげで楽しかったぁ(((o(*゚▽゚*)o)))
ポイント
スモークサーモンの作り方 刺身用サーモン1パック 2%の塩・1%の砂糖・スモークパウダー小さじ1/3をビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間漬ける。 ピチット(脱水シート)に包んで、6時間寝かせる。 出来上がり🎶

材料
スモークサーモン  好きなキノコ  オリーブ油  ☆白ワイン  ☆水  ☆塩  玉ねぎみじん切り  ドレッシング  ♡バルサミコ酢  ♡オリーブ油  など
『いろいろきのこのマリネサラダ』
『いろいろきのこのマリネサラダ』
marron80 きのこいっぱい 薬で免疫力が下がるみたいなので 気持ちで?きのこいっぱい( ̄▽ ̄)
材料
フランボワーズビネガー  オリーブオイル  はちみつ  お塩  など

キノコDEソテー♪

最後にご紹介するのがキノコのソテー。
豚肉やサーモンを焼いたものの上にキノコのソテーもつけてあげるだけで、
何だか1ランク上の一品になります!
味付けはシンプルな塩コショウがベスト。片栗粉で少しトロミをつけてあげると、
更に美味しそうにみえますよ!ソースの代わりに覚えておきたい使い方です。
サーモンソテーのキノコ添え
サーモンソテーのキノコ添え
Mina0602 サーモンソテーのキノコ添え ピーマンの肉巻き・玉ねぎの黒酢和え ミルクハース お昼、ご飯を食べた後焼き立てパンを食べちゃったから、夜は控えめに(私のお腹の都合でメニュー決めちゃってる😜😜) パパは、足りなかったのか納豆やらお漬物やら出して食べてた💦💦 今夜は控えめにして、寝ます😄
きのこのバターソテー
きのこのバターソテー
yumenimishi101 涼しくなって秋の食材が、スーパーに並び始めました。今日は、ポルチーニをチョッピリ加えてみました。
チキンソテーきのこソース🍄春菊のサラダ
チキンソテーきのこソース🍄春菊のサラダ
きのこのガーリックソテートースト
きのこのガーリックソテートースト
いかがでしたか?
キノコはスーパーでも本当に安く買えて、お財布にも優しい食材です。
安い時に買っておき、マリネにしておくのがとてもおススメです。
また冷凍保存も大丈夫なので、ぜひ試してみてくださいね!

ソテーに関連するレシピ・料理投稿

伊予柑サラダ🙇🏻💦もう〜時期ではない😂オレンジ🍊でも🙆🏻だから〜😅👍🏼
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whalersvill48 皆さま 大変ご無沙汰で🙇🏻🙇🏻💦 休日中に中々まだまだ皆さまの所へコメントすらも出来ずのままでのアップでスミマセン🙏🏼💦 300投稿の際は沢山の優しいコメント頂きながら返信出来なくて.......😢 暖かい言葉本当に有難うございました😂💕 一か月とちょっとお休みしてる時も皆さまの料理を見たくて無言モグリスして🙏🏼💦 充電中も忙しさはあまり変わらずでしたが.......💧 あまりに長くやらないと本当にやるのも怠くなりそうで😞 こちらもお休みする前に作ってドレッシング中々イケたので😋スナップは伊予柑で作ったもので😅大分季節外れのもののアップ多しかもですが🙇🏻💦 こんな私ですが😢 アップも出来る時に遅れがちも変わらずになってしまいますが|;´・ω・`|ゞ スンマセン🙏🏼💦 また良かったら遊んでやって下さい😥
ポイント
これは、ニンニクとヨーグルトドレッシングが味のポイントだよ〜ん😉👍🏼 材料の量によってドレッシングの量も加減してね😊 おもてなしにもイケるよ🤗 もう〜夏日でなんですが....😥 春の訪れを感じさせたほろ苦いクレソンに香りの良い伊予柑を合わせサラダ❣️ 伊予柑は気の巡りを良くし胃の働きも良くするよ! 爽やかな味が口に広がった瞬間、体の緊張がゆるりと解けフワッと伸びやかになれたか〜〜3月中旬での感想(笑)

材料
伊予柑orオレンジ🍊  クレソン  鶏ササミ  塩 • 胡椒  片栗粉  オリーブ油  ードレッシングー  🔸おろしニンニク  🔸おろし玉葱  🔸塩  🔸砂糖  🔸胡椒 ( 白 )  🔸プレーンヨーグルト  🔸米酢  など
きのこチーズマヨソースのポークソテー🐷
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Kusukus 昨夜の主菜です。 コーンとマヨとチーズを合わせたソースでいただくポークソテーです🐷 ソースをのせて火を通すので、お肉がしっとり仕上がります✨ きのこもたっぷりのせて満足感もあって、娘にも好評でしたよ❤
ポイント
雑誌『サンキュ!』5月号の別冊付録に掲載されている小林まさみさんのレシピをアレンジして作りました。

材料
豚ローストンカツ用  しめじ  エリンギ  ☆マヨネーズ  ☆ピザチーズ  ☆冷凍コーン(缶詰でも可)  ☆粒マスタード  塩・胡椒  オリーブ油  など
アスパラガスの豚肉巻き♡照り焼きをケチャップ使いで
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Mayutak あさイチの特集でいつものお醤油の半量をケチャップに置き換えると旨味アップ、減塩になると聞いたので早速試してみました。 甘さもあるので砂糖はなしで。 洋風メニューだとあまり違いを感じにくかったかな。 和食の方がより分かりやすかったのかも。 今度は親子丼作ってみなくちゃ。 ケチャップをこんな風に使えるなら、今あるケチャップを使い切ったら、やっぱりケチャップも手作りしたい(๑•̀ㅂ•́)و✧ 付け合わせはほうれん草のガーリックソテーです。 香港(新界)産のほうれん草、初めて買ってみたけど肉厚で炒め物に向いてる感じ。食べ応えがあって美味しかったです。
材料
アスパラガス  豚バラ肉  ☆しょうゆ  ☆ケチャップ  ☆みりん  ☆酒  など
しそチーズ春巻き♡(°´ ˘ `°)/
しそチーズ春巻き♡(°´ ˘ `°)/
rinabaron0801 今晩のもう1品❤
材料
春巻きの皮  青じそ  スライスチーズ  ベーコン  しめじ  など
海老とほうれん草のクリームソテー🍅
海老とほうれん草のクリームソテー🍅
Mina0602 今夜は〜〜 あれ?洋食じゃん👊 と、あの方々からツッコミが入りそうですが、完璧洋食です😜 海老とほうれん草のクリームソテー🍅 甘夏のサラダ🍊 サツマイモのフレンチフライ🍠 プチパン🍞 白ワイン ヘルシーに☝️と思いながら、肉売り場を避け魚売り場に行ったら、海老が食べたくなり〜〜 まさかの、生クリームのソース😜 パンにソースをしっかりつけていただきました😍😍 美味しかった〜〜 が、この下半身をどうする。 明日こそは、ダイエット💨💨
材料
海老  ほうれん草  しめじ  プチトマト  など
チキンソテー♥️きのこのクリームマスタードソース
チキンソテー♥️きのこのクリームマスタードソース
Berry2 秋色ソースでいただくチキンソテーです きのこのクリーミーなソースをた〜っぷりかけて召し上がれ〜( ´ ▽ ` )ノ❤
ポイント
マスタードの酸味が不安な人はソースに混ぜないで、横に添えて味の変化を楽しむのも良いですよ☻ 生クリームを牛乳にしても(≧∇≦)b OK きのこの自然なトロミであっさり味に仕上がります♪

材料
鶏モモ肉  ☆下味用の塩コショウ  ☆すりおろしニンニク  ☆白ワイン  (きのこ)  しめじ  えのき  エリンギ  玉ねぎ  (ソース用の調味料)  ♥︎バター  ♥︎生クリーム(植物性の低脂肪を使用)  ♥︎白ワイン  ♥︎コンソメ顆粒  ♥︎粒マスタード  ♥︎塩コショウ  アスパラとディル  など
たけのこサンドイッチ
たけのこサンドイッチ
sakuramochi14 ベジタリアンの方のブログでレシピを見つけて、ずっと作りたかった筍のサンドイッチをようやく作りました(o^^o) 玉子トロトロ。筍の照り焼きが効いて、美味しかったです〜♡
ポイント
わたしがモッツァレラがダメなので塩豆腐、夫がパクチーだめなので、水菜で代用しました。パクチーの代わりは三つ葉でもいいと思います(●'w'●) より和風な味わいになるかと。

材料
食パン  筍の下の方  ☆醤油  ☆みりん  ☆酒  ☆砂糖  玉子  塩豆腐(モッツァレラ)  水菜(パクチー)  など
牡蠣とほうれん草のバター醤油ソテー
牡蠣とほうれん草のバター醤油ソテー
megupyon 鮮度の一滴グルメ醤油を頂きました!!٩(๑>∀<๑)و♡ SDさん、ヤマサさんありがとうございますヽ(*´∀`)ノ 醤油好きの主人が飲み干さないように隠しておかねば!!(笑) 味見して、フルーティでびっくりしました(^◇^;) 味に深みがあるので、火を通しすぎないように使ってみました(*^^*) 当選された皆様のレシピも★いっぱいつけたので、使うのが楽しみです👍✨
ポイント
ガーリック入れたら良かった・・・💦きっとさらに美味しくなるはずです。

材料
牡蠣  ほうれん草  バター  グルメ醤油  塩コショウ  など
水菜と茸のソテー
水菜と茸のソテー
raycheal 寒い日に生野菜を食べづらかったりするときに作るのは軽く火を通した温野菜。 簡単で美味しい、が日々の副菜の大事なところ。
ポイント
水菜はシャキッと感を残すために炒めすぎに注意。

材料
水菜  お好みの茸何種類か  (エリンギとしいたけetc)  水  麺つゆ  柚子胡椒  黒胡椒  など
ネギの若葉をたっぷりのせたおかずサラダ
ネギの若葉をたっぷりのせたおかずサラダ
rinrin8 野菜たっぷりで、つくね、ほうれん草とにんじんとベーコンのココナッツソテーも添えたメインになるサラダです
ポイント
野菜とおかず混ぜて食べるとおいしいです

材料
ネギ若葉  サニーレタス  オリーブオイル  塩胡椒  ほうれん草  にんじん  ベーコン  つくね  卵  など
かぼちゃとレンコンのデリ風サラダあおさ風味
今日の2人のお弁当🍱♪ 新キャベツで棒シュウマイ
Wild rocamboles marinated with chili  soy sauce #ノビル のピリ辛#醤油漬け #常備菜 #つまみ #酒のつまみ
ハマチのアラ煮〜
豆腐ひじきハンバーグ🍴♥️🥗
調味料三つで簡単美味しい🎶ジューシーチキンのさっぱり煮🐔
スティックギョーザ😋✨🍻🎶    ギョーザの具の残りなんですけどね、春巻きの皮で細く巻いて揚げるとついつい食べ過ぎちゃうおつまみに💕スイチリつけて🎵🍻🎶
いつものサラダ~( ´ ▽ ` )ノ❗️
みったんの料理 おまとめナンプラーお料理 から🎵ツナのエスニックサラダ
れんこんサラダ 【Lotus root salad】
鮪の唐揚げ テーブルビネガーで
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🐷ポークソテー定食 @富士屋
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高校生息子弁当〜120℃かんたんロースト by アメリカン・ポーク入✨🐷
お手軽♪生春巻き
檸檬🍋で締めた秋刀魚ルイベ
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市販のしめトロさんまで、押し寿司o(^▽^)o
海鮮塩ちゃんこ・白子ポン酢・茹で落花生・スパークリング清酒
グリーンアスパラの生ハム巻き🍾
5月2日 お豆腐料理で👧誕生日🎂
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