2015年12月20日

うにょ~ん!と伸びる【アリゴ】に合う料理☆みんな、何に添えて食べてる?

お餅やトルコアイスのようにうにょ~ん!と伸びるじゃがいも料理「アリゴ」はフランスのオーブラック地方の料理です。
この尋常ではない「伸び」の秘密はチーズにあります!
マッシュしたじゃがいもに、チーズやニンニク・塩胡椒・牛乳などを混ぜ混ぜ。
これで、面白いほどよく伸びる「アリゴ」の完成!

さて、お家で作ってみたこのアリゴ・・どうやって食べようかな?
SnapDishユーザーさんは、何やら美味しそうなモノの付け合わせとして食べているようですよ。(*^-^*)

楽し~い!じゃがいもで作るアリゴが伸びる伸びるww

アリゴ作成中に、あまりにも伸びが良いので笑いながらパチリ☆
マンネリしたじゃがいも料理から抜け出すには、アリゴが一番♪
アリゴ調理中✨伸び過ぎて一枚。笑
アリゴ調理中✨伸び過ぎて一枚。笑

■専用チーズじゃなくても大丈夫♡

本場のフランスでは「トム・フレッシュ」と呼ばれる若いチーズで練って作られるアリゴですが、モッツァレラチーズやとろけるチーズでも代用できるのでご安心を♪
伸び〜るマッシュポテト、アリゴ*\(^o^)/*
伸び〜るマッシュポテト、アリゴ*\(^o^)/*
mackey429 以前お店で食べたチーズ入りの伸びるマッシュポテトがどうしても忘れられず! 調べたらなんと、アリゴというフランスのお料理^^ついに作れました♪ トムフレーシュチーズは手に入らなかったので、モッツァレラととろけるチーズで(^-^) のびーる!!!

お肉や野菜に添えればオシャレな食卓に

■鱈(タラ)のムニエルに添えて

淡泊なタラのムニエルには、粒マスタードでパンチを効かせたアリゴがピッタリ♪
のび〜るハズだった!(笑)     鱈のムニエル アリゴ添え
のび〜るハズだった!(笑) 鱈のムニエル アリゴ添え
happylife0606 伸びがわるーーーい!(≡Д≡;) 前になんかのTVでやってた 本当はトルコアイスみたいに(←いいすぎ?笑)伸びるのになぁ。。 試しにちょっと粒マ入れてみたら以外とうまかった♡

■ハンバーグに添えて

赤ワインビネガーを使った和風ハンバーグソースとアリゴの相性は抜群です!
野菜たっぷりハンバーグのワインビネガーソース掛け✨アリゴ添え
野菜たっぷりハンバーグのワインビネガーソース掛け✨アリゴ添え

■ラムチョップに添えて

フライパンで焼いたラムチョップを、山高に盛ったアリゴの上にのせればレストラン風に♪
こちらは、チーズが入っていないアリゴなのであっさり頂けます♪
ラムチョップのソテーとチーズを加えたアリゴ風マッシュポテト
ラムチョップのソテーとチーズを加えたアリゴ風マッシュポテト
chefgohan ロゼット(センチュリーコート 丸の内)の鏡 智行 シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 中まで焼きすぎず、アルミホイルに包み休ませ、余熱を利用して火をいれるところがポイント。 タイムとミントは多め使用がお勧めです。是非お試しください。 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/31#1 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/2567
ポイント
1.皮付きじゃがいもは、茹でて熱いうちに皮を剥き、裏ごしする 2.背脂部分から表面を中火でしっかり焼く。身には火を通しすぎない 3.フレッシュハーブをしっかり使用。ハーブをまとわせて肉を焼く

材料
ラムチョップ  メークイン  モッツァレラチーズ ⇒※ピザ用チーズ代用の場合は50g  フルーツトマト  タイム  ミント  にんにく  サラダ油  ■アリゴ風ポテト  牛乳 ※硬さをみて調整  塩・胡椒 ※味をみて調整  チキンブイヨンの素 ⇒お湯小さじ3で溶かす  お湯  など

添えるだけじゃない、アリゴが意外と使える!

■オープンサンドの具材に

口にほおばるたびにビヨ~ン♪と伸びるアリゴ・・これはもう、たまりませんね!
パンに「アリゴ」乗っけ💦
パンに「アリゴ」乗っけ💦
mamtyn こんにちは。^^~加熱しながら混ぜ混ぜしてると…伸び伸びに❣初めて作ったけど、かなりの美味しさにビックリ!^^~

■野菜ディップに

お好みの野菜をアリゴディップに。野菜嫌いな子供でも喜んで食べられそうです♪
子供の誕生日は、大人も特別なお食事を堪能しましょう♪~季節野菜の菜園風アリゴ~
子供の誕生日は、大人も特別なお食事を堪能しましょう♪~季節野菜の菜園風アリゴ~
mychef 3歳を迎えるお子さまの誕生日で、ご利用いただきました😊 この日は、祖父母も交えてお祝いでした♪ 「主役のお子さまにも食べやすいメニューを」 「魚料理も入れて欲しい!」 というご要望を受け、メニューを考えました✨ (このように、好みを伝えられるのも、マイシェフならでは👍) お料理とサービスの両方を気に入っていただけました♪ 担当シェフ:はっぴぃ 🍴マイシェフとは🍴 プロのシェフがご自宅で腕をふるいます! 食材費や出張費込みで3000円からと、とてもリーズナブル。 育児中で外食ができないママへのご褒美に、奥様へのプレゼントに、女子会の思い出に、色々なシーンでご利用ください♪

敷居が低いアリゴに挑戦してみよう!

じゃがいも・チーズ・ニンニクなどお家にある材料で手軽に出来てしまうアリゴ。ちょっと変わった付け合わせに、皆がびっくりするアリゴを作ってみてはいかがですか?(*^-^*)

ムニエルに関連するレシピ・料理投稿

たらのカレームニエル💕💕💕
たらのカレームニエル💕💕💕
kiyochanbomber 今日は、初めてスカイツリーに 行ってきま〜す🚶トコトコ 松嶋菜々子似の👵を見つけたら 『セクシー ぼんちゃん💓』と 気軽に声をかけてね😘💕 ボンバーサインをプレゼントするよ〜 ♪( ´▽`)✨ 人違いの場合 警察🚓に連行される場合ありますが 責任は取れませんのであしからず😂
ポイント
小麦粉が焦げやすいので タイマー使って フライパン🍳から離れちゃダメよ〜 火加減は、弱火〜中火😁👍 ずいぶん前にNHKのあさイチで 見たレシピです‼️

材料
たら  ⭐️しょうゆ  ⭐️みりん  💖小麦粉  💖カレー粉  💖塩  油  など
お弁当
お弁当
wanroom2185 10/31 旦那はんのぉ弁当 ♡Menu♡ ☆豚ひき肉のゴマ七味焼き ☆たらのムニエル ☆カラフル菜のゴマ和え ☆煮しめ ☆桜エビと青海苔の玉子焼き ☆ハートのウィンナー ☆レタス、トマト、レモン… カラフル菜は家庭菜園で〜♡(ˊ ॢ꒵ ॢˋ๑) 豚ひき肉のゴマ七味焼きは クックパッドを少しアレンジ☆ 大葉を貼って焼いたら蓋の役割なのか 肉汁を閉じ込めてくれて 食べた時に肉汁が溢れる〜(∗º̴̶̷᷇ ॢ˙̫̮ ˂̶᷇∗)✧
ポイント
クックパッドのレシピです。

材料
☆豚ひき肉  ☆溶き卵  ☆片栗粉  ☆オイスターソース  ☆ごま油  ☆塩  炒りごま  七味唐辛子  など
鮭のムニエル💕新玉としめじのソテー添え
鮭のムニエル💕新玉としめじのソテー添え
mayumi0525 昨日、生鮭を買って来たのでムニエルにしました。 良い感じの脂の乗りで美味しかったです。
ポイント
バターは最後に入れて強火にしない方が良いと思います。 鮭から脂が出るので油は調節してください。

材料
生鮭  しめじ  新玉  粗塩  昆布だし  塩、コショウ  小麦粉  バター  油  など
舌平目のムニエル~夏野菜のラヴィゴットソース~
舌平目のムニエル~夏野菜のラヴィゴットソース~
samzsr400kai バターをたっぷり使った舌平目のムニエルに(濃厚仕上げ)、さっぱり爽やかな野菜多めのラヴィゴットソースを添えました!ソースは、リンゴ酢で、軽めの仕上がりにo(^o^)o
ポイント
一晩たったら、野菜類の水分が出ているので(野菜の旨味も)味がボヤけているので塩気と甘味を調整してください👌 野菜類を、塩揉みしないので野菜の味が活きてます!

材料
ピュアオリーブオイル  リンゴ酢  塩  グラニュー糖  ホワイトペッパー  蜂蜜  赤パプリカ  黄パプリカ  玉ねぎ(小)  胡瓜  ケイパー  ゆで卵  など
サワラ ムニエル風 野菜あんかけ
サワラ ムニエル風 野菜あんかけ
pranzo24 サーフィンで18時過ぎ帰宅予定なので簡単ハイブリッド料理 サワラ あんかけでも良し、野菜あんかけ丼でも良しになるようにあんの量は魚隠れるくらい多めです。
ポイント
味付けは適当。濃縮つゆと水割り加減が味の決めて。他の調味料は、風味、味のふかみを出すために使います。

材料
サワラ切り身  人参千切り  白菜千切り  ハーフサイズえのき茸  ニラ  野菜あん  ◼濃縮だし:水  ◼醤油、みりん、酒  など
サーモンのムニエルです。カリッと焼いたらお醤油バターベースのきのこソースをたっぷりかけて♪
サーモンのムニエルです。カリッと焼いたらお醤油バターベースのきのこソースをたっぷりかけて♪
yumyumy1 鮭の甘み旨みを、ほんのり酸味の効いたソースが引き立てます♪♪秋の恵みをたっぷりと召し上がれw☆
ポイント
*魚は、出来るだけ触らないほうが、パリッとジューシーに仕上がりやすいです☆ *付け合わせは何でもw。photoは、マッシュポテトとアスパラの塩ソテー☆ *ソースには、椎茸やエリンギ、えのきなど何でもOKです☆

材料
生鮭の切り身の骨を抜く   塩(下処理用)   クレイジーソルト(CS) 小麦粉   オリーブ油+バター   付け合わせ   しめじの小房分け   バター   *ぽん酢   *みりん 醤油   *味の素   など
真ダラのムニエル〜タルタルソース〜
真ダラのムニエル〜タルタルソース〜
tamacyan 添え野菜の粉吹き芋やブロッコリーも、タルタルソースで食べると美味しかったです♪
ポイント
タルタルソースの玉ねぎのみじん切りは、水にさらして辛味を抜いてから、キッチンペーパーで水気をよく切っておくこと。酢の量はお好みで加減してください。

材料
真ダラ切り身  〜タルタルソース〜  マヨネーズ  砂糖、リンゴ酢、レモン汁  塩コショウ  ゆで卵のみじん切り  玉ねぎのみじん切り  など
タラちゃんのチーズインハンバーグ💖ONIMAMAさんのレシピを参考に.…🙏🏻
タラちゃんのチーズインハンバーグ💖ONIMAMAさんのレシピを参考に.…🙏🏻
yurinenohana 子供達はあまり淡白な白身魚が好きでないみたい…😓 でも‼︎ タラの切り身が、本日の特売で‼︎ さらにさらに半額シールまで貼ってあったら…⁈ 買うしかないやろ〜〜😂 まんまとお店の戦略にハマって 2パック(10切れ)も買ってきた😂😂 普通にムニエルにしようかと思ったけど…淡白な味をコッテリご飯が進むようにしようと思って… ONIMAMAさんのレシピを参考にさせてもらいました! ※ONIMAMAさんのレシピは「ざく切りチキンとチーズの丸め焼き」です😁 次は、チキンで作ります🙏🏻🙏🏻🙏🏻 ちなみに、いつもは売れ行きの悪い白身魚だけど…今日のハンバーグはかなり好評で、10切れ分完売でした😁
ポイント
チーズが入ってるから焦げやすいし 弱火でじっくり焼いてね💖

材料
タラの切り身  ハンペン  パン粉  マヨネーズ  とろけるチーズ  グレイシーソルト  卵  小麦粉  など
わが家のサーモンムニエルは。。。
サーモンのバター醤油焼き レモン粒マスタードソース(*^^*)です♪
わが家のサーモンムニエルは。。。 サーモンのバター醤油焼き レモン粒マスタードソース(*^^*)です♪
koume615 今日の晩ごはんです(*^^*) サーモンムニエルを バター醤油で焼いて レモン粒マスタードソースをかけると 主人は喜んで食べてくれるので いつもこのレシピで作ってます(^^) かなりこのレシピだと ご飯がすすむくんです(笑) 今日もお腹いっぱい♪ ごちそうさまでした!
ポイント
焼いたサーモンを器に盛って、フライパンに残った焼き汁 (笑)?をスプーン一杯サーモンにかけてからレモン粒マスタードソースをかけるとうまうまです(*^^*)

材料
今回はキングサーモン  塩コショウ、小麦粉  オリーブオイル  バター  醤油  a粒マスタード、砂糖  a牛乳、マヨネーズ  aレモン汁  a粗びき黒こしょう  など
鮭の和風ムニエル💕味噌マヨタルタル風
鮭の和風ムニエル💕味噌マヨタルタル風
mayumi0525 玉ねぎ、ニンジンをスライスして粉末昆布だしと味噌とマヨネーズ和えて鮭のムニエルの上にのせました。 満足感がありヘルシーです。 鮭ともの純さん、風流さん食べともよろしくお願いしますね。
ポイント
火の加減は鮭の厚さなどで異なりますが中火で5分、裏返して5分がふっくら焼けます。余り焼き過ぎるとパサパサするかもです😅

材料
鮭の切り身(生or甘塩)  玉ねぎ  ニンジン  刻みネギ  昆布だし  マヨネーズ  味噌  塩、胡椒  小麦粉、片栗粉  クレソル  など
ギョーザ&ビール😆✨🍻🎶@萬里本店 野毛
じゅんけさんのお料理 ハンバーグ✨マスタードソース🍽
一昨日のオフ会ランチ〜ヾ(´ε`●)ノルンルン♪
『スモークサーモンのシンプルサラダ☆ドレッシングはエスニック(=゚ω゚)ノ』
息子くん弁当♪春キャベツめんつゆ和え〜〜
鶏胸肉のマヨソース焼き◡̈♡!
ローストビーフを盛り付けたら、ジェイミー・オリバー風になったかも😉
虎ノ門 諸官庁御用達 丸万 どら焼 2017.5.5
マダム とんちんさんの料理 今日のお弁当は#はんぺんで海老カツ^_^
サンドイッチ&アイスティ
母の日♡ パティスリー モンシェール プリザーブド ローズフィナンシェBOX 2017.5.13
娘弁当☺ サワラの味噌漬け 玉子焼き かぼちゃと空豆煮物 さつまいものレモン煮 ブロッコリー ソーセージとスナップえんどうの炒め マイクロトマト🍅 ぶどう🍇
『イワシのカレー粉焼き&瞬間芸のイタリアンマリネサラダ』どちらも減塩✨👍✨
中1娘ちゃんのオムライス弁当✨
ほんじつのまかない・豚のカラアゲ丼ごはん少なめ
大好きな店の前菜盛りをイメージして作ってみましたの🍾ʕ-̼͡-ʔ
今日の賄い 鮪と新玉ねぎの和風カルパッチョ
Tomoko Itoさんの料理 うちの青椒肉絲💗
まぐろステーキ
いろいろフルーツのスコップケーキ
btnonさんの料理 湯種で時短カンパーニュ
肉Tofu と、 とろろ昆布入りしじみのmiso soup<3
ひじきとごぼうの雑穀サラダ 2016.9.20
もう〜今年で小学2年生の従姪が😌 喜んでくれたキャラプレート 🙈🙈🙈 サシブリィ━ヾ(*´∀`*)ノ━☆😜😁
ゴーヤ丼
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