2015年12月12日 更新

料理に大活躍!簡単「自家製ハーブ」の作り方と活用レシピまとめ

洋食メニューに良く使われている「ハーブ」。
香りや風味付けに使われていて、飲み物にも活用されている薬草のことをいいます。

いつもの料理にプラスするだけで、ぐっと香りや味が引き立つのがハーブの魅力。
健康や美容にも効果があるのも嬉しいですね。

今回は、おうちで簡単にできる自家製ハーブの作り方と活用レシピをご紹介します!

ベランダ菜園にもぴったり!ハーブを育ててみよう♪

ミントやセージ、パセリといったハーブは生命力も強く手がかからないので、
ベランダのプランターなどでも簡単に育てることができます。
いい香りも楽しめるので、ミント系ハーブが特にオススメ!

収穫も簡単♪フレッシュハーブは美容効果も◎

ハーブは食べるだけでなく、化粧水作りやパックにも使えます。
ハーブの持つ殺菌力や抗酸化力で、美肌を目指してみませんか?

ドライハーブなら、長期間保存も可能なんです!

ハーブが育ちすぎても大丈夫!
乾燥させてドライハーブにしておけば、長期保存ができていつでも好きなときに使えます。
料理にも使いやすくなるので、ぜひドライハーブ作りにもチャレンジしてみて!

自家製ハーブの活用レシピ♡

自家製ハーブができあがったら、もちろん食べてみましょう♪
爽やかな香りが楽しめる、アツアツレシピが特にオススメ!
鮭のムニエルも、香り高い一品に仕上がります。
自家製ハーブでムニエル
フレッシュハーブをそのまま頂くのも◎!
鯛のうまみとハーブの爽やかな香りが、最高のハーモニー♡
鯛のカルパッチョ 自家製ハーブ(チャイブとフェンネル)をのせて
いつものオムレツが、本格的な味わいに!
やみつきになるトマトソースをご賞味あれ!
1分でできる、バターとハーブ香るフレッシュトマトソース🍅でオムレツ
angiee2014 いい香りのソースができました ✨ フレッシュハーブ・タイムとバターの良い香り 🌿 バターの乳性で、トマトが濃厚なソースに ✨ 休日のゆったり朝食です ♪
クリスマスにも最適!
丸まる一匹分の鶏肉を使った、贅沢なハーブ焼きはいかが?
豪華な見た目にリッチな味わいで、お客様も大満足すること間違いなし!
丸鶏のハーブ焼き
casadefrater 丸鶏もお家で焼くとパサつきやすいもの。 オリーブオイルでマリネしておくと かなりしっかり焼いてもしっとりします。 そして、鶏はシンプルに焼き ソースで遊ぶのがイタリア流 レバーソースは結構人気でした(笑) パンに乗せて食べても美味しいですよ。 こちらは10/25のお食事会のメニューです。 興味ある方は食べに来てね!
疲れたときはハーブティーで癒されよう♪
フレッシュハーブにお湯を注ぐだけで、おいしいハーブティーの完成です。
自家製ハーブティー
オイルやビネガーにハーブを漬けておくのもオススメ!
フレッシュな香りがいつでも手軽に楽しめます♪
トーストに垂らすだけでも美味しい!
ハーブオイル・ビネガー!
monmon59 自家菜園で採れたフレッシュセージとフレッシュローズマリーを使いました。ドレッシングやマリネ、肉料理や隠し味、うがい薬など万能に使えます。セージは長寿の薬草と言われ疲労回復や消化促進、健胃調整、血圧降下、口内調整、抗菌作用で喉の保護をしてくれます。抗酸化で老化防止も!ローズマリーオイルも常備しており多彩に使えて薬効もあるのでこの2つは常に置いてあります(*^^*)

育てて食べて、楽しみ方いろいろのハーブ!

ハーブは食べるだけでなく、目に優しいグリーンや美しい花も楽しめます。
ベランダの光景が明るくなる上、健康や美容にもいいこといっぱいのハーブの世界。
毎日の生活に潤いが足りないな、と思っている人は、
ぜひハーブの世界に足を踏み入れてみませんか?