2015年12月20日 更新

簡単!定番のおもてなし料理特集♪

人がたくさん集まってご馳走を振る舞うのは楽しいけど、苦手そんな人は少なくないと思います。
できるだけ手を抜いて、でも豪華に見え、みんなに楽しんでもらえる、そんなおもてなし料理を特集しました。

みんなでわいわいヾ(๑╹◡╹)ノ" おうちパーティを楽しむ・・・
そんな時にぜひ参考にしてください♪

手抜きちらしで、豪華なおもてなし?パッと華やぐパーティ料理

ちらし寿司
すし太郎があれば、寿司酢もちらしの具(人参と椎茸の煮しめ)も時短ですぐにできてしまいます。
あとは赤身の刺身と彩りに、あとは臨機応変に好きな具材を用意するだけ。

マグロの場合はしょうゆで事前に付けておくとさらにちらしの旨みが増して美味!!
もっと豪華にしたい場合は、いくらもしょうゆ漬けにし、ちらすと豪華さが増しますよ♪

錦糸卵が苦手な場合は巻かない卵焼きを作りサイコロ状にカット、
上からちらすと可愛くなります。d(>_・ )グッ!

おもてなしと言えば鶏のから揚げ?カラッと揚げてジューシー

おもてなし☆唐揚げ
大人も子供も大好き、年代を問わないみんなの大好き唐揚げ、一工夫で箸が止まらない一品の出来上がり??

まず肉は60度のお湯でさっと洗います、こうすることで旨みが出やすくなり味もしみ込みやすくなります。
キッチンペーパーなどで水分をよく取ったら、ビニール袋に肉とお好みの味付けを入れしょうが漬けこみます。揚げる30分前に漬け込んだビニール袋ごと冷凍庫に入れ休ませるとより味が良くしみ込みます。

後は片栗粉をつけて油で揚げるだけ。盛り付けの時に唐揚げの上に、貝割れ大根や、みじん切りにした長ネギを少し多めのごま油さっと炒めネギ油を作り大匙1、2杯かけると豪華になり食欲も進みますよ。

唐揚げよりも豪華!山賊焼きはたまらない美味しさで病みつき!

★塩麹で♪柔らかジューシーな山賊焼き★
aiai1409 私も旦那サマも山賊焼きが大好物♪ 独身時代は週1ペースでお気に入りのお店へ足を運んでいましたが、娘を授かってから中々お店に行く機会がなく、自分で作るようになりました( ´͈ ᵕ `͈ ) お店の様にはまだまだ及ばずですが、今ではすっかり我が家の人気定番メニューです♪ ビールと一緒に美味しくいただきました◡̈♥︎
唐揚げよりも揚げ時間も味をしみ込ませる時間もかかりますが、唐揚げよりワンランク上の美味しさがあります。ニンニクと匂いと、カリッと上がった衣はビールも進みますが、子どもも大好きメニューです。

つまむ手が止まらない、やっぱりフライドポテトが大人気!

レンジで時短!おつまみ✨コンソメ✨フライドポテト
marigappa おはようございます😊 これはビールでしょ🍺 もちろん、サイドディッシュでも◎ フライドポテトと言ってもガッツリ揚げずに少ない油で揚げ焼きに♪ ちょっとヘルシー💕 レンジで加熱する事によって揚げ焼きする時間はグッと短くなります❗️ 今回はコンソメ味にしました♪ お好みのフレーバーでお楽しみ下さい💕 *************** アメブロ「Mari ごはん エトセトラ」更新しています☺️ 遊びに来て下さいね✨ http://ameblo.jp/m-a-r-ichan/ ***************
揚げ物をする場合、肉から揚げてしまうと肉から出た油が焦げてしまうのでフライドポテトが綺麗に仕上がりません。揚げ物はまず、ポテトなど野菜を揚げてから肉類を揚げると綺麗に揚がります。

さらにポテトは揚げるサイズにカットして、大きめの平らな耐熱皿に重ならないように並べ、レンジで軽くチンし6、7割火を通しておくと揚げる時間も短くでき、フライドポテトも失敗なく揚がります。

見た目鮮やか!サーモンとアボカドのカルパッチョ!

サーモンandアボカドカルパッチョ
玉ねぎをできるだけ薄くスライスしマリネ液に、玉ねぎがしんなりなるまで漬けおき冷蔵庫にしばらく寝かします。この時に市販のイタリアンドレッシングを使用すると手軽に済みますよ♪
またサーモンは刺身用でもいいですが、カルパッチョにはスモークサーモンの方が美味しいです。

あとは平らな大きなお皿に盛り付けます。スライスしたアボカドは一番下、玉ねぎは半分だけアボカドの上にちらし、その上にサーモンをこんもりと盛り付け、そしてサーモンの上に玉ねぎを軽く載せます?

最後の仕上げに黒コショウをパラパラと・・・これで完璧なカルパッチョの出来上がり。

外れのないデザート☆イチゴのムース!

今日のデザート☆イチゴムース
unechan 見切りイチゴが安かったので、今日のデザートに♡(*´艸`) …って、ダイエット中なのに↓↓
ムースの良さは、数時間前に冷蔵庫に入れて冷やして固めるだけ、事前に盛り付けられて後は出すだけの手軽さ。イチゴのジャムを使用すると、さらに手軽に作れます♪

またイチゴのかわりに桃の缶詰を裏ごしし、もものムースにしてもOKです!!

いかがですか?多少は役に立てたでしょうか?

美味しそうに食べる姿に作って良かったーとHAPPYな気持ちになるのに、下準備や後片付けの面倒さで腰が重くなるのが、おもてなし料理ですよね?

皆さんも手抜きのおもてなし料理を参考にしてください!

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