2015年12月02日

いつものメニューにちょい足し♪味覇(ウエイパー)をもっと使いたくなるレシピ

中華調味料の棚に豆板醤などと一緒に置いてある味覇(ウエイパー)ですが、まだ使ったことが無い!というならぜひ試してみて♪
チャーハンやスープ、野菜炒めなどに入れると本格中華の味に変化します!

気になるのは、味覇(ウエイパー)の中身ですよね。
工場で鶏ガラ・豚ガラを炊きだして作られた畜肉エキスをベースに野菜エキスやスパイスなどを配合して作られています。
そして、エキスを抽出した後のガラは発酵肥料とした再利用されているんですって♪

地球に優しい、味覇(ウエイパー)を使ったレシピ・・とくとご覧下さい☆

チャーハンに入れれば、中華料理店の味に

パラパラチャーハンを作るコツは、卵の2段使いにアリ!卵1個は溶いてご飯と合わせておきます。もう1個の卵はいり卵にしてチャーハンに。こうすることで、卵の存在感を感じるパラパラチャーハンになるとか♪

仕上げにお湯で溶いた味覇(ウエイパー)を回しかければ、本格炒飯の完成です♡
卵の入れ方がポイント☝️豚ひき肉とほうれん草のパラパラ炒飯🌸
卵の入れ方がポイント☝️豚ひき肉とほうれん草のパラパラ炒飯🌸
rirunon 先週末から嘔吐下痢になったムスメのが私にうつって二人でダウンしてたら昨夜からムスコも(;´Д`) 飛び石連休中代わる代わる幼稚園と小学校休んでるけど… 我が家は絶不調です(ノД`ll) とりあえずあるもので簡単にできる炒飯を作りました( ̄∀ ̄)ウヒ♪ 溶き卵を2パターンの入れ方するからパラパラにもなるし炒り卵も味わえます(≧∇≦)
ポイント
溶き卵を1こはご飯に混ぜて、もう1こは炒り卵で作るとパラパラかつ、卵も存在感ある炒飯になります(≧∇≦)

材料
豚ひき肉  ほうれん草みじん切り  玉ねぎみじん切り  卵  ご飯  塩コショウ  味覇  醤油  酒  など

オイスターソースと味覇で煮物にコクと旨味をプラス

しょう油ベースの煮物にオイスターソース・味覇(ウエイパー)・ゴマ油を入れることで中華風のこっくりした煮物に変身!濃い目の味付けなので、白飯が何杯でもイケちゃいます♪
大根と豚肉のこっくりオイスター煮❤️
大根と豚肉のこっくりオイスター煮❤️
klala 前にも作ったや~つ꒰  *‾ʖ̫‾ ꒱ この大根、すぐ煮えるし、味染みバツグンやで好き~( ●≧艸≦)
ポイント
一味ふってもええねん☻ 分量は適当なので、加減してね~。 私は水は入れてません。好みで入れてね。 豚肉はできればバラ肉が美味しい❤️

材料
大根  豚肉  ニンニク  味覇  醤油  オイスターソース  みりん  酒  砂糖  ごま油  など

具材に味覇を入れればタレ要らずの春巻きに

具材に味覇(ウエイパー)を混ぜて揚げる春巻きのレシピです!味がしっかり付いているのでこのままパクパク食べられます♪

こちらは、『たった1さじで驚くほどおいしくなる 味覇レシピ』を参考にしたレシピです。
味覇使いで簡単春巻き👲
味覇使いで簡単春巻き👲
Kusukus 先日TETSUさんレシピのミートソースを作って、その実力を思い知った味覇。図書館で味覇レシピの本を借りて来たので、今夜はその中から気になるひと品を作りました♪ 具材を炒めず、味覇等でしっかりと下味をつけて巻いて揚げるだけです。しっかりとお味がついているので、そのまんま食べても充分美味しかったです☆ 具材の長芋の食感も好み♡
ポイント
『たった1さじで驚くほどおいしくなる 味覇レシピ』(監修:廣記商行)に掲載されているレシピを参考にしました。

材料
豚ばら薄切り肉  長芋  ニラ  生姜  春巻きの皮  ☆オイスターソース・酒・ごま油  ☆醤油(私はアキのアレ使用)  ☆味覇  胡椒(豚肉下味用)  片栗粉  水溶き小麦粉(巻く時の糊代わり)  揚げ油  酢ラー油  など

タコキムチの隠し味に!

タコにキムチを和えただけではちょっと薄味になってしまうタコキムチも、味覇(ウエイパー)をちょい足しすればコックリした味に変化♪
ウチのタコ🐙キムチ❤️
ウチのタコ🐙キムチ❤️
klala キムチが余ったらちょい足ししておつまみにしちゃって~(゚∀゚)
ポイント
きゅうりやトマト混ぜると美味しいょ❤️

材料
市販のキムチ  砂糖  味覇  コチュジャン  ごま油  タコ  など

クリームシチューにも味覇!?

ベーコンと白菜が入ったあっさり味のクリームシチューも、味覇(ウエイパー)をちょい足しすればコクがプラスされます♪
クリームシチュー◟́◞̀♡
クリームシチュー◟́◞̀♡
ポイント
食いしん坊仕様たっぷり二人分です♡具材はお好きなもので♡ シチューの素はハウスのクリームシチュー顆粒を使いました* (Ü*ૢ) ♪♪

材料
ベーコン  白菜  小松菜又はほうれん草など  大根  コーン  バター  水  シチューの素(顆粒)  ローリエ  コンソメ  牛乳  味覇  など

味覇(ウエイパー)で塩ラーメン!

スープを得意とする味覇(ウエイパー)は、ラーメンのスープにも大活躍!ラーメンのスープは買うと結構高いですが、手作りすればお家ラーメンがさらにお安く作れますね♡
味覇で自作 塩ラーメン
味覇で自作 塩ラーメン
GakuSakigake 味覇(ウェイパー)で塩ラーメン作ってみた スープ、チャーシュー煮卵は手作りでふ 麺は市販品 まあまあ うめ〜

味覇(ウエイパー)はチューブタイプがお勧め♪

缶入りの味覇(ウエイパー)は、たくさん入っているのでなかなか手を出しにくいですよね!そんな人いは、少量入りのチューブタイプがお勧め♪

ペースト状になっているので、お湯で溶かす手間もなく直接調理に使えるので便利ですよ。
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