2015年12月05日

今年のトレンド「ワイン鍋」ってどんな味?新感覚お鍋をご紹介!

毎年さまざまな鍋料理が登場する冬のシーズン。
トマト鍋や塩レモン鍋といった、新しい鍋料理がブームになったのも記憶に新しいところ☆
いつもの鍋もいいけれど、たまには新しい味にもチャレンジしたいですね!

2015年のトレンドは、「ワイン鍋」!
ワイン味なの?アルコール分は?子供でも食べられる?
など気になることも多いこの料理。

2015年の新定番・「ワイン鍋」の作り方や楽しみ方をご紹介します♪

美容にも効く!ワイン鍋のススメ☆

「ワイン鍋」は、ワインをたっぷり使っているのが特徴。
煮込み料理や他の鍋料理では、風味付けにワインをプラスすることがよくあります。

しかし「ワイン鍋」はワインをメインの水分として使います。
アルコール分は加熱することで飛んでしまうので、お酒に弱い人でも大丈夫!
ワインの抗酸化力と、リラックス効果のある香りが楽しめるので、美容やストレス解消効果もあるそうですよ!
白ワイン鍋
白ワイン鍋
fooza ブイヤベースの素を使った洋風鍋! 魚介類は煮込みすぎ注意です(^-^; ワインと一緒に白ワイン鍋をどうぞ♪
材料
えび  ほたて(ボイル)  あさり(むき身)  鮭  いか  たまねぎ  にんにく  オリーブ油  白ワイン  ブイヤベースの素(ペースト)  塩  こしょう  水  バター  刻みパセリ  スパゲッティ  など
セロリの香りが爽やかなこちらのお鍋。
牡蠣の美味しさが引き立ちます!
牡蠣とセロリの白ワイン鍋❤️
牡蠣とセロリの白ワイン鍋❤️
eim153 水は一滴も入れません꒰ ू๑ ›◡ु‹ ๑ ू꒱
材料
にんにくみじん切り  オリーブオイル  セロリ  牡蠣  白ワイン  好きな具  ハーブソルト  など

こんな料理もワイン鍋の仲間です♪

魚介類をたっぷり使ったブイヤベース。
こちらもワイン鍋の仲間と言えます。
ブイヤベース♪
ブイヤベース♪
yukikimu0721 二人分鍋用の魚介セットを買ったので、ヒュメドポワソンはありませんが、ブイヤベースを作りました。 出しは、宗田節の昆布茶です。 サフランなくて、ターメリック♪ うちにあるスパイスを入れてみました~(*´∇`*) 玉ねぎなくて長ネギとセロリをじっくり炒めていいスープ♪ ブイヤベースって、作ったことがなくて、飲んでみたかった~! まだまだ、寒いから、温まる~(*´∇`*) 美味しいよ~\(^o^)/
材料
鍋用の魚介セット  オリーブオイル  にんにく  玉ねぎ(長ネギ)  セロリ  オリーブオイル  にんにく  白ワイン  水  ローリエ  昆布茶  ターメリック  ローズマリー・タイム  塩・胡椒  など
イタリア料理の人気メニュー、アクアパッツァにもワインが使われています。
お肉だけでなく、魚介類を煮込むときにもワインはオススメ。
風味が良くなり、柔らかい口当たりが楽しめます♪
簡単💓うまうまアクアパッツァ🐟
簡単💓うまうまアクアパッツァ🐟
ririkahime 今晩出かけるのでつくりおき。簡単なのに豪華っぽくスープがうまい💓👍 パン成功するかな〜(*´艸`*)
ポイント
ローズマリーでもなんでも好きなハーブ🌿入れてね。

材料
真鯛  アサリ  海老  にんにく  白ワイン  水  ケッパー  バジルやパセリ  ドライトマト  プチトマト  など
もちろんお肉を使ったお鍋にも、ワインはよく合います♡
鶏肉がとっても柔らかくジューシーに!
鶏とシーフードのクリーム鍋♡
鶏とシーフードのクリーム鍋♡
kumissyjryh22 エビとチキンでで出汁を取った クリーム鍋。 芋掘りでとってきてくれたサツマイモもイン♡
ポイント
スープを作る際、牛乳は常温に戻し、加えながら混ぜる バターと小麦粉はねっとりと一体化するまでよく混ぜておく。 のがダマにならないコツです。

材料
鳥もも肉  エビ(なんでも)  鍋物の野菜なんでも  さつまいも  キノコなんでも  バター  牛乳  小麦粉  白ワイン  固形コンソメ  塩コショウ  など

ちょっぴりワインを効かせたこちらのレシピもオススメ!

小さい子供がいて「ワイン鍋」はまだ早いかも…。
そんなときには、チーズフォンデュはいかが?
風味付け程度にワインを使っていて、みんなで囲める鍋料理だともいえます。
子供もバッチリのチーズフォンデュ
子供もバッチリのチーズフォンデュ
ポイント
我が家では電気式の鍋にお湯を張り、チーズソースの鍋を湯煎しながら食べます! 食べなから、ソースが固くなってきたら、牛乳で薄めて下さい!

材料
牛乳  とろけるスライスチーズ  クリームシチューの元  白ワイン  粉チーズ  など
新鮮な魚介類が手に入ったら、ワインで蒸し鍋にしませんか?
お魚や貝類の旨みがぎゅっと凝縮されて、素材の味をよりおいしく楽しめます!
魚介の白ワイン蒸し鍋
魚介の白ワイン蒸し鍋
atsukomeshi 温子めし おはようございます。 今日は少し暖かくなるようですね。 昨日の晩御飯 夕方🌆スーパーに行ったら魚介がお値引きされていたので。 蓮根と山東菜をお鍋に敷いて 白ワイン、ニンニクを加えて魚介を重ね蒸しました。 楽チンですが、豪華に見えました(笑) 殻付きの小さなホタテはこの時期だけ、たまにスーパーに並びますよね。見かけると買いたくなります。 今日も笑顔で頑張ります(^-^) 宜しくお願いします⭐ 皆さんにとって素敵な一日になりますよぉ〜にっ!

大人パーティーにもぴったりの「ワイン鍋」をお試しあれ!

いかがでしたか?
この冬注目間違いナシの「ワイン鍋」、食べてみたくなったのでは?

安いワインでもとってもおいしくできるので、ぜひ試して見てくださいね!
“ 木ぬけ食堂の本日おすすめ定食 ”
いい夫婦の日〜パンツdeデート〜カレー鍋( ´ ▽ ` )ノ💗
ボンバーさんの焼きブヒィ ブヒィ👋🐷🎵
おでんといえば、味噌‼︎
もっちり☆おからと豆腐のチキンナゲット風 by ゆあなママ
まるまさんの料理 新玉ねぎをチンして麺つゆとバターで!
息子のリクエスト ラザニア
昨日と今宵のコーズ亭おつまみ
水切りヨーグルトのストロベリームース
真希ちゃんの大根と鶏手羽の中華風うま煮👲💕
チョッパー&ホヌさんの料理 そら豆と豚挽き肉のヘルシーレンジシューマイ(≧∇≦)💞
カフェオレ食パン🍞&スムージーで 朝ごはん
イカのエスカベーシュ
菜の花のおつまみレシピ追加しましたー♪
木曜日だけど水曜日w
ねぎ鶏🐔
咲きちゃんの豆と海藻の美人サラダ🌹ごはんですよでドレッシング作ったらウマウマだったよー😄
鶏だんご鍋
豆と海藻の美人サラダ🌹ごはんですよでドレッシング作ったらウマウマだったよー😄
ローストポーク♪
卯の花煮
小岩井 マーガリン【ヘルシー芳醇仕立て】を使ったスコーンのあんこホイップサンド
牡蠣ではなくて柿ナベです💛
マヨネーズ要らずの春キャベツのアボカドコールスロー
コーンマヨトースト🍞 #小岩井マーガリン
関連カテゴリ