2015年11月10日 更新

『イカスミ』料理でがん予防!捨てるなんてもったいないスペシャル食材なんです!!

真っ黒い見た目に抵抗があるという人も少なくない『イカスミ』。
実は『イカスミ』には抗がん作用がある栄養素を含んでいるって知っていましたか?

その成分は「ムコ多糖」と言います。なんでも、黄色ブドウ球菌という食中毒を起こす菌に対して抗菌作用があり、ガン予防にも効果があるんだとか。
さらに『イカスミ』には関節炎に効能があったり、新陳代謝を良くしたり、血液をきれいにする効果もあるんですよ!

捨てずに食べたい『イカスミ』料理まとめてみました♪

定番のイカスミパスタ

イカスミ料理と言ったら真っ先に思いつく定番料理のイカスミパスタ。
イカスミは主に地中海料理に使われるんですよ♪
トマト入りだと爽やかになって初心者にもおススメです☆
イカスミのパスタ
Reciple 【レシピ有】トマトソースの爽やかさが残るお手軽イカスミパスタ♪

地中海では定番のイカスミパエリヤ

日本では知らない人も多いかもしれませんが、イタリアなどではイカスミパエリヤは定番の料理。
海鮮やお野菜もたくさんとれるからこれ一品でも満足できますね!
イカ墨パエリア

洋風雑炊のリゾットに

真っ黒いリゾットに赤いトマトが映えますね!
まるでレストランのおしゃれなメニューみたいです♡
イカスミリゾット
happylife0606 スペインお土産のイカスミで♪ ほんとはパエリアの予定が材料がなくリゾットに! ドライトマトのダシがきいてるのか?チーズなくてもコクうまっ♡ お歯黒だけどね〜ˆ̭̭͙(๑˃ ૂ ૨͜ ˂)

ピザ生地に練りこんで

海鮮ピザの味がさらに深まるイカスミのピザ生地。
具材やチーズがたっぷり乗るのでイカスミが気にならないですよ♪
真っ黒な生地のイカ墨ピッツァ♪(`ー´ゞ-☆
ktq1121 SDにイカ墨のピッツァはあまり無かったので作りました♪ヾ(@゜▽゜@)ノ

パン生地に練りこんで真っ黒パン

美味しそうなバゲットに!何を乗せて食べるか悩みますね~
うっかり焦がすと分からないので要注意♪
イカ墨カンパーニュ バケット
hayoggyuka ドライマンゴー酵母で、イカ墨カンパーニュ バケットを作りました(*^^*) ずっと作ってみたかった〜 satomiさんの投稿で、イカ墨(ポーションタイプ)の代わりに、オーマイスパゲティの”風香るイカスミ”でいけることを知り、そちらで代用。 美味しいです❗️ 加水75%、ソースの油分も入るからかクラムがいつもよりふゎふゎ! ビミョーに見えているのは、自家製ドライトマトとクリチです。もう少し入れればよかったですね(^^;; 成型が大変でした〜💦💦 satomiさん、食べともお願いします🙇

テレビで紹介されたカレーライス

はなまるマーケットで紹介されていたそうです!
いつものカレーに飽きたらこんな変わり種を作ってみるのはいかがですか?
ジンジャー黒カレー
guccieryama 何コレ〜!?って思ったけど、めちゃくちゃおいしいやん〜(*≧艸≦) イカスミ、初めて食べた♡

イカに捨てるところなし

ご飯も進むイカのなめろう。イカスミまで丸ごと全部使って作るんですね♪
栄養たっぷりのイカスミも捨てずに食べましょう!
イカまるごとなめろう💖
qpchan イカ墨は初挑戦!イカなめろうは旨〜い💛赤味噌もいいな。
いかがでしたか?

イカスミ料理ってパスタくらいしか思いつかなかった人も多いのではないでしょうか。
実は色んな料理に混ぜるだけで使える食材だったんですね♪

これからは抗がん作用もあるイカスミを捨てずに食べてくださいね!
もちろん食べた後のお口のケアも忘れずに♡