2015年12月02日 更新

実は栄養満点♡ルッコラ料理でキレイになろう!

ルッコラって一体どうやって食べればいいの?とお考えの方も少なくないのではないでしょうか。地中海生まれで日本の料理には多く用いられてこなかったので、まだ自宅では使ったことが無いということも珍しくありません。独特の辛みが特徴的なルッコラですが、実はその辛みのもととなる成分には強い抗酸化力があります。

体を若返らせる効果が期待できると共に、ビタミンC、E、Kも豊富でまさに栄養満点の緑黄色野菜なんです♡

そばの香りと、卵黄のまろやかさがGOOD!

香り豊かなルッコラに負けないくらいいい香りを漂わせるのがそば粉のガレット。卵黄のまろやかさがルッコラの辛みを和らげてくれてモリモリ美味しく食べられます。
ガレット 生ハム、チーズ、たまご
acchi37 休日の朝食です。 先週いった長野で買ってきたそば粉で作りました😋

サンマの臭味消しに、使えます。

サンマはどう頑張って下処理をしても、生で食べるとなると少々臭味が残ってしまいますよね。ルッコラはそんなサンマの臭味消しとしても使えます。
いつかのお夕食🌙サンマとワインのマリアージュ🍷
byjsahi0204 この前、アップし忘れた、お夕食です(#^.^#) 大根おろしもいいけど、ワインといただくには、これが私は好きです💖

パスタに入れると奥深い味わいに

ルッコラをパスタに加えれば、洋食屋さんのパスタを彷彿させるような本格的な味わいになります。どんな味付けのパスタでもマッチしてくれるので、調理法に困ったらパスタにINして良いでしょう。
ルッコラ好きのパスタ!焼きナスとルッコラのパスタ
tittysmile ルッコラが大好きです❗️今年もプランターで元気に育ちました〜 冷蔵庫の茄子とプランターのルッコラ…。何と無くのイメージで作ったけど、なかなか美味しく出来ました😋 刻んだピーナッツが良い! クルミと迷ったけどピーナッツにして良かった〜

おもてなしにも使える、彩り豊かなサラダ

洋風居酒屋さんで出てきそうな一品。ワインによく合うんです♡お友達を招いての宅飲みパーティーにぜひ作って食べさせてあげたいサラダです。
ルッコラとモッツァレラのサラダ
lottarosie ドレッシングは別に作らずに上からざっくりかけて和えるだけ〜

ルッコラの香り漂う、ワンランク上のTKG

卵黄のまろやかさでルッコラの苦みを包み込んでくれる…優しいだけのTKG(たまごかけご飯)ではつまらない大人にオススメしたい、新しいTKGです。
酒盗とルッコラ、ブラックペッパーの卵かけご飯 ♪
angiee2014 酒盗とブラックペッパーの 卵かけご飯〜 ルッコラも良い香り🌿 オリーブoilやバターのオンを迷いつつ… 今日は控えてみたけれど 酒盗の塩味だけでも、十分美味しい ✨

ルッコラを入れるだけで本格洋食に!

リゾットを作っても、味がイマイチ…とお悩みの方は、ルッコラを入れてみてはいかがでしょうか。味に奥深さが生まれて本格的な味わいにすることができます。チーズとの相性も良いので、チーズもたっぷり入れてみましょう。
パルメザンチーズとルッコラのリゾット
chefgohan シルベラードの中原 弘光 シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 日本産の米でも十分おいしくできるように考案したレシピ。 お米は洗う必要がなく、粘りが出ないようにしっかりと米を炒めてから水分を入れるようにしましょう。 お好みで水のうち約20%を白ワインに代えると、風味よく仕上ります。 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/32#1 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/2619

ルッコラレシピで冬も美しく♡

冬に不足しがちなビタミンをルッコラから摂取して、冬もキレイに過ごしましょう♡