2016年04月05日 更新

【ドーナツ】定番から変わり種まで!知って得するドーナツの世界☆

3時のおやつの定番『ドーナツ』。
ヨーロッパが発祥のこのお菓子は、日本でもドーナツ専門店があるほどの大人気お菓子です。

ドーナツのバリエーションはとっても豊富で、材料やデコレーション、調理方法によって、食感や味が全く違ってきます。
今回はそんなドーナツの定番から変わり種まで、一挙に紹介していきたいと思います♪

これが基本!【揚げドーナツ】

ドーナツで真っ先に頭に浮かぶのは、油で揚げたリング状のドーナツではありませんか?
ドーナツは元々ボール状だったと言われています。
それが熱の通りを良くするために改良され、真ん中に穴の空いた揚げドーナツが誕生しました。
基本のドーナツ生地は、小麦粉、砂糖、卵、バターなどを混ぜて作ります。
ドーナツで読書📚
kazumix0219 仕事の合間、本屋さんによく行くんですが読む時間が最近全然なかった😂 そして今日は久しぶりに時間があったので家に溜まった本たちを読むことが出来ました~!! ドーナツ、いつもはバターを使うところを今回はココナッツオイルに替えて作ってみました。 ドーナツ🍩と読書📖・・・・・ ゆったりした時間が過ごせてよかったです😋
いいコトあるぞぉ〜🎶的なオールドファッション☆
klala 本日のおやつぅ🍩 ミスドの中で1番好きなのがコレです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ その次は、ふつーのポンデ❤ ドーナツの揚げ温度って難しい… すぐ真っ黒になるよ๛!!(๑⁼̴̀o⁼̴́)੭ु⁾⁾ ༘ؓ ँั๊ྃ

揚げドーナツのバリエーション☆

揚げドーナツの中には、たくさんの種類があります。
小麦粉以外で作るドーナツや、黒糖やイースト菌をプラスしたものまで、工夫をこらしたレシピが勢揃いです♪
混ぜて揚げるだけ♪娘のおやつにカリふわお豆腐ドーナツ♡
こちらのレシピではトッピング用チョコレートのテンパリング(温度調整)方法も教えてくれています♪
どうぶつドーナツ💕 チョコのテンパリング方法を載せました♫
0106tomoemoe 買うと高いので自分で作りました ((´艸`*))💕 ドーナツは豆腐ドーナツ♫ たくさん作ったので、上の子の空手道場の子供たちに差し入れしたら、とても喜こんでくれました(๑>◡<๑)✨ 左上は猫だったのに、ハムスター可愛いね!と連呼… まあ、どっちでもいいか(笑)
イーストドーナツ
Takamann ドーナツ旨し♡
黒糖ドーナツ
314sugar ドーナツに黒糖シロップをしみしみさせた、かりんとうみたいなドーナツ💕
うどんでドーナツ
misumisu0722 残ったうどんをリメイク。子供のオヤツにします。 塩味でサクサク、美味しいですよ。

揚げない!ヘルシーな【焼きドーナツ】

さてお次は揚げないドーナツの紹介です。
油を使わずにオーブンで焼いて作るので、ヘルシーで気軽に食べられます♪
焼きドーナツ
yurie616 いつもトロ&カルビをお散歩中に可愛がってくださる、ご近所の人形店の奥様に差し入れ+゚o。(♡*′ω`*) 喜んでいただけました。゚✶ฺ.ヽ(*´∀`*)ノ✶゚ฺ 今日は午前中に神戸まで車を飛ばし、三宮のネイルサロンへ♥︎ キレイキレイしてもらいました゚+.(◕∀◕)゚+.大満足♥︎
100カロリー以下焼きドーナツ ♡
kayo0124 実家でエンゼル型の小さいのを発見😆✨ 今回は、紅茶とブランデーを使って 紅茶の焼きドーナツです( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*💕 次回は何にしょうかなぁ〜(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ん❤
グレーズというのは「艶出し」の意味。
ハニーグレーズは、はちみつでコーティングしたドーナツです♪
ハニーグレーズ🍯🍋焼きドーナツ
rika9 揚げずに、はけで油を塗って焼きました(^^)
さらに!材料を変えると、色々な味の焼きドーナツが楽しめちゃいます♪
抹茶ベイクドドーナツ
shihol 子供のおやつに抹茶ベイクドドーナツ。ココナツオイルとアーモンドミルクを使って
3連プリンの焼きドーナツ☆レシピ
momozail 昨日のドーナツ、📱不都合によりレシピがどーしてもup出来なくて、改めて書きました。 卵の代わりに市販のプリンを加えて、ホットケーキミックス独特の匂いが消えて、モチモチでコクのある味に変身😊 バザー用にラッピング🎁 こんなふうに売ってたら買いますか⁈ ご意見聞かせて〜👂
おから入りメープル焼きドーナツ
塩麹入りさつまいも焼きドーナツ
mikisawa 前の塩麹入りの生地にさつまいも入れて焼きました(=´∀`)人(´∀`=) おやつだよ🕒全員集合〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)❤

時短レシピ!電子レンジで【蒸しドーナツ】

揚げる・焼くの次は・・・「蒸す」です!
電子レンジを使えばあっという間に完成です♪
100均などでもレンジで使えるドーナツ型が売っているそうなので、要チェックです!
レンジで抹茶蒸しドーナツ
bobo24 maunaさんのリクエストでレンジで作れるレシピとのことで作ってみました~! 材料混ぜてレンジで4分( ^ω^ ) 抹茶をココアにしたりインスタントコーヒーにしたりきな粉にしたり~ アレンジは無限大~(誰やねん←)
長女作のレンジでドーナツ❤
k3happy 100均で見つけたレンジでチンして作るドーナツ型♡ 長女が作ってくれたょ(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)  子どもたちの大好物♡きな粉と黒豆で作ってくれました♪

他にも色々あります!変わり種ドーナツ☆

調理の基本、「揚げる」「焼く」「蒸す」のドーナツを紹介しました。
お次は、ちまたで評判のちょっと珍しいドーナツ達です♪

【生ドーナツ】

この『とろなまドーナツ』は、スイーツ専門店「Love Sweets Antique(ラブスウィーツ アンティーク)」が生み出した新食感ドーナツ。
スポンジケーキにムースやゼリー、フルーツを乗せて冷やして固めた、揚げても焼いてもいないドーナツです。
ちょっとオシャレで口の中でとろける食感が大人気♪
生ドーナツ🍩 いちご🍓と抹茶味🍵
torapon Tomoさーんっ💕💕 お返事遅くなってゴメンなさ〜い😲🙏🏻💦 生ドーナツ、ポンデリングのシリコン型を使いました〜\(^o^)/💕 Tomoさんには、やっぱりかわいいピンクのいちご味がお似合いな感じがしますー⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾🍓💕 わたしはしぶ〜い抹茶🍵💕 一緒に食べましょー\(^o^)/💕
生ドーナツ☆
ayamatsuo1Bgy バレンタイン用。カラフルで元気な感じにすることを意識。

【マラサダドーナツ】

ポルトガルで生まれ、ハワイからやってきた「マラサダ」。
イースト菌で発酵させたパン生地を油で揚げ、グラニュー糖をまぶして作る穴の開いていないドーナツです。
揚げたての外はカリッと中はフワフワ~の食感がたまりません♪
ハワイのマラサダドーナツ( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa めっちゃ美味しかったので クックパットのレシピを参考に 作りやすいボリュームに レシピを考えてみました( ´ ▽ ` )ノ💗 揚げたてはサクッと💗 ふわっと💗 もちっと💗 食感楽しい〜*\(^o^)/*
おから入りで♡ マラサダ(揚げパン)
udondara 生地の水分多すぎた💦 ホントは、ドーナツにしたかったのに。 見た目、マラサダだね笑 おから入りだから、もちもちハンパないです。 サイズ、もっと小さくすれば良かったと‥‥今頃思う。

【サーターアンダギー】

沖縄の伝統的な揚げ菓子「サーターアンダギー」。
表面はサクサク、中はモッチリとした食感のドーナツで、じっくり揚げて中まで火を通すので日持ちします。
沖縄では白砂糖を使った「白」と黒砂糖を使った「黒」が店頭に並んでいるそうです♪
初めて作ったサーターアンダギー❤
yamakumi 前にエリちゃんがサーターアンダギーを作ってるのをみて、めっちゃ美味しそうで作ってみたいなぁっとずっと思ってました。エリちゃん!食べとも宜しくです❣❣ 更に、友人が沖縄旅行へ行くと聞いて更に意欲が増す。 そんなひょんなことから初めて作ってみましたが、なかなか上手くいったかな❤ 割れてるのみるとテンション上がるわぁぁ❣❣ 備忘録として、レシピ書いておこーっと!!
黒サーターアンダギー
天ぷら粉deカリカリ! 黒胡麻サーターアンダギー
harapekomusume はらぺこ娘先生食べっぷり評価★★★ 中途半端に残った天ぷら粉を使って、外側カリカリにできました! 甘さ控えめで黒胡麻の香りがふわっとする素朴な味です。

【クロワッサンドーナツ】

ニューヨーク発のクロワッサンドーナツ、略して「クロナッツ」。
クロワッサンとドーナツのコラボで誕生した、サクサクな食感とかわいいデコレーションが特徴の新感覚ドーナツです♪
流行りの󾬏クロワッサンドーナツ◎
miyukik710 今流行りの 󾭖◎クロワッサンドーナツ◎ 作ってみました~󾬏 生地から作ったから手間はかかるけどなかなか美味しい(*´ч`*)󾬍 ちゃんとサクサクだったよ~( ´艸`)
サックサクのチョコレートクロナッツ♡レシピ付♡
nonta719 サクサククロナッツ♡約9個分 材料* パイシート 1枚 (カルディで購入) ○ホットケーキミックス 150g ○卵 1個 ○無塩バター 20g デコレーション用のチョコレート 各種 適量 ナッツや粉砂糖などなどもあり♡ ドーナツの型 (ダイソーで購入) ①パイシートを常温に戻しておく。 ②○の材料をボウルに入れて、ひとまとめにこねる。 ③サランラップの上に②をのせ、更にサランラップをかぶして綿棒で厚さ約1センチ位に伸ばす。 この時に、パイシートよりも大きく伸ばす。 ④③の上に①のパイシートをのせ、三つ折りにたたみ、(*)またサランラップで包んで約1センチ位に伸ばし、ドーナツの型で抜いて160度の油で表裏揚げる。 (*)ドーナツの型で抜いて、抜き場所が無くなる度にこの行程を何度か繰り返す。 ⑤粗熱が冷めたら湯煎で溶かしたチョコレートにドーナツをつけて冷蔵庫で冷やし固める。 粉砂糖をふりかけたら出来上がり。

ドーナツの穴を覗いてみると?

みなさん、ドーナツの奥深い世界、堪能できましたか?
ドーナツの穴を覗いてみると・・・
そこには新しいスイーツの発見があるかもしれません♪

ドーナツ/クレープ/パンケーキに関連するレシピ・料理投稿

クロワッサンドーナツ*
naononno928716 エッセ『ホットケーキミックスでつくるおやつとパン』に掲載されていた、ホットケーキミックスと冷凍パイシートを使った簡単クロワッサンドーナツを作りました* ホットケーキミックスに卵と溶かしバターを加えてまとめた生地と冷凍パイシートを重ね伸ばして、ドーナツ型でくりぬいて170℃の油で揚げるだけの簡単レシピです😊 サクサク食感がとっても美味しい、口当たりの軽いドーナツでした♡