2015年11月24日

『あんかけ』料理でポカポカ満腹♡保温性と食べごたえが最大の魅力!

寒い季節には片栗粉などでとろみがついた料理が体を温めてくれると言われています。
その秘密はとろみである「あんかけ」にあったんです!

料理の仕上げに「あんかけ」が絡むことで具材を冷たい外気から守ってくれます。
しかも食べた後も保温効果が続き、体の中から温めてくれるんです!!

さらにうれしい効果が食べたときの満足感。
とろみがあることで食べごたえがアップして、より満腹感を得られるからダイエット中にもおすすめなんですよ♡

あんかけ料理の王道天津飯

ふわふわの卵に甘酸っぱい甘酢あんが絶妙マッチング☆
カニカマを使って節約にも気を配られたレシピですね。
栗皮茶さんの超簡単☆カニカマで天津飯
栗皮茶さんの超簡単☆カニカマで天津飯
rakutenrecipe 日本生まれの天津飯!包丁不要で\(^▽^)/超簡単!安価なカニカマをたくさん入れて、ふわっふわっのカニ玉にたっぷり甘酢あんをかけました。

パリッ!とろっ!が病みつきに

香ばしい焼きそばに野菜や魚介たっぷりのあんかけが絡まっておいしそう♡
具材を変えれば和風にも楽しめそう♪
海鮮あんかけ焼きそば〜((*´∀`*))
海鮮あんかけ焼きそば〜((*´∀`*))
maorin78 ごま油の風味がたまりませ〜ん👍 カロリー気になるけど、 今日はまっいっか!😁
ポイント
麺をチンしてからボウルに出しほぐして酒 大2醤油 小 1で下味を付けてからフライパンでこんがり焼くと麺がふっくら香ばしくなりますよ。 スープはちょい濃い味ですが、麺と合わせるとちょーどいい感じです。 濃いーと思ったら調節してください🙌

材料
中華麺(蒸麺)  好みの野菜  好みの魚介  豚肉  うずらの卵  □水  □鶏ガラスープ  □醤油  □オイスターソース  □酒  □砂糖  □塩  生姜、長ネギの白いとこ  ごま油  サラダ油  片栗粉+水  など

お弁当にも最適な肉団子

あんかけは具材と絡むので味がよくつきます。
お弁当のおかずとして肉団子は超おススメですよ♪
うまっ💗肉団子の甘酢あんかけ
うまっ💗肉団子の甘酢あんかけ
marigappa おはようございます😊 この肉団子よく作ります🍖 簡単でボリュームがあっていいですよ〜💕 しっかり味なので、お弁当にも◎です🙆
材料
○豚ひき肉  ○卵  ○生姜チューブ  ○酒、醤油  ○塩  ○片栗粉  揚げ油  【甘酢あん】  砂糖、酢、ケチャップ  醤油  水溶き片栗粉  *  ごま  葱  など

寒い日にはいつもの料理もあんかけにチェンジ

寒い日は普通のスープより保温性の高いあんかけに変えてみるのがおすすめ。
オクラ入りだとさらにねばねばがプラスされて満腹感が得られますね!
鶏卵とじ蕎麦オクラいり 肌寒いと食べたくなる あんかけそば😋
鶏卵とじ蕎麦オクラいり 肌寒いと食べたくなる あんかけそば😋
sanomikijp 夏陽気だったのに肌寒い雨の日 暖をとるのに作った品
材料
そば  めんつゆ  卵  片栗粉  ⭐️薬味  ネギ  生姜  など

ダイエット中におすすめ

豆腐ハンバーグはダイエット中の定番メニュー。
さらに野菜あんかけをプラスすれば最強ですね♡
適当!豆腐ハンバーグ野菜あんかけ
適当!豆腐ハンバーグ野菜あんかけ
kiyosan あんかけにすることで「手がかかっている風」に❗️
ポイント
冷蔵庫にあるもので適当に作りました。 あんかけが残ったら水分増やして豆腐、わかめ、野菜を入れて翌日の汁にしちゃう😜

材料
ひき肉  豆腐  小ネギ  卵  片栗粉  人参  ネギ  薄めためんつゆ  片栗粉  など

冷ご飯消費にもなるあんかけチャーハン

短時間で作れるチャーハンもあんかけがかかると豪華になりますね!
黄金炒飯の蟹あんかけ
黄金炒飯の蟹あんかけ
sumity 今日も、残りご飯のお料理です😅💦
材料
ご飯  卵  白ネギ(みじん切り)  中華スープの素  塩コショウ  サラダ油  蟹あん  蟹缶  水  水溶き片栗粉  中華スープの素  卵白  など

節約メニューにボリュームをプラス

あんかけがあればもやしと卵の簡単炒め物にもボリュームがでますね♪
節約料理として覚えておきたいメニューです!
財布に優しい🎶もやしと卵の中華あんかけ
財布に優しい🎶もやしと卵の中華あんかけ
mittan019506 前から節約レシピとして我が家では大活躍で長男絶賛のもやしと卵の中華あんかけ💛最高3日連続作らされました〜〜(笑) お財布にも優しい食材で立派な1品になりますよ(◍•ᴗ•◍)

もう一品ほしい時に

味が染みた大根がおいしそう~!ご飯にのせて食べたくなりますね♪
かもめのタマゴさんのゴハンがすすむ~☆大根のひき肉あんかけ #楽天レシピ
かもめのタマゴさんのゴハンがすすむ~☆大根のひき肉あんかけ #楽天レシピ
rakutenrecipe 大根にしっかり味が染みて美味しいです♪
いかがでしたか?

あんかけ料理を食べて寒い日もポカポカ乗り切りましょう♪
普段の料理をあんかけにアレンジするだけでもいつもと違ったものになりますよ!

是非参考にしてみてくださいね。

豆腐に関連するレシピ・料理投稿

手作り♡自家製折り込みシート&ねじりパン♡バター不使用の節約シート(笑)&翌々日までふわふわなパン生地♡
手作り♡自家製折り込みシート&ねじりパン♡バター不使用の節約シート(笑)&翌々日までふわふわなパン生地♡
momoririrennon 良く考えたら今まであまり折り込みパンをupしてなかったような、、(^^;; 最近また密かにマイブームとなってるこうゆう系のパン(笑) SD内にはあまりレシピも上がってないようなので我が家の折り込みシートを載せておきまーす♡ 好みはあるかと思いますが、興味がある方は是非、作ってみてね( ´͈ ᵕ `͈ )♪ パン生地はお好きなレシピでどうぞ〜\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
ポイント
我が家の折り込みシート♡ バター不使用の節約シート(笑)

材料
薄力粉  砂糖  作りたいシートの粉(コーヒー、抹茶、ココア等)  牛乳orお水  太白ごま油  仕上げ用 太白ごま油  〜翌々日までふわふわなパン生地〜  薄力粉  強力粉  三温糖  粗塩  練乳  溶きたまご1個+牛乳  無塩バター  ドライイースト金サフ推奨  など
めっちゃ簡単炒めるだけ糸こんチャプチェ♥️
めっちゃ簡単炒めるだけ糸こんチャプチェ♥️
tomokeeta 簡単だけど、ご飯も🍺もすすむよ💗 子供も大好きでーす♪ 牛ひきでやること多いけど、今回は豚ひきで!どちらもいけます👍 ずっと前に投稿したことあるけど、レシピのせなかったので、今回はレシピ付きで投稿しましたー♪
ポイント
味の濃さは調味料の量で調整してね

材料
牛ひき(豚ひきでも)  ニンジン  しいたけ  ニラ  糸蒟蒻  生姜微塵切り  にんにく微塵切り  ごま油  ⭐️ダシダか味覇  ⭐️醤油  ⭐️みりん  ⭐️コチュジャン  ⭐️豆板醤  オイスターソース  など
豆腐入り照り焼きつくね
豆腐入り照り焼きつくね
maruma8661 金曜日の夜ご飯に作った、お豆腐入りの照り焼きつくねです! これで3〜4人分くらいかな〜〜(#^.^#) 直径6センチくらいのミニハンバーグみたいな形が14個できました。 なんて言ってますが、この日は次男と2人ご飯だったので2人で全部食べちゃいました。:+((*′艸`))+:。
材料
木綿豆腐  鶏ひき肉  長ネギみじん切り  塩  鶏ガラスープの素  卵  片栗粉  *醤油  *酒  *みりん  *さとう  など
🐷バラチャーシュー
🐷バラチャーシュー
see9100 久々に煮るタイプのチャーシューを作りました🙌🎶🎶 トロトロうっま〜い( ´ ▽ ` )ノ 今夜はとりあえず 持って帰って🍺🍺🍺🍺です( ´ ▽ ` )ノ🐸🙌🎶🎶
ポイント
出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてから 切った方が 切りやすいですよ 残った煮汁は、よく冷やしてから 固まった脂と 野菜類をザルで濾して 次の時の元ダレにしても お豆腐にかけたり 酢で割ってごま油を入れて ドレッシングにしたり やりたい放題使えます✌ みりんと水を足して 丼も美味しいです 煮込む時に、粒のままの黒胡椒など 入れるとイイです

材料
豚バラ肉  醤油  酒  みりん  玉ねぎ・人参  ニンニク 生姜  白ネギの青いトコ  など
菜の花白和え
菜の花白和え
kanmasu 白和え、たまに無性に食べたくなります!簡単バージョンもありですが、今夜は時間があったのでじっくり作りました〜😀 味見しながら自分好みの味に仕上げてウマー😋一応レシピ書いたけどこんなくらいな感じです😅大満足で🍶
ポイント
白和えは思ったより控えめな味付けでいける気がします!薄味で味付けして、味見しながら好みの味にですね〜。

材料
絹ごし豆腐  菜の花  ●にんじん  ●糸こんにゃく  ●シメジ  ●出汁  ●醤油  ●みりん  ☆練り白ごま  ☆砂糖  ☆塩、醤油  など
スパイシー肉豆腐
スパイシー肉豆腐
kanmasu 全然和食でない肉豆腐作りました😅 四川風麻婆豆腐みたいなお味ですがうまくいきました〜✨✌️ 元ネタはあるのですが結構レシピ変えちゃたのでレシピ書きました😁 思ったよりうまくいき、感激しながら🍺です😀
材料
木綿豆腐  豚バラ薄切り  しめじ  春雨  ①サラダ油  ①豆板醤  ①ニンニク生姜みじん  ②鶏ガラスープ  ②赤味噌  ②醤油  ②酒  ③クミンパウダー  ③花椒パウダー  ③黒胡椒  青ネギ  など
☆明太豆腐☆
☆明太豆腐☆
angie74 我が家の冬の定番❤明太豆腐❤ 湯豆腐に飽きたらコレ😊 今日は塩の代わりに塩麹使いました💕 風邪の時もイイよん( •ॢ◡-ॢ)⋆
ポイント
豆腐の代わりにうどんでも美味しいよん( •ॢ◡-ॢ)⋆⠴

材料
明太子  絹ごし豆腐  出汁  酒  A片栗粉  A水  塩または塩麹  三つ葉ゆず  など
おからと新玉ねぎの和風サラダ
おからと新玉ねぎの和風サラダ
aiko0111 おからのサラダはパサつくイメージだけど、お豆腐を入れてしっとりにしてます。 新玉ねぎたっぷりに、かつ節もたっぷり入れて和食に合うサラダです。
ポイント
おからは250g入り、の半分くらい使いました。

材料
おから  新玉ねぎ  胡瓜  人参  ハム  顆粒出汁(鰹、昆布)  みりん  すし酢  麺つゆ  水  絹豆腐  マヨネーズ  塩コショウ  鰹節  など
玉子豆腐とカニカマ使って簡単うまうまあんかけ冬瓜♥
玉子豆腐とカニカマ使って簡単うまうまあんかけ冬瓜♥
tomokeeta これはめっちゃ簡単で美味しいよ! ランチで熱いのつまんだから、夜まで冷やしてつまみにします✨ 私はこのやり方で、ちんげん菜を炒めるときも使います♥生姜をニンニクに変えるだけです!
ポイント
熱いのと冷たいの両方美味しいよ♥ カニカマは蟹に近いものの方が美味しいです💗

材料
冬瓜  ごま油  おろし生姜  和風だし  カニカマ  玉子豆腐とタレ  塩  など
目玉焼きとハッシュドポテトのマリネ
カニ缶リゾット、ふわふわカニ缶スープたまご乗せ
今日の息子のお弁当2014/06/16
Strawberry Salad with Gorgonzola / 四月サラダ 🍓🌿
風邪や二日酔いに、梅干しとふわふわ卵のお蕎麦
厚揚げと新玉ねぎの甘味噌チーズ焼き💖
自作 手打ちうどん 麺打ち
ハンバーグ #久しぶりに食べる
お父さん、高校男子✖️2 👲餃子お弁当👲 (*^o^*)/ 2017.02.13 #餃子#お弁当高校男子#曲げわっぱ#玉子焼き#大学芋#ブロッコリー
rickさんの桜クリームチーズと桜のパン🌸
俺の黄金比 豚皿しょうが焼き 食堂風 Grilled pork ginger
渡り蟹のトマトクリームパスタ作ったよ🦀
爆💣ちゃん👵の新玉ねぎの鶏🐔そぼろあんかけ💕 ふつうごはん💓#新玉ねぎ
桜しぐれ
高校男子✖️2 シローさんの料理 豚ヘレコンフィ “一食分の袋コンフィ レシピ”•*¨*•.¸¸♬お弁当2017.02.07と晩御飯(*^o^*)/
おまとめナンプラーお料理 ベトナム風しょうが焼きご飯・大根と長ねぎのスープ 鶏のエスニック丼 ナンプラー風味なしょうが焼き 蒸し鶏のピーナッツ甘辛ソースがけ・エスニック風カボチャのポタージュ
材料これだけ?ふわふわもっちり練乳パン♪ラケル風✨ 焼けました〜💓
めぐぴょんの料理 大根と大葉のツナサラダ
豚バラとちぎり蒟蒻の胡麻味噌炒め~母のレシピノートより~#母のレシピノートより
鶏胸肉とほうれん草のクリーム煮
週末ベーカリーチャレンジ✨バターロール🥖
徳之島トトロンヌさんの料理 簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
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