2015年11月11日

激安&時短に最適!「砂肝」を使った病みつきレシピ特集!!

あまり馴染みのない人も多い食材の「砂肝」。
実はスーパーではグラム100円程度で購入できる激安食材なんですよ♪

砂肝特有のコリコリの食感が病みつきになるし、どんな料理にも合うんです!!
おまけに下ごしらえがいらないから時短にもなるって知っていましたか?

今回は、激安&時短食材の「砂肝」を使ったアレンジ料理の数々をご紹介します☆
一度ハマると病みつきになること間違いなしですよ♡

まずは馴染み深い砂肝の串

日本人なら一度は食べたことがあるはずの砂肝の串。
お酒を飲む人にはもってこいですね!
レモンを絞ってさっぱり食べるのもいいかも♪
砂肝三昧その参、シンプルに塩串
砂肝三昧その参、シンプルに塩串
SKA シンプルに塩串でヘルシー!
ポイント
砂肝嫌いには食わすな!

材料
砂肝  竹串  塩  など

下味をつけて揚げるだけ

いつもの鶏肉じゃ飽きたという時には砂肝でアレンジするのがおすすめ!!
変わった竜田揚げに家族も「おっ」っと喜んでくれるかも♪
砂肝の竜田揚げ
砂肝の竜田揚げ
pentatonic 半額の砂肝を見つけたので前の晩からしっかり漬け込みました。ビールが美味い(笑)
材料
砂肝  醤油  酒  生姜  ニンニク  ローズマリー  片栗粉  など

栄養満点のニンニクと一緒に炒める

寒い季節に風邪予防としても作りたいメニューですね!
ピリ辛だからご飯も進みそう♡
オヤジ特製「砂肝とニンニク芽の紹興酒炒め」飛騨のしぼりたて生原酒とともに♪ 皆さん乾杯!😋
オヤジ特製「砂肝とニンニク芽の紹興酒炒め」飛騨のしぼりたて生原酒とともに♪ 皆さん乾杯!😋
tetsu333 冷酒のグラスは「うすはり」といってガラス職人が丹精込めた手作りのものですよ♪ 趣があってお酒が更に旨く感じますねー( ̄▽ ̄)✌️
ポイント
生姜は臭み取りの役目だけだよ♪

材料
砂肝  ニンニクの芽  ニンニク  油  紹興酒  醤油  塩胡椒  生姜  プリッキーヌ  ウェイパー  など

ネギ塩ダレで最強のアテになる

薄くスライスした砂肝にネギ塩ダレが最強のコンビネーション☆
お酒のアテに作ったら絶対に喜ばれるでしょう♪
居酒屋風☆葱塩ダレで和える♩おつまみ砂肝
居酒屋風☆葱塩ダレで和える♩おつまみ砂肝
marigappa くぅぅ~ ♡゙ めっちゃ美味しいです(๑´ڡ`๑) お酒が進む♩ 葱塩ダレで和えた砂肝のおつまみです☆

じっくりコトコト煮込むだけ

作り置きもできるから重宝するレシピですね!!
固めの砂肝が煮込まれることによって柔らかくなるそうです♪
砂ずりコンフィ♪
砂ずりコンフィ♪
onimama 最近のお気に入り 簡単にコトコト煮るだけ ストーブのお鍋なんて持ってないんでね(笑) お粥を炊く小さな土鍋で炊いてます ローズマリーとか手に入らぬ時は ハーブソルト使ったりしてます 保存食にもなるけど、…残りません(笑) お酒がグビグビすすむ 👌 ・砂肝←リーズナブルな食材 ・ストーブ←ため息がでる憧れの鍋

砂肝×梅おかか

この発想はなかった!でも絶対美味しいってわかります!!
ご飯にのっけて食べたいですね~
砂肝梅おかかバター醤油
砂肝梅おかかバター醤油
kim555 大掃除始めなきゃと思いながら、酒のアテ優先してしまう。。 駄目よ、駄女駄女🙌
ポイント
砂肝の切れ目は宴の切れ目にはなりません🍻寒波日🍻

材料
砂肝  バター  ニンニク  酒  みりん  醤油  七味  鰹節  梅干し  茹でスナップ宴Do  青葱  など

なんとサラダにも砂肝を!

居酒屋風がっつりサラダになりますね♪
これだけでもかなり満足感が得られそうな一品です!!
せりと砂肝のネギ塩だれサラダ
せりと砂肝のネギ塩だれサラダ
ポイント
3/20 下処理について具体的に記載しました。

材料
砂肝  せり  ⭐️長葱みじん切り  ⭐️レモン汁  ⭐️胡麻油  ⭐️白炒り胡麻  ⭐️塩  粗挽き黒胡椒  酒、塩(砂肝ボイル用)  など

まだまだ人気のアヒージョにも

海鮮が多いアヒージョにも砂肝は合うんです!
海鮮が飽きてきたなっていう人には是非挑戦して欲しい砂肝のアヒージョ♡
砂肝のアヒージョです。砂肝の絶妙な歯ごたえ&オイルごと丸々美味し〜1品♪♪パンにつけても☆
砂肝のアヒージョです。砂肝の絶妙な歯ごたえ&オイルごと丸々美味し〜1品♪♪パンにつけても☆
yumyumy1 コリコリでやわやわ〜な砂肝♪きのことさつまいもも旨旨♪これホント!たまらない〜止まらない〜w幸せな1品です☆
ポイント
*材料はどれもしっかり水気を取ってね。油はねちゃうと怖いです☆味見も、油熱々なので気をつけてね。舌ヤケドしちゃうと悲しいですw☆ *残ったオイルは、漉して他のお料理にも。私はペペロンチーノとか☆

材料
*砂肝+酒   *椎茸の4つ切り   *さつまいも   オリーブ油   にんにくスライス   塩   パセリ 粗挽き胡椒   フランスパン   など
いかがでしたか?

砂肝は低カロリーでコリコリ食べごたえのある食材だから、ダイエット中にももってこいなんですよ。
さらに鉄分豊富で女性の悩みである貧血予防にも効果があります!!

あまり馴染みのなかった人もこれを機に砂肝料理に挑戦してみてくださいね♪
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