2015年11月25日 更新

バルサミコ酢はこう使う!ちょっとリッチな気分になれるアレンジレシピ

バルサミコ酢はブドウを原料につくられる果実酢。
その独特な香りと味で人気の調味料です。イタリア料理でよく使われていますね。

ご自宅の料理に取り入れれば、料理の幅も味も広がってとっても素敵です。
それに、バルサミコ酢をつかったレシピは、なんだかちょっとリッチな雰囲気が漂います。

料理に取り入れてみたいけど、バルサミコ酢、どうやって使っていいかわからないなんてことはありませんか??
普段使っている米酢とは、まったく違うから悩んでしまいますよね……。

そんなあなたのために、バルサミコ酢を使ったレシピをまとめてみました。
参考にしてみてくださいね!

グリルやソテーに取り入れる

まずは定番、バルサミコ酢やワインを一緒に煮詰めたソースを、グリルした野菜やお肉にかけて使います。
パーティー料理にも使えそうです♪
骨付きラム肉のグリル バルサミコ酢料理
骨付きラム肉のグリル バルサミコ酢料理
syuun7 時短で簡単に作ってみた。 材料 ◎豪州産骨付き羊肉 ◎マジックスパイス ◎ローズマリー、タイム、セージ、ルッコラ ◎パルミジャーノレッジャーノ(チーズ) ◎ニンニク ◎タレ(バルサミコ酢×赤ワイン×オリーブオイル) 下準備 タレはオリジナルで作成。 真空パックに羊肉とローズマリー、タイム、セージを入れてオリーブオイルで揉んで3時間寝かせる。 肉は焼く時にマジックスパイスを振りかける。 魚焼き器で両目焼く。
バターや醤油と一緒にバルサミコ酢を加えてソテー。美味しそう!
ホタテとタコとアスパラの、バルサミコバター醤油ソテー!
ホタテとタコとアスパラの、バルサミコバター醤油ソテー!
tinatomo お弁当に入れて気に入ったので、また作って頂きました😄💘

サラダにかけたり、和えてみたり

カボチャをバルサミコ酢やマヨネーズ、ヨーグルトなどで和えています。
早速試してみたい一品。
カボチャサラダ☆バルサミコ酢
カボチャサラダ☆バルサミコ酢
chao84 このカボチャサラダは大好きな味なんでよく作ります♪
ジャーサラダに、バルサミコ酢でつくったドレッシングをかけていただきます。
おしゃれです!
1st Jar Salad
1st Jar Salad

果物とあわせる

イチゴにバルサミコ酢を絡めて、カマンベールチーズにON!
とっても素敵ですが、いったいどんな味がするのでしょうか??
カマンベールに苺バルサミコ酢をかけて~♪
カマンベールに苺バルサミコ酢をかけて~♪
berrymint my365というアプリで、カマンベールに苺コンフィチュールをかけてる方がいて、なんとも可愛いケーキのような画像に釘付けになり、私は甘いのとカマンは苦手なので、バルサミコ酢を絡めて(蜂蜜も少し入れましたf(^ー^;)乗っけてみました(o^O^o) 初めてのお味ですが、美味しかった~( ≧∀≦)ノ 植えたばかりのバジルの苗から、葉っぱをちぎって飾りました(⌒‐⌒)
アメリカンチェリーをバルサミコ酢でソテーして。
ワインのおともにどうですか?
アメリカンチェリーのソテー
アメリカンチェリーのソテー
mariberry アメリカンチェリーが出回ってきました。 ワインに合うおつまみが欲しくて、何と無く作ったら、あれっ、おいしい。 ということで、レシピを載せて見ました。 スパイシーチェリー。 赤との相性がいいです。

デザートにもバルサミコ酢

アイスクリームにバルサミコ酢をかけて食べると美味しいですよ!
意外な組み合わせに見えますが、合うんです。
ハーゲンダッツバニラ(バルサミコ酢&白トリュフオイル掛け)
ハーゲンダッツバニラ(バルサミコ酢&白トリュフオイル掛け)
ケーキにバルサミコ酢が入っています!
マフィン レーズン&バルサミコ酢
マフィン レーズン&バルサミコ酢
ChonkoDish 甘さ控えめの分量です。朝食にも良いかと😉

バルサミコ酢の使い道、無限大

お料理にもデザートにも使えるバルサミコ酢、意外と万能な調味料ですね。
さらに、ささっとかけるだけでも美味しいからとっても便利。
リッチでおしゃれな雰囲気も演出してくれるから、ホームパーティでの出番も多そうですよ。

バルサミコ酢の使い道は無限大!
皆さんもぜひ、バルサミコ酢、活用してみてください♪
咲きちゃんの鶏肉🐔のニンニク味噌焼き
2017/0210 COCO’S 桜モンブラン
豚ロースさっぱり中華ネギレモンだれ💕
2017.2.14 #デザート#抹茶アイス
ちぃさんの💕 万能きのこで… … あんかけきのこのくずし豆腐
Rizmuさんの🎂シフォンロールケーキ✨チョコレートクリームで❤️
レンコンとベーコンの塩きんぴら
ガトーショコラ*
✨Mints Cookies Ice cream✨ ミントクッキ−アイスクリ−ム
たまり醤油ソフトクリーム♪
チョコとナッツのセミフレッド☆
発酵なしお手軽pizza(*´▽`*)
デザート
桜央里の☆*::*:☆MerryXmas☆:*::*☆のディナより…モンマルシェルのオイルサーディンを使った野菜のオーブン焼きを芽キャベツで💚
まぁさんのじゃがチーズガレット♡菜の花入り🌻
智ちゃんの✨大根とビアハムのサラダ💕
ココアシフォンロールケーキ✨からのモンブラン🌰
すぐ出来ちゃうサバ味噌❤
今年もやっぱりキンパッ♡韓国海苔巻き♡
黒糖かりんとうとクルミの    チーズボール*
さくらんぼとブルーベリーで季節のタルト❤
#焼き芋のマスタードバター🍠メープルシロップがけ( ´ ꒳ ` )ノ
レンジでチンだけの簡単🍎焼きりんご🍎
Tomoko ちゃんの和風納豆ポテサラ💕😋
ダブルチョコバナナパウンドケーキ(チョコレート50g+胡桃+レーズン増し)
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