2015年11月24日 更新

おうちでも簡単に作れる!「沖縄料理」で南国気分を満喫しよう♪

寒さが染みてくる季節になりましたね。
夏の暑さが恋しくなってきた今日このごろ。ちょっとでも夏の気分をもうちょっと味わいたい!
そんな時は、沖縄料理を作って、南国を味わってみてはいかがでしょうか。

沖縄料理といえば珍しいお料理が多いですが、美味しくて栄養満点のお料理もいっぱいあります♪
食べれば、気分は島人(しまんちゅ)に!

今回は、おうちでも作れる「沖縄料理」のレシピをまとめてみました!

スパムでゴーヤチャンプルー♪

沖縄といえば、スパムですよね!ゴーヤチャンプルーですよね!
スパムで作ったゴーヤチャンプルー、最高コンビです。
スパムdeゴーヤチャンプル
yurie616 友人から沖縄土産でもらった【チャンプルの素】と書かれたスパイスを振りましたヾ(๑´∀`)ノシ 美味しくできました♡

ゴーヤがなければ麩チャンプル〜♪

ゴーヤが手に入らない、ゴーヤの苦味がちょっと苦手・・・という人は、
ぜひこちらの麩チャンプルーを作ってみてはいかがでしょう♪
沖縄では定番メニューですよー!
麩チャンプル〜、もずくの天ぷら、アーサー汁 などの夜ごはん♪
gourmand お昼休みに 沖縄の話になり…行きたくなったけど今年は無理そう💦 で 気分だけでも(笑) ゴーヤないから、麩チャンプルで(≧∇≦) 長男 麩嫌いやけど、この作り方なら食べてくれた〜♪ もずくは、玉ねぎの微塵切り・ザク切りのシソ・玉子・小麦粉を混ぜ合わせて 天ぷらに♪ 面倒なので 揚げ焼きっぽいけど(^◇^;)

スパムがあったら作りたい!おにぎり~♪

とっても簡単で沖縄らしさ満点のおにぎりです。
簡単なのに絶品っ☆リピート間違いなしです!
スパムおにぎりです。塩コショウor テリヤキ。お好きな方を☆
yumyumy1 小ぶりですが食べ応え充分♪です。暑くても、パクパク食べられちゃう☆

名前が可愛い♡人参シリシリ♡

人参の大量消費にも持ってこいのメニュー。
名前がとっても可愛い。「今日のおかずは、シリシリよ♡」
沖縄料理『人参シリシリ』🌿
ranchan518 人参の大量消費に。 スライサーで簡単。 シャキシャキくらいが好きです。

そのままも美味しいけれど、てんぷらも最高☆

少し広げながら薄めの衣で揚げるのが、カラッと揚がるポイントだそうです♪
もずくを買ったらぜひお試しください♪
もずくの天ぷら
okinawa1123 この前も作ったけど、イオンの特売もずくを見つけたのでー^_^

スーチカーが決め手!炊き込みご飯

スーチカー(豚バラの塩漬け)の具と茹で汁を使うことで、沖縄っぽい炊き込みご飯に♪
スーチカーを作るのはちょっと手間暇かかりますが、いろんな料理に使えそうなので、
一度チャレンジしてみたいですね!
じゅーしー スーチカー入り
acchi37 沖縄の炊き込みご飯、じゅーしー。 スーチカー(豚バラ塩漬け)とその茹で汁を使って。 鰹ダシは少し強めにました。 スーチカーの塩気がいい感じでした😋

炊飯器de簡単ソーキ煮付け♪

いっぱい出来たソーキは冷凍しておけるので、ちょっとしたおつまみや丼ぶり、
ソーキそばなどにマルチに使えますね♪
炊飯器de沖縄のソーキの煮付け♡
Mayutak 牛すじか豚軟骨か、、決めかねてましたが、昨日帰りにふらりと寄ったわしたショップで冷凍の豚軟骨発見!沖縄で豚軟骨といえば、紛れもなくソーキの煮付けじゃ〜ん(๑´ڡ`๑) てことで、ソーキの煮付けをりりさん方式で作ってみました。炊飯器2回スイッチオンで、軟骨まで行けました(*´艸`*) もちろんレトルトよりはるかに美味しいですヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ 炊肉器は放置して出かけられちゃうのがまた素晴らしいです♡ たっぷり出来たので、冷凍しといて週末にソーキそば作ります(๑´ڡ`๑) それもまた楽しみ〜(๑>◡<๑) 炊肉器師匠のりりさん、そして豚軟骨でりりさんのチャーシューを作ってたnagさんに食

ちんすこう、実は簡単なんです♪

材料これだけ?!とちょっとビックリ!
ちょっとしたおやつにも最適ですね♪
紅芋 ちんすこう♪
gourmand 時間ないけど、なんか作りたくウズウズ💦 簡単 ちんすこうのレシピ発見〜♪ 紅芋パウダー使って、何故か♡型で(笑) 本物はラードやけど、サラダ油使ってるからか ちょっとライトな仕上がりー✨ しかし、敷いたペーパーは油 どっさり吸い取ってたよー(^◇^;) 今日の子供おやつ& 私のお昼ごはん後のおやつに♪ みんなからも 好評でしたー💕 簡単過ぎる(笑) また 作ろーヽ(*''▽''*)ノ

沖縄ドーナツ、サーターアンダギー

出来たてって本当に美味しいですよねー!
カリッとしていて、甘い黒糖の風味がたまらないおやつ♪
黒糖サ~タ~アンダギ~🌺
Pchari ドーナツ食べたい ってことで、レシピ探すとコチラにいたりました🌺大成功🌺キレイに出来ました💛

沖縄民謡・沖縄ソングも流してどっぷり沖縄に浸ってみては♪

いかがでしたでしょうか?
沖縄ならではのお料理の数々。美味しそうです。
これを食べれば気分は沖縄ですよね!さらに沖縄民謡などを流してみてもいいかも♪
まるで沖縄に旅行したかのようになれるはずです☆
ぜひ試してみてはいかがでしょうか?

ソーキに関連するレシピ・料理投稿

ソーキ汁
coco7476 前に大量にソーキを下処理して冷凍してたので、すぐできました。 沖縄では夏場体力落ちた時とかにも食べます。 娘に汁だけでも飲ませるとします。 器の丼茶碗は沖縄の家庭で一般的によく使われる、沖縄でつくられてる焼き物です。
つけソーキそば
kakasama69 比較的手軽に手に入るようになったソーキそばセット(麺とスープ、パウチのソーキがセットになったもの)を使って、基本の沖縄そばの味を変えすぎず、かつ簡単に美味しい!!を求め、わたし流にアレンジしてみました。 沖縄のシークワーサーや島ラー油を使って、より一層沖縄を感じられるレシピを考えてみました!! ぜひお試しを(*'艸`*)♪
ソーキそば。
cocoatea ソーキ作ったよ!
豚バラのソーキ風鍋
tomotie 簡単!手抜き\(^o^)/
とろぷるなんこつソーキ
TOTOLONNE 圧力鍋で軟骨も柔らか♪
ほ~ろほろソーキ(スペアリブ)
TOTOLONNE スマホぶっ壊れて機種変。写真の感覚が掴めません。煮たスペアリブって好きじゃないんだけど、お店で食べて美味しかったから再現してみました♪ マーマレードと黒糖で複雑さ…というか奥行きを★
豚バラと豚バラ軟骨の赤ワイン煮込み
acchi37 沖縄料理用に買ったおいた豚バラとソーキがクリスマスの肉料理になりました😳 ゆでブロッコリー、マッシュポテト、人参グラッセ、マッシュルームのガーリックソテーと一緒に赤ワインで乾杯🍷🎄🎉 昨日のディナーでした。
目指せ!母の味!ソーキそば
m00m00 ソーキそば ゴボウサラダ 惣菜サラダ 苺の蒸しパン 苺
ソーキ煮と真鱈子和え。
cocoatea 美味し。
炙りなんこつソーキの沖縄そば
TOTOLONNE さっぱり鰹ベースのスープと炙りソーキのメリハリを意識しました(*^^*)