2016年02月12日

バレンタインはピッカピカ☆グラサージュの「チョコレートムースケーキ」で豪華に決めよう♡

本命へのバレンタインチョコは決まりましたか?
毎年、どんなチョコにしようかな?って悩みますよね!

やっぱり、心がこもっているのは手作りのチョコレート♡
彼氏や旦那さんにプレゼントするなら、一緒に食べられるチョコレートケーキがお勧めです♪

バレンタインは、お部屋でバレンタインディナーを食べてデザートにチョコレートムースなんていかがですか?
「本当に手作り!?凄い!」と歓声が起きる、とっておきのレシピはこちらです☆

鏡のようにツヤツヤ!チョコレートムースケーキ

チョコレートスポンジとチョコレートムースを交互に重ね、上からグラサージュをかけたチョコレートムースケーキです♡
「グラサージュ」とは、溶かしたチョコレートを上かけすることを言います。表面がピアノのようにピッカピカでとってもゴージャス♪「ミロワール」は、フランス語で鏡という意味になります。
チョコレートムースケーキ🎂
チョコレートムースケーキ🎂
klala 今日は友達のバースデーぱーち~🎉 チョコレートムースケーキにしてみた~ʅ(。Ő౪Ő。)ʃ 周りをミロワージュに✨✨✨ 顔がෆ⃛*:・꒰ ૢ●௰ ૢ●✩꒱写る~Σ꒰๑•ॢд •ॢ๑꒱
ポイント
セリア15cm底抜け型使用。 ミロワールはクックID:1020068です。 スポンジはココアを入れるから膨らみにくいけど、心配入りません~。 お好みでラムシロップを塗ってね。 ムースは、卵黄なしでも出来ます。 コクを出したかったので入れてます。

材料
生クリーム  砂糖  チョコ・卵黄  ゼラチン・水  🎀チョコスポンジ🎀  玉子  砂糖  小麦粉  純ココア  牛乳・サラダ油  🎀ミロワール🎀  純ココア  水  生クリーム  砂糖  ゼラチン  水  など

上にかかっているのは、ココアなんです!

溶かしたチョコレートのように見える表面のグラサージュですが、これはココアによるツヤになります♪鍋にココアと水を入れて火にかけ、よく練りながら生クリーム・砂糖を加えてツヤが出るまでよく練ります。ツヤが出たら火を止めて60℃ほどに冷まします。ゼラチンを入れてこしたら、人肌に冷ましてムースの上に一気にかけましょう!すぐに固まってしまうのでためらわずに作業するのがポイントです。
くららちゃんのチョコレートムースケーキ🎂
くららちゃんのチョコレートムースケーキ🎂
ririkahime くららちゃんのピッカピカチョコムースに一目ぼれ😍 ちょうど旦那の誕生日なので作ってみた🎂 上のぴかぴか参考にしたよ(⌒▽⌒)

デコレーションで表情がガラリと変わる♡

チョコがけのポテチとナッツ、ピスタチオをあしらった大人のデザイン♪
金箔をかけるとゴージャス感がアップしますね!
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂
okanakirom 今日は、母の誕生日🎵 午前中に届くように送ったけど、もう着いたかな… これ、実はもう何度もお世話になってるんです♡ 先日も、次男の誕生日に作りました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ でも、ワタシ…デコが…ニガテで😂😂💦 つくフォトできるようなものには程遠く…笑 これも、もう精一杯です😅 なんとか、つくフォトできました! ちょうどいい甘さで、ホント美味しい♡ くららはん♡いつもありがとね♪ いつも、プロ顔負けのつくフォトしてるりーちゃん( •ॢ◡-ॢ)-♡ やっと投稿したよー食べ友よろしくねっ♡(  ᵕ̤ɜ)ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
ココアとチョコペン、金箔で飾ったチョコレートムースにチョコレート細工の蝶々を飾って。チョコレートで作る蝶々は難しそうですが、クッキングペーパーとチョコペンで簡単に作れますよ♡
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂お友達のお母様&妹様のバースディケーキ🍰
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂お友達のお母様&妹様のバースディケーキ🍰
kazu26 くららさんのチョコレートムース、何回もつくフォトさせてもらってます😌💕何回作っても、分量覚えられずレシピ👀ガン見です(笑) お友達のお母さんと妹さんが、今月ダブル誕生月というので、一緒に作りました😝今日、冷蔵宅急便で出発‼️明日到着する予定です♪ 気に入ってくれるといいな٩(๑´3`๑)۶
苺&粉糖、クリスマスのアイシングクッキーなどでデコレーションすればクリスマスケーキにもピッタリですね♪
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂
kysmikikou 18cmの型で作たら、厚みが足りなくなっちゃった😱 でも、美味しいーーー❤️ クリスマスケーキっぽくなったかな?
子供のお誕生日には、チョコレートムースの「くまもんケーキ」はいかがですか?インパクトがあって子供ウケすること間違いありません!
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂
くららさんの料理 チョコレートムースケーキ🎂
ka7emama 子供の誕生日にくまもんにしてみました(^O^☆♪ 簡単で美味しく作れました♡ くららさん〜ありがとぉございました!!Σd(≧▽≦)

ホールケーキを綺麗にカットする方法

せっかく素敵なチョコレートムースケーキが出来ても、ケーキカットで失敗してしまったら悲しいですよね。

ホールケーキを綺麗にカットするのは、ケーキと包丁に温度差を作るのがコツです。ケーキは事前に冷蔵庫に入れておいてよく冷やしましょう。

包丁は熱湯で温めます。切るときは、包丁についた水分を良く拭き取りましょう。細長くて、刃が薄い包丁がベストです♪

バレンタインに関連するレシピ・料理投稿

チョコ好きのための超濃厚生チョコケーキ🌸
チョコ好きのための超濃厚生チョコケーキ🌸
rirunon 超濃厚なチョコケーキを作りました(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং チョコとバター120gに対して小麦粉5g😂 これはほんとチョコ好きのためのチョコ好きによるケーキです💕
ポイント
オーブン温度、焼き時間はお好みにより調節してください。

材料
ビスケット  無塩バター  卵  クーベルチュールチョコレート  無塩バター  小麦粉  など
700投稿記念✨メレンゲなしのガトーショコラ🌸
700投稿記念✨メレンゲなしのガトーショコラ🌸
rirunon SDを始めて来月で2年です😊 最近は投稿ペースがのんびりになっててなかなかみなさんのところにも行けなくて申し訳ナイです😭 細く長く続けていけたらと思います゚+。*(*´∀`*)*。+゚ クックで人気のメレンゲたてないガトーショコラを作りました💕 巨峰を添えたらなんだかわからん黒い丸い物体になったw( ̄▽ ̄;)w
材料
チョコレート  無塩バター  砂糖  卵  生クリーム  小麦粉  ココアパウダー  粉砂糖  など
しっとり濃厚ガトーショコラ
しっとり濃厚ガトーショコラ
michaaan8 チョコ好きにはたまらないくらい濃い〜♡
ポイント
*卵白の泡立てをしっかりと! *空気をきちんと抜くこと! 抜かないとスカスカになる‼︎ *焼き時間はオーブンにより異なります *冷めてからラップで包み、 冷蔵庫に1〜2日置くことで しっとり濃〜厚〜なガトーショコラ になります!

材料
15cm/18cm用  チョコレート  生クリーム  牛乳  卵黄  卵白  薄力粉  純ココア  砂糖  など
口溶けなめらかワイルドチョコマフィン
口溶けなめらかワイルドチョコマフィン
tittysmile バレンタインにいかが〜? 重曹つかったからか?ワイルドに割れました〜 外側サックサク!中はきめ細かく軽い! 翌日以降はしっとり〜 になる予定です😁
ポイント
重曹の代わりはベーキングパウダー4gで!

材料
ブラック板チョコ(ガーナ)  無塩バター  グラニュー糖  塩  卵  薄力粉  ココアパウダー  重曹  生クリーム  牛乳  など
MARBLE OREO ROLLS 🌀
MARBLE OREO ROLLS 🌀
Kusukus 朝食用に焼いたパンです♪ 作り方の基本は自分の塩チョコロールパンレシピを参考にしていますが、バニラクリームをサンドしたオレオを生地に練りこむため、分量や工程を見直しました。 断面が綺麗な?マーブル模様に仕上がります♡ 食感も面白いです(*^^*)
ポイント
牛乳+卵の分量は、使う粉やHB使用などに応じて、扱いやすい範囲で調整して下さい。 オレオの枚数は増やすと捏ねるのも巻き込むのも少し大変になりますが、たくさん入れると美味しいです(笑)♡

材料
〈8個分〉準強力粉  オレオビスケット  砂糖  塩  ドライイースト(金サフ使用)  牛乳+卵1個  ※上記の卵から焼成前に塗る分を少し取っておく  無塩バター  など
蒸焼きガトーショコラ
蒸焼きガトーショコラ
sakurakoaya31 焼き立てを少し置いて食べると、チョコレートスフレっぽいふんわりケーキ(*´∇`*) 冷蔵庫でしっかり冷やすとレアなガトーショコラです。 前回焼いたガトーショコラは焼き過ぎてレア感がなくなってたので、今回は蒸し焼きで焼き時間を半分以下にしてみました~(*^^*)
ポイント
ケーキ型を揺らしても、生地がタプタプ動かないぐらいが出来上がり。割れ目から見える生地はまだ生っぽく感じます。 18㎝型1つで焼く場合は焼き時間が少し延びます。串を刺して、同じように確認下さい。 あと、粉が少ないガトーショコラの特徴ですが、オーブンから出したらすぐ側面の型紙をはがします。焼き縮みで中心だけが窪むのを少し押さえられますよ(^^)d

材料
スイートチョコレート  生クリーム  卵  砂糖  コーンスターチ  ココア  コアントロー  など
Bonjour🎵カトルカール🌟パウンドケーキ💗
Bonjour🎵カトルカール🌟パウンドケーキ💗
marigappa もうずーっと作り続けているパウンドケーキです💗 4つの材料を同じ分量ずつにして作る簡単なパウンドケーキ🍰 始めから型に流し込むまではハンドミキサーで混ぜるだけ😊
ポイント
※4人分=18㎝パウンド型1台分 ※焼き立ても美味しいですが、ラップをし2〜3日おくほうがしっとり感UPで美味しいです(^^)

材料
卵  砂糖  バター(溶かす)  薄力粉  など
クッキー
クッキー
yuika0713 シンプルなクッキーです。 お金をかけず手軽に 作りたいときにおすすめ★ この材料は写真にのっている クッキーの3倍の量です。
ポイント
お好みでココアパウダーや 抹茶をいれたり、チョコペン などでデコったりできます。 ココアパウダーや抹茶を 入れる場合、少し苦くなるので それが嫌な方は 砂糖を15g程度増やして ください!

材料
薄力粉  卵  バターorマーガリン  砂糖  など
HMでおから入りチョコレートケーキ💝
HMでおから入りチョコレートケーキ💝
koich 今年のバレンタインはこれを作りました。 糖質制限な主人の為に、甘さ控えめヘルシーなチョコケーキです。 美味しく作るには、砂糖を加えて、バターや生クリームを使うと良いと思います。 甘くないので、逆に食べ過ぎてしまうことが分かりました…f^_^;
ポイント
📎あまり甘くないので糖分を加えるとよいと思います。 📎牛乳を生クリームに変えるか、バターを加えたら、より美味しくなるかも。

材料
チョコレート  HM  牛乳  卵  乾燥おから  ミックスナッツ  など
濃厚チョコパウンドケーキ💕
濃厚チョコパウンドケーキ💕
superkarifu36 次女の成人式に着付けをしてもらった美容室のスタッフの方達に御礼に持って行きました😊 この写真は家用です。 何処かに持って行くのに作る度に家のは?って子供達。 簡単で濃厚なチョコケーキです💕 美味しいって食べてくれてたらいいな〜(*^^*)
ポイント
砂糖は入れなければビターになります。 トッピングはお好みで(*^^*) 型はサラダ油を塗るか、クッキングシートを敷いてください。 焼けたらラップに包んで1晩冷蔵庫に寝かせるとしっとり美味しいです😋

材料
ホットケーキミックス  純ココア  板チョコ  バター  牛乳  卵  砂糖(お好みで)  サラダ油(ケーキ型に塗る)  など
簡単ヘルシーほうれん草ケーキ☻
今週のおやつ゚・*:.。. .。.:*・゜コーヒーマーブルシフォン17㎝トール型
うちのいちごちゃん🍓 いちご酵母食パン🍓
初めてのネイキッド🎂 近々結婚する2人に❤️❤️❤️
長芋とカリカリじゃこベーコンの     ツナめんつゆ和え*
キャラメルソテーリンゴ入りカトルカール。くるみのクランブルのせ。
バレンタインに♥タルト・オペラ by nyonta
キャベツのミルフィーユ、ロマネスコのツリー🎄サラダ マヨチーズディップ添え、タコと豆とアボカドのジェノベーゼ、コーン🌽チャウダー(昨日の残り)
アンゼリカ🌱 今年は、ちょっと太め😊
バナナと胡桃のケーキ🍌キャラメルアイス添え♡
焦げてはないよ~~~(。>д<)ギリギリセーフ。
ハンバーグスパゲティグラタンでお誕生日ディナー🎂🎉🎊
30分で出来るカスタードと苺のマフィン🍓
yucca@さんのガトーショコラ?なマフィン 訳あって、純ココア切れのため、ホワイトチョコで真っ白マフィンです🙏💦
チキンのジェノベーゼトマトソース焼き、蕪の白味噌豆乳ポタージュ、柿とアボカドのバルサミコサラダ
ストロベリーチョコケーキ
豚ひき肉とこんにゃくの味噌炒め丼🙄
ガトーフレーズ X'masケーキ
みきおちゃんの 豚肉とミックスビーンズのトマト煮🍅スペアリブで🍖
じゅんけさんのお料理 ハンバーグ✨マスタードソース🍽
コルビーチーズで全粒粉マフィンの舞茸ピザトーストʕ-̼͡-ʔ🧀 #東京デイリー #スティックチーズ
私の新玉葱甘酢漬けを使った。 アスパラソテーのタルタルソースがけ~🎵
🎏子供の日は〜息子の誕生日👯 Rizmuさんの料理 ガトーショコラ~✨でbirthday cake🎂 #homemade #手作りケーキ #誕生日ケーキ #ガトーショコラ#クリーム
チョコチップオレオマフィンとクロワッサン
コーヒースクエアケーキ桃缶クリームをサンド♪その他バレンタイン9レシピ
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