2016年02月09日

【2月10日はふきのとうの日】パンにも合う!?ふき味噌だけじゃない!春を感じるふきのとうレシピ♪

春というにはまだ早い、寒い日が続く今日この頃ですが
2月10日はふ(2)きのとう(10)で「ふきのとうの日」になります。

天然のふきのとうは、2~3月の雪解けの時期になると一斉に目を吹き出します。
山菜の中でもトップバッター、初春の訪れを告げるのがふきのとう♪

ふきのとうと言えば、天ぷらやふきみそにして食べるのが一般的です。
独特の香りが鼻から抜けて、「あぁ、春がきたなぁ」としみじみ感じさせてくれます。

でも、ふきのとうにはもっと美味しい食べ方があるんですよ♪
では、一緒にSnapDishに寄せられたふきのとうレシピを見ていきましょう!

サックサクの天ぷらにはマヨネーズが欠かせない♡

ふきのとうのアレンジレシピの前に、やっぱり食べたいのがふきのとうの天ぷらですね!ふきのとうの天ぷらはシナッとしてしまうと味も香りも台無しになってしまいます。カラッと揚げるには、衣にマヨネーズを入れるのがポイント♪

卵アレルギーの人は、豆乳マヨネーズでも大丈夫ですよ。
サクサク天ぷら
サクサク天ぷら
YuCafeHiroshima マヨ(勿論、卵不使用)を使った天ぷらで、とってもサクサクで美味しかったです♥️
材料
小麦粉  マヨネーズ  冷水  好きな材料 野菜とか  など

春の常備菜!家にある材料で「ふき味噌」

春になると瓶詰で売られている「ふき味噌」ですが、結構いい値段しますよね。天ぷら用に買ったふきのとうを3個ほどよけておいて、お手製の「ふき味噌」を作ってしまいましょう♪味噌・みりん・砂糖・ゴマ油があれば意外と簡単に出来ますよ!
ふきのとうみそ
ふきのとうみそ
morimi32 今週の常備菜〜(๑´ڡ`๑) ほろ苦味噌、たくさんじゃないけどちょっと食べたくなる。 去年の春はいろいろ大変で作る気になれなかったなぁ。
ポイント
ふきのとうの苦味が苦手じゃない人は❶❷の行程はしなくても大丈夫です。

材料
ふきのとう  味噌  みりん  砂糖  ごま油  など
こちらは酒・砂糖のみで味付けする「ふき味噌」レシピです♪ふきのとうを切ってすぐに塩水に漬けると、変色するのを防げますよ!おにぎりに、見えるようにのせた「ふき味噌」がなんとも美味しそうですね☆
大人食堂   ふき味噌おにぎり
大人食堂 ふき味噌おにぎり
ポイント
ふきのとうは、切るとどんどん色が変わるので、塩水に入れて変色予防とあくぬきをします 砂糖多めが私は好み♪

材料
ふきのとう  酒  砂糖  塩水  など
「ふき味噌」は、ご飯だけじゃなくてパスタとの相性もバッチリ♪茹でたパスタと玉ねぎをフライパンで炒めて、牛乳と昆布つゆで伸ばした「ふき味噌」を入れて煮詰めれば香り高いクリームパスタの完成です♡
ふきみそのクリームパスタ♪
ふきみそのクリームパスタ♪
syoko622 一人ランチは、この間作ったふきみそでパスタ♪ 香りが良いふきみそは、ご飯だけじゃなくてパスタにも合います。ж・。(・▽・*)・。+ 玉ねぎも加えて、かさ増し食感増し、生クリームを使わず牛乳でヘルシーな簡単パスタ♪
材料
パスタ  玉ねぎ  牛乳  ふきみそ  昆布つゆ  など

ふきのとうで「朝ごパン」

とろけるチーズをのせて焼いた食パンに「ふきのとう漬け」をのせて白ゴマをパラリ♪春を感じる朝ごパンレシピです。
アスパラの木の芽バター、ふきのとう漬けチーズ  朝ごパン ♪
アスパラの木の芽バター、ふきのとう漬けチーズ 朝ごパン ♪
angiee2014 フライパンにバターと木の芽たっぷり、アスパラをソテー🌿 もう1つは、とろけるチーズにふきのとう漬けをのせて… どちらも 春の良い香り✨ 少し飲みたくなるようなパンです🍷🌸
ポイント
ふきのとう漬けは京都で買ったもの✨ パンはサクサクに焼く!

材料
胚芽パン  ①バター  ①木の芽  ①アスパラ  ②ふきのとう漬け  ②とろけるチーズ  ブラックペッパー  白胡麻  など

ふきのとうで「春のアビージョ」

ふきのとうは塩水でさっと茹でて冷水に取り、アク抜きしてからアビージョの具材に♪

苦みのある山菜は油と一緒に摂ると苦みが旨味に変わります♡

アビージョを食べた後の残ったオイルにもふきのとうの香りが漂います。パスタなどに使うと美味しいですよ♪
ふきのとう&ヒゲにんにく&海老のアヒージョ♡
ふきのとう&ヒゲにんにく&海老のアヒージョ♡
sakapon777 ふきのとう もろた〜♪ 苦味が好き( •ॢ◡-ॢ)-❤ 天ぷらもイーけど 意外や アヒー女にもイケる!! あたしゃコッチ(笑) 最近ハマってるヒゲにんにく親父♡ オイルのお風呂でますます美味い♡ プーティちゃんの食べるラー油を 手毬すし風に♥️(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ 〜♪ もうすぐ春ですねぇ〜🎵
ポイント
ふきのとうは水洗いして 塩小さじ1入れた熱湯で 1分サッと茹で冷水に取り水気絞り アヒージョに♡

材料
ニンニク  オリーブオイル  鷹の爪  アンチョビ  海老  ヒゲにんにく  ふきのとう  マッシュルーム・シメジ等  ハーブ塩・黒胡椒  など

幅が広がるふきのとうレシピ♪

天ぷらを作るのは台所が汚れるから・・とふきのとうを食べるのを躊躇していた人でも、ふき味噌やふきのとう漬け、アビージョなら手軽に楽しむことが出来ますね♪

今春は、ぜひふきのとう料理で思いっきり春の香りを楽しんで下さいね!

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pesce0414 うまいぜ。*\(^o^)/*
卵が美味い卵サンド(^-^)
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kiyoshun あるサンドイッチ専門店の卵サンドが他とは一味違う。卵本来の味が味わえるシンプルな味付け。マヨ控えめで塩で味付けしているんだけどそれだけではない。(-_-)うーん…ポクポクポクチーン‼︎ 黄身と白身を別々にして黄身を滑らかにしてから合わせているに違いない! というわけで作ってみました。 うん間違いない(^-^)
ポイント
マヨネーズで味付けをしようと思わない。あくまで味付けは塩でしてマヨネーズは少し味がするかなあという程度にします。

材料
卵  牛乳  マヨネーズ  塩  食パン(8枚もしくは10枚切り)  など
オツな肴🍶シリーズ😁②ピリ辛ネギ味噌きつねピザ #オツシリーズ
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sakichan63 皆さんこんばんは!今日は不定期アップの酒の肴シリーズです🍶 日々美味しいおつまみの考案に余念のないわたくし、このピザは油揚げで簡単にできるし、しかもピリ辛和風でついつい食べ過ぎてしまう一品です😁ダンナの美味しい✨もいただきましたっ😆 先日のヘルニアではたくさん優しい言葉ありがとうございました✨✨ 昨日からリハビリ運動と腹筋背筋もスタートさせてます💪 少しはお腹引っ込むかなぁ〜🎶 それでは今週もお疲れ様でしたー😊かんぱーい🍺🍺🍺
ポイント
油揚げの量で⭐️の量は加減してください。私は小サイズの三角揚げ使いましたが、この⭐️の量で油揚げ約5個分(10枚)ほど出来ます。薄く塗るで大丈夫。 ネギたっぷり、一味たっぷりが美味しいです👍👍 油抜きしない方がパリッと仕上がるのでレシピ改訂。

材料
油揚げ  ネギ薄く小口切り  しらす  ピザ用チーズ  ⭐️味噌  ⭐️マヨネーズ  ⭐️みりん  ⭐️砂糖  ⭐️一味  など
簡単 鶏胸肉の味噌マヨ焼き🎶
簡単 鶏胸肉の味噌マヨ焼き🎶
sakuchin 簡単でご飯が進みます!!! (๑ ॣ•͈ٮ•͈ ॣ)♡
ポイント
クックパッド1991349より

材料
鶏胸肉  片栗粉 酒  味噌 マヨネーズ 砂糖  醤油 酒 ケチャップ  など
玉ねぎでカサ増し♪肉団子大葉ゴマまみれ♡スープversion追記あります。
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hikari622 少しあった豚挽肉を玉ねぎでカサ増し( ̄∀ ̄) 玉ねぎのおかげでふっくら美味しいおつまみになりました♪
ポイント
片栗粉欄にコーンスターチも追記しました。 コーンスターチだとよりふわふわ仕上げになります♪

材料
豚挽肉  玉ねぎ  マヨネーズ  片栗粉(コーンスターチok)  塩コショウ  〇醤油  〇めんつゆ  〇みりん  〇寿司酢  〇砂糖  ゴマ、大葉  など
きのこチーズマヨソースのポークソテー🐷
きのこチーズマヨソースのポークソテー🐷
Kusukus 昨夜の主菜です。 コーンとマヨとチーズを合わせたソースでいただくポークソテーです🐷 ソースをのせて火を通すので、お肉がしっとり仕上がります✨ きのこもたっぷりのせて満足感もあって、娘にも好評でしたよ❤
ポイント
雑誌『サンキュ!』5月号の別冊付録に掲載されている小林まさみさんのレシピをアレンジして作りました。

材料
豚ローストンカツ用  しめじ  エリンギ  ☆マヨネーズ  ☆ピザチーズ  ☆冷凍コーン(缶詰でも可)  ☆粒マスタード  塩・胡椒  オリーブ油  など
鳥ハムサラダ用
鳥ハムサラダ用
chichipupu0707 ワインのお供やダイエットサラダとしても、お腹が一杯になりますよ しかももも肉だから格安ですね
ポイント
お肉の味付けの調味料はお好みで♪ 上にかけるソースを工夫すると更に食べ応えを感じられるかと思います

材料
鶏胸肉  ハチミツ  塩レモン  など
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚
tomokeeta 玉ねぎが絡まっておいしいよ💕 ワインによくあいま〜すヽ(●^▽^●)ノ
ポイント
のこったら、とろけるチーズのせてこんがり焼いてみたり、トーストの上にのせて、少しマヨネーズをかけるとサラダパンみたいになって美味しいよっʕ•̫͡•ʔ♬✧ いがいに万能!

材料
カボチャ  玉ねぎ  ニンニク  オリーブオイル  塩  すし酢  ブラックペッパー  ナッツやアンチョビパン粉  など
フレンチドレッシングの下味でバッチリ!春雨とツナのサラダ
フレンチドレッシングの下味でバッチリ!春雨とツナのサラダ
norikoniwakP3 春雨を熱湯で戻した後、ユウキ食品さんのフレンチドレッシングで下味をつけてから、胡瓜、セロリ、ツナとマヨネーズで和えました。 下味をしっかり付けることで、少し時間が経っても味がボヤけず美味しくいただけました😋
ポイント
春雨は、しっかり水を切るのと、ドレッシングで和えたら放置するのがポイント〜♪(´ε` )

材料
春雨  フレンチドレッシング  胡瓜  セロリ  ツナ缶  マヨネーズ  塩  胡椒  など
アボカドとツナのチーズマヨ焼き🎵
アボカドとツナのチーズマヨ焼き🎵
byjsahi0204 子供も大好き、大人はお酒のお供に (♡ˊ艸ˋ♡) チーズとマヨとツナとアボカドがとっても美味しい組み合わせです❤️マヨの量はお好みで増減してね(๑ºั ﻌ ºั๑)๛♡
ポイント
たっきーママさんのお料理を参考に作りました😃🎶

材料
アボカド  とろけるチーズ  レモン汁  ☆ツナ缶  ☆マヨネーズ  ☆醤油  ☆塩胡椒  など
山菜の大和芋揚げ焼き、パセリと苺の黒胡麻和え、他。 #ウチのハーブ #山菜
いわしのマヨソテー🐟バルサミコとパプリカソース💛❤️
ガレット風〜食パン1枚で美味しい朝ごぱん
みったん🐒のスパイシーチキン🍗 #みったん部屋掘り起こし隊
春・ふきのとう漬けの焼きおにぎり
夜ごはん🌘☔️ 0704 山本真希さんの料理 なすギョーザ🍆 #焼きギョーザ #ナスラー #カンタン黒酢
TETSU♪😋さんのオヤジ特製「風来坊の手羽先唐揚げを完全コピーしてやりました!旨辛で最高の出来上がり♪(^-^)」を手羽中で😘
ヨッチャンの料理✨採れたて新じゃが皮ごとご飯🍚✨ 皮の香りがたまらない😍💕
🌻 ひまわりトースト 🌻 #トーストアート
パンぺルデュ
塩ラーメンカルボナーラ🍜
エビアボトマサラダ
貴船で流し素麺
咲きちゃん😚💕の切り干し大根とエノキの黒酢生姜和え🎶切り干し大根とツナのゆかり👯和え🎶😋✨✨✨
ちぃちゃんの料理✨#ラム肉の赤ワイン煮込み
おつまみに☆竹輪の大葉梅干し巻き by ゆうゆう0221✨
香り野菜と蛸のレモンサラダ🌿🍃🐙🍋 酒のツマミに😁✌🏼️
みったんのレンジで簡単フォンダンショコラ🍃抹茶ラテVer.🍃
みったんの✨豚の角煮丼#みったん部屋掘り起こし隊(笑) #レシピ載ってないけどね😂
朝食ですか
新じゃがとブロッコリーのサラダ
とうもろこしの揚げ物?かな。。粉チーズと黒胡椒がけ✨
うっちーさんの料理 ミニトマトとアボカドのマスタードサラダ
izoomさんの料理 ♡ ズッキーニとベーコンのグリル
マグロとアボカドのワサビ醤油和え
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