2016年02月10日 更新

【2月10日はふきのとうの日】パンにも合う!?ふき味噌だけじゃない!春を感じるふきのとうレシピ♪

春というにはまだ早い、寒い日が続く今日この頃ですが
2月10日はふ(2)きのとう(10)で「ふきのとうの日」になります。

天然のふきのとうは、2~3月の雪解けの時期になると一斉に目を吹き出します。
山菜の中でもトップバッター、初春の訪れを告げるのがふきのとう♪

ふきのとうと言えば、天ぷらやふきみそにして食べるのが一般的です。
独特の香りが鼻から抜けて、「あぁ、春がきたなぁ」としみじみ感じさせてくれます。

でも、ふきのとうにはもっと美味しい食べ方があるんですよ♪
では、一緒にSnapDishに寄せられたふきのとうレシピを見ていきましょう!

サックサクの天ぷらにはマヨネーズが欠かせない♡

ふきのとうのアレンジレシピの前に、やっぱり食べたいのがふきのとうの天ぷらですね!ふきのとうの天ぷらはシナッとしてしまうと味も香りも台無しになってしまいます。カラッと揚げるには、衣にマヨネーズを入れるのがポイント♪

卵アレルギーの人は、豆乳マヨネーズでも大丈夫ですよ。
サクサク天ぷら
YuCafeHiroshima マヨ(勿論、卵不使用)を使った天ぷらで、とってもサクサクで美味しかったです♥️

春の常備菜!家にある材料で「ふき味噌」

春になると瓶詰で売られている「ふき味噌」ですが、結構いい値段しますよね。天ぷら用に買ったふきのとうを3個ほどよけておいて、お手製の「ふき味噌」を作ってしまいましょう♪味噌・みりん・砂糖・ゴマ油があれば意外と簡単に出来ますよ!
ふきのとうみそ
morimi32 今週の常備菜〜(๑´ڡ`๑) ほろ苦味噌、たくさんじゃないけどちょっと食べたくなる。 去年の春はいろいろ大変で作る気になれなかったなぁ。
こちらは酒・砂糖のみで味付けする「ふき味噌」レシピです♪ふきのとうを切ってすぐに塩水に漬けると、変色するのを防げますよ!おにぎりに、見えるようにのせた「ふき味噌」がなんとも美味しそうですね☆
大人食堂 ふき味噌おにぎり
「ふき味噌」は、ご飯だけじゃなくてパスタとの相性もバッチリ♪茹でたパスタと玉ねぎをフライパンで炒めて、牛乳と昆布つゆで伸ばした「ふき味噌」を入れて煮詰めれば香り高いクリームパスタの完成です♡
ふきみそのクリームパスタ♪
syoko622 一人ランチは、この間作ったふきみそでパスタ♪ 香りが良いふきみそは、ご飯だけじゃなくてパスタにも合います。ж・。(・▽・*)・。+ 玉ねぎも加えて、かさ増し食感増し、生クリームを使わず牛乳でヘルシーな簡単パスタ♪

ふきのとうで「朝ごパン」

とろけるチーズをのせて焼いた食パンに「ふきのとう漬け」をのせて白ゴマをパラリ♪春を感じる朝ごパンレシピです。
アスパラの木の芽バター、ふきのとう漬けチーズ 朝ごパン ♪
angiee2014 フライパンにバターと木の芽たっぷり、アスパラをソテー🌿 もう1つは、とろけるチーズにふきのとう漬けをのせて… どちらも 春の良い香り✨ 少し飲みたくなるようなパンです🍷🌸

ふきのとうで「春のアビージョ」

ふきのとうは塩水でさっと茹でて冷水に取り、アク抜きしてからアビージョの具材に♪

苦みのある山菜は油と一緒に摂ると苦みが旨味に変わります♡

アビージョを食べた後の残ったオイルにもふきのとうの香りが漂います。パスタなどに使うと美味しいですよ♪
ふきのとう&ヒゲにんにく&海老のアヒージョ♡
sakapon777 ふきのとう もろた〜♪ 苦味が好き( •ॢ◡-ॢ)-❤ 天ぷらもイーけど 意外や アヒー女にもイケる!! あたしゃコッチ(笑) 最近ハマってるヒゲにんにく親父♡ オイルのお風呂でますます美味い♡ プーティちゃんの食べるラー油を 手毬すし風に♥️(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ 〜♪ もうすぐ春ですねぇ〜🎵

幅が広がるふきのとうレシピ♪

天ぷらを作るのは台所が汚れるから・・とふきのとうを食べるのを躊躇していた人でも、ふき味噌やふきのとう漬け、アビージョなら手軽に楽しむことが出来ますね♪

今春は、ぜひふきのとう料理で思いっきり春の香りを楽しんで下さいね!

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