2015年12月03日 更新

「鱈(タラ)」は、読んで字のごとく冬が旬!あなたならどう食べる?

冬に美味しくなる魚と聞いて、思い浮かべるのは魚へんに雪と書く…
そう、鱈(タラ)ではないでしょうか?
一説によると、身が雪のように白く、雪の降る頃が一番美味しいので、この名前が付いたそうですよ!

加熱するとホロホロっと柔らかな身で、タンパクな味わいが万人に受け入れられる汎用性の高い魚です。
クセのない白身魚として、旬を迎える冬に様々なレシピで召し上がってみませんか?
ここでは鱈料理をドドンとご紹介していきます!

白身魚といえば、フライでしょ!

白身魚料理といえば、そう…フライですよね!ソースをかけてもお醤油をかけても美味しいですが、ここはタルタルソースで。う~ん、見ただけで美味しいのがわかりますよね♡
鱈のフライ・タルタルソース

塩コショウを利かせて…ムニエルに♡

タンパクな味わいの鱈は、塩コショウを利かせてムニエルにしても食べられます。レモンやライムを添えてさわやかさをプラスしてもGOOD!黒コショウを利かせてスパイシーにするのも良いでしょう。
鱈のムニエル
u6t2d2 初挑戦(^^)

クセの無い身は鍋に入れてもいい仕事をしてくれます

肉を入れた鍋に入れても味の邪魔をしない…目立たなくてもいい仕事をしてくれる、欲しい部下というような存在がこの鱈でしょう。
2/22 鱈と鶏もも 塩麹ちゃんこ鍋

蒸してさっぱり!ポン酢で食べたい♡

蒸すことによって自然と脂が落ち、柔らかな身を最大限に味わうことができます。ポン酢でさっぱりと食べたいですね!
鱈と野菜のせいろ蒸し

濃厚なダシと絡み合う身が極上!

ハマグリの濃厚なダシを吸った鱈は噛めば噛むほどに旨みが出てきます。どんな貝とも相性がよく、いろんな料理に使えてレパートリーが広いのが鱈のよいところです。
鱈と蛤のブイヤベース風
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ホワイトソースとの相性抜群♡

洋食に組み合わせるとバッチリきまる鱈。グラタンの具材として使ってもなんの違和感もありません。ホワイトソースとの相性抜群で、魚の苦手なお子さんでも気にせず食べられることでしょう。
鱈とキノコのポテトグラタン

どんな食材とも合う万能魚を召し上がれ♡

どんな味付け、どんな食材ともマッチしてくれる優秀な魚、鱈。

旬を迎える冬にこそ、たくさんの料理に生かして美味しく食べたいですよね♡

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伊予柑サラダ🙇🏻💦もう〜時期ではない😂オレンジ🍊でも🙆🏻だから〜😅👍🏼
whalersvill48 皆さま 大変ご無沙汰で🙇🏻🙇🏻💦 休日中に中々まだまだ皆さまの所へコメントすらも出来ずのままでのアップでスミマセン🙏🏼💦 300投稿の際は沢山の優しいコメント頂きながら返信出来なくて.......😢 暖かい言葉本当に有難うございました😂💕 一か月とちょっとお休みしてる時も皆さまの料理を見たくて無言モグリスして🙏🏼💦 充電中も忙しさはあまり変わらずでしたが.......💧 あまりに長くやらないと本当にやるのも怠くなりそうで😞 こちらもお休みする前に作ってドレッシング中々イケたので😋スナップは伊予柑で作ったもので😅大分季節外れのもののアップ多しかもですが🙇🏻💦 こんな私ですが😢 アップも出来る時に遅れがちも変わらずになってしまいますが|;´・ω・`|ゞ スンマセン🙏🏼💦 また良かったら遊んでやって下さい😥
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