2015年11月06日

ネバネバで健康に!『海藻のチカラ』を再確認しましょう!

低カロリーで栄養豊富な"海藻"みなさん食べていますか?

海外ではほとんど食べられていなかった海藻ですが、最近ではヘルシー志向の人たちに"sea vegetable(海の野菜)"として注目されています!
さらに食用だけじゃなく、化粧品やシャンプーなどに海藻の成分が配合されていて、美容面でも効果が期待できるようです(^^)

昔から日本では、海藻を食べる食習慣が根付いていましたが、食の欧米化により食べる機会も減ってしまいました。
今一度、海藻パワーを見直して食生活に取り入れてみましょう!

◆出汁だけじゃない!昆布を食べるレシピ◆

昆布と言えば思い浮かぶのは出汁ですが、出汁を取った後の昆布ももちろん食べられます!
捨てずにひと手間加えて美味しくいただきましょう(^^)
いろいろ昆布巻き
いろいろ昆布巻き
musuinabe 昆布巻きの中に、鮭・ごぼう・焼きあなごが入っています。 味と見た目のバリエーションが楽しめて、次はどの味を食べるか悩むのもちょっとうれしい、お正月にぜひおすすめしたい一品です。
ポイント
昆布の種類によって煮え時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。

材料
昆布(日高)  鮭  ごぼう  焼きあなご  かんぴょう  塩  昆布戻し汁  【A】    酒    酢  【B】    砂糖    みりん    しょうゆ  など
お節料理に欠かせない昆布巻き。
中身は身欠きにしんが一般的ですが、牛肉や鶏肉・鮭・ししゃもなども合うようです☆
お正月だけじゃなく普段のおかずにもどうぞ。
切り昆布とさつまいも🍠の煮物
切り昆布とさつまいも🍠の煮物
mayumi0525 切り昆布と芋系を煮るのは家庭の味付けで、その家に寄ってじゃがいも、里芋、さつまいもと違います。 私の母はさつまいもで煮ていたので、私はさつまいもで煮ます。 甘辛い味付けにさつまいもが合って美味しいです。 久々に芋友、アライさん食べともよろしくお願いします🎵
ポイント
さつまいもの甘みがあるので調節して下さい。オススメです。

材料
切り昆布  人参  さつまいも  など
昆布の旨みがぎゅーっと染みたさつまいもは絶品♡
出汁をとる手間がかからず、簡単に作れます。
アボカドと塩昆布(*≧∀≦)ゞ
アボカドと塩昆布(*≧∀≦)ゞ
soranonmico こんばんわん(*/▽\*) 昨夜は皆様ありがとうございます! これはいつ作ったか忘れてもうた笑 なみへいに教わったアボカド第二弾🎶🎶 はらだのワインに合うラスクと共に〜(*≧∀≦)✨✨🎶 好きな人は好きかと!!!笑 さて。。。 早く完全復活したいな(இɷஇ ) 元気しか取り柄がないのに。。 食べる事しか取り柄がないのに笑 ここの時点で2つあったわい笑 ここ数日。。まともに口にしたのは由佳さんの大人のナポリのみ(T ^ T) 頑張れ自分🎶🎶🎶 気合いだ〜( `・∀・)ノ✨✨✨✨
塩昆布と野菜を和えるだけで簡単おつまみの出来上がり♪

◆食卓の登場回数はNo.1!?わかめレシピ◆

お味噌汁、酢の物、わかめご飯など食べる機会の多いわかめ。
塩蔵わかめや乾燥わかめなど使いやすいのも助かりますね。

春に出回る"生わかめ"は歯ごたえも香りも違います☆
短い期間しか売られていないので、見かけたら手に取ってみてくださいね。
わかめごはん定食
わかめごはん定食
atsu1143 今夜のメインはわかめごはんo(≧∀≦)o 職場の販売協力で、三陸産の生わかめを1kg買ったので、これから毎日わかめ生活⁈(笑) 懐かしい給食のわかめごはん風☆ …って ちょっとわかめ入れ過ぎた〜( ̄▽ ̄;) 2014.5.20 夕飯
ポイント
美味しい生わかめが出る旬の時期にぜひ食べてください♪

材料
米  酒  生わかめ  ☆みりん  ☆だしの素  ☆塩  など
給食で好きだった!という人も多いわかめご飯。
懐かしい~思い出の味をご家庭でどうぞ♪
【3分クッキング✨✨】                       ワカメと生姜炒め
【3分クッキング✨✨】 ワカメと生姜炒め
1125shino うちのド・定番ヽ(*^∇^*)ノ わかめがおかずになり、 あっという間になくなります! このまま食べたり、ラーメンにいれたり。
ポイント
あまり、長く炒めたり煮ていると、わかめがドロドロになってきます。

材料
ワカメ  ごま油  醤油・酒  生姜(みじん切り)  など
わかめが一度にたくさん食べられるという炒め物(^^)
シンプルな味付けで楽しみましょう☆
わかめとトマトのサラダ🍅
わかめとトマトのサラダ🍅
Kusukus 実家から夕方帰宅しました。 昨日BBQをした時に姉が作って持って来たトマトのサラダが、さっぱりと美味しかったので作り方を聞いたところ、「超手抜きレシピやで!」と☆ 夕食に早速作ってみました♡ 乾燥ワカメを水もどししてから使うのではなく、味付けしながらもどすスタイルは目からウロコでしたね♪アレンジも自在です♬
ポイント
姉に聞いた基本のレシピを記載しました。 私は今回、梅肉大1とツナ缶1を追加しました。姉曰く、胡瓜やちりめんじゃこ等を加えても美味しいそうです。

材料
乾燥ワカメ  トマト(中)  ポン酢醤油  など
混ぜて冷やしておくだけの簡単レシピ☆
あと一品…という時に覚えておくと便利です!

◆めかぶとわかめ、実は同じって知ってますか?◆

めかぶとは、わかめの根元の部分なんです!
見た目も食感も全然違うけれど、実は同じ海藻です。
めかぶ独特のぬめりには、免疫力を上げる効果があると言われています。
めかぶの冷製パスタ・ズッキーニのツナマカロニサラダ・ハムステーキ♡
めかぶの冷製パスタ・ズッキーニのツナマカロニサラダ・ハムステーキ♡
haruran200238 ご飯がなかったのでめかぶをパスタと合わせてみました♡ 味付けはアキのアレ♡とダシの素で!サッパリ、ツルツル、めっちゃ美味しかった~♡ マカロニサラダはいつもきゅうりで作るのをズッキーニで作ってみました☆ アキ~☆食べ友呼ばせてね♡
パスタとめかぶのコラボ☆
海藻は癖がないので和洋中なんでも合います。
納豆とメカブ、青紫蘇の和風餃子
納豆とメカブ、青紫蘇の和風餃子
材料
キャベツ  納豆  メカブ  青じそ  生姜  ニンニク  ネギ  胡麻油  醤油  塩  豚挽肉  など
餃子のタネにめかぶを入れちゃうアイディアは驚きです!
ヘルシーでいいですね(^^)

◆もずくといえば沖縄☆沖縄といえば長寿◆

"もずく=沖縄"というほどイメージは定着しています。
それもそのはず、9割以上が沖縄県で生産されているんです!

昔から沖縄では日常的に食べられていて、そのおかげで長寿の人が多いとも言われています。
栄養満点、体にいい食材なので積極的に摂りたいですね!
とろとろ山芋ともずくのグラタン
とろとろ山芋ともずくのグラタン
sakurakoaya31 チーズも長芋もついでにもずくも、とろんとろん~♪ 考えてみたら、焼かずにそのままご飯にかけて食べても十分美味しいんだけど、グラタン皿についたお焦げが何故かやたら美味しくて、お皿の縁をガリガリしてしまう…(^^;
材料
長芋  もずく  卵  鰹節  醤油  お酒か水  チーズ  など
ネバネバ・とろーん食材が大集合♪
もずくとチーズの組み合わせがどんなお味か気になります!
もずくの天ぷら
もずくの天ぷら
okinawa1123 この前も作ったけど、イオンの特売もずくを見つけたのでー^_^
ポイント
揚げ上がりがカリッとならなかったら2度揚げすると上手くいくと思いますー

材料
生もずく  薄力粉  生卵  水  塩  など
沖縄ではとてもポピュラーな食べ方のひとつ(^^)
千切りの人参などを加えて、かき揚げ風にしても美味しいですよ♪

◆名脇役の青のり!こんな食材とも相性ピッタリ◆

お好み焼きやたこ焼きにちょっと振りかけるだけで、グッと風味が良くなる名脇役の青のり。
実は洋風の食材とも相性がいいんです♡
意外な組み合わせをお楽しみください(^^)
タパス!和風クリームチーズ
タパス!和風クリームチーズ
shimakura173 ビ一ル、焼酎、日本酒に合う青のり&塩こんぶ&鰹節でまぶしたクリームチーズです。
ポイント
香り良い和風に仕上げたクリームチーズはお酒にピッタリ! 青のりを半分にしても美味しいです。 残った青のり&塩こんぶ&鰹節は塩を少々加えて、ふりかけとして。

材料
青のり  塩昆布 きざみ  鰹節 手もみして     クリームチーズ  など
クリチにまぶすだけの簡単おつまみレシピ☆
絶望のパスタ🇯🇵和風青のりペペロンチーノ Peperoncino Japanese style
絶望のパスタ🇯🇵和風青のりペペロンチーノ Peperoncino Japanese style
GakuSakigake 青のり使用のシンプルパスタです🍝
ポイント
塩加減と、 油と茹で汁で乳化させる事が大事です。 ニンニクは、多めが美味い。焦がさないように。

材料
パスタ  青のり(生)  ニンニク  唐辛子 無ければラー油、一味で代用  オリーブオイル  塩  パスタ茹で用  湯  塩  その他 お好みで  揚げニンニクチップ  粉末カツオだし  粗挽きこしょう  しょうゆ  シラスやジャコも◎  など
和とイタリアンの融合です( *´艸`)
見た目はバジル?と思いきや青のりの風味という意外性も面白いです!
桜エビと白ゴマのパン
桜エビと白ゴマのパン
okeisan トーストして、ポテトサラダをはさんで、どうぞ♪( ´▽`)
ポイント
TWINBIRDホームベーカリー2斤用

材料
仕込水  砂糖  塩  バター  強力粉  桜エビ  白ごま  青のり  ドライイースト  など
青のりと桜エビというお好み焼きの様な組み合わせのパン。
とても香りが良さそうですね☆

◆海藻のネバネバは生活習慣病予防にも効果的◆

最初にも述べた通り食生活の欧米化によって、近年は生活習慣病にかかる人が増えています。生活習慣病とは糖尿病や高血圧・肥満などのことで、食事や運動などの生活習慣が発症に大きく関わっています。
日々の運動も大切ですが、すぐにでも始められるのが食生活の改善です!

海藻類の独特のネバネバには「フコイダン」という成分が含まれています。
コレステロール値や血糖値を低下させる、抗アレルギー効果、免疫力の向上など効果はたくさん!
海藻は低カロリーなので摂取カロリーを抑えられ、食物繊維が豊富なので便秘の解消にもなります。
さらに、カリウムも多いので、高血圧予防にもなります。

他にもビタミン・ミネラル・カルシウム・鉄など栄養が多く含まれています。健康にも美容にも良いことづくめです☆

上記で紹介した以外にも種類が豊富で、工夫次第で和洋中とアレンジできる海藻。
毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか(^^)

海藻に関連するレシピ・料理投稿

新玉と海藻と長芋のネバしゃきサラダ〜蒸し雑穀がけ〜
新玉と海藻と長芋のネバしゃきサラダ〜蒸し雑穀がけ〜
sakichan63 こんばんは。ちょっと久しぶりのアップです。 熊本の地震が収まる様子も見られない中、投稿のアップをするのを躊躇ってました。ですが今日、スーパーに買い物に行ったら熊本産の新玉ねぎが売っており、少しでもと思い購入した次第です。 どうか早く収束しますように。。 そしてこれはうちでよく作るサラダなのですが、今回ドレッシングがうまくいったのでアップします✨具を変えて楽しめるのもいいですね! では今日もお疲れ様です✨
ポイント
お好みで大葉や雑穀足しても。わたしはパウチになってる蒸し雑穀使用しました。 玉ねぎは水に晒さない方が有効成分が水に溶け出さずいいそうです😱

材料
【レモンドレッシング】  太白ごま油(もしくはサラダ油)  レモン汁  酢  醤油  砂糖  顆粒かつおだし  【野菜】  海藻サラダの素(乾燥)  新玉ねぎ  ひじき  長芋  かつおぶし、ゴマ  など
きのこの和風ペペロンチーノ🎵
きのこの和風ペペロンチーノ🎵
mikio64 今日のお昼ご飯に、今月から自由登校になり、午前中 🚗免許の試験勉強していた次女が、パスタ食べたいね〜🎵 作ろうかな💪って昔のきのこレシピが載っていた本を見つけ作ってくれました。 仕上げは私が手を出してしまったけど💦 先日職場の新年会で、頂いた海藻塩を使ってみました。カツオや煮干し昆布などの粉末が入った塩で、マイルド👍 和え物などにも使ってます。
ポイント
今回は 海藻塩を使いました。

材料
生しいたけ  しめじ  えのき  ニンニク  赤唐辛子  白ワイン  オリーブオイル  塩、粗挽き胡椒  パスタ  など
オカヒジキのジャッ!と炒め
オカヒジキのジャッ!と炒め
tsukiji ふつう、野菜をいためるときはフライパンに油をひいて、炒めてから塩コショーするでしょ。 今回、市場の福島店さんに教わったのは、フライパンを火にかけ、油をしいたら、そこに塩をパラッと振ってから野菜を投入する方法。 順番が逆でしょ! でも、塩がまんべんなく回って、短時間で炒めるのにはいい方法で“目からウロコ”でした。 油に塩を加えたら、ちょっとはねるから、気をつけてやってみてね。
ポイント
オカヒジキは見た目が海藻みたい。名前も海藻みたい。しゃきっとした歯ざわりが大好き!

材料
オカヒジキ   ごま油  塩  など
もずくスープ
もずくスープ
sekainogoh 生姜は千切りやスリおろしても 美味しくいただけます 中性脂肪を下げる海藻料理として チャッチャと作ってみたよ
ポイント
とにかく簡単に作れるスープです

材料
もずく(生)  白ネギ  生姜  水  チキンコンソメ  酒  塩  など
豆と海藻の美人サラダ🌹ごはんですよでドレッシング作ったらウマウマだったよー😄
豆と海藻の美人サラダ🌹ごはんですよでドレッシング作ったらウマウマだったよー😄
sakichan63 ビタミン、ミネラル、たんぱく質が取れる髪にも肌にも良い美人サラダ😁✨ ごはんですよでドレッシングを作ってみたら美味しい〜😋
ポイント
ぽん酢の塩気により好みの濃さに調整してみて下さい。目分量の適当でもそれなりになります(笑)

材料
🍀サラダ材料🍀  ミックスビーンズ  ワカメ  ひじき  大根、カイワレ  青じそ  トマト、レタス  白ごま  🌀ドレッシング🌀  ごはんですよ(海苔つくだに)  ぽん酢  酢  砂糖  油(太白胡麻油)  など
白胡麻ドレッシングで☝️鶏胸肉と好みの温野菜Σ( ̄。 ̄ノ)ノ👍
白胡麻ドレッシングで☝️鶏胸肉と好みの温野菜Σ( ̄。 ̄ノ)ノ👍
whalersvill48 前回☝️😊maichyoちゃんのキャベツ巻きをつくフォトした時にも使用した手作りドレッシングを今回は鶏胸肉と温野菜に添えてみたよ😁👍 このドレッシングは万能なんで☝️😊 我が家は辛いのが好きだから😁👅💦(笑) ラー油の量を少々多めにして、浸けて食べたよ〜😙😙😙 このドレッシング☝️中々イケるよ〜〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪😙👍 ドレッシングは出来たてはゆるい感じだけど😅冷蔵庫で冷やしておくと、とろみが出るよ😊👍
ポイント
他に合う食材は、キュウリやレタス、水菜、トマト、白身魚や豚肉、海藻、カボチャや芋類と何にでも合う☝️万能ドレッシングだよ😊👍 食材にかけても、ディップしても良い♪ 今回みたいに鶏肉を使用する場合☝️ チキンスープは鶏の茹で汁で👍 無い場合は顆粒のチキンスープの素を少々使って👍

材料
【 白胡麻ドレッシング 】  ♣️練り白ごま  ♣️砂糖  ♣️酢  ♣️醤油  ♣️チキンスープ  ♣️ラー油  鶏胸肉  ブロッコリー  カリフラワー  ラデッシュなどなど.......  など
我が家の味噌ドレッシング~もりもり野菜食べよう~
我が家の味噌ドレッシング~もりもり野菜食べよう~
Kei804 小さい頃から母の作る味噌ドレッシングが好きだったのに、しばらく忘れていました。 久々に母に教わり作ってみました。 味噌の甘さと酢の酸味で絶妙でした! 旦那さんといつも以上に野菜を食べ、『これから市販のドレッシングいらんやん』って! 我が家の味!やったぁ(((o(*゚▽゚*)o)))
ポイント
1L容器には、みりんやめんつゆ等の容器を洗い乾燥させたものを使うと保存しやすいです。 卵や油などは新鮮なものを使うことをおすすめします。3~4週間ほどで使い切って下さい。

材料
~約1.5㍑分~  ◎好みの味噌(マルサン)  ◎砂糖  ◎みりん  卵黄  サラダ油  純米酢(ミツカン)  穀物酢(酸味が好きなら)ミツカン  など
豚ひじき炒め
豚ひじき炒め
houzantei 毎週火曜日は「健康応援メニュー」(=^ェ^=)
ポイント
今月のテーマは「痛風を招かないために」(=^ェ^=) 海藻、きのこ、いも類を使った尿酸の排出を助けるメニューです(^-^)v

材料
ひじき  豚肉  まいたけ  さやいんげん(斜め切り)  赤パプリカ(縦に細切り)  おろししょうが  酒  みりん  しょうゆ  豆板醤  オイスターソース  など
ヘルシー・オイシー・ツナサラダ
ヘルシー・オイシー・ツナサラダ
furateru 最近、徐々にコレステロール値が上がってきました💦 歳には勝てませんね😅 コレステロールって約80%は体内で作られるんです。 だからコレステロールを取らないだけでは値は減らないんですね。 コレステロールを下げるメニューを積極的に取ること、運動で消費する事も大切です。 ならば、美味しいノンオイルサラダを簡単に作って対抗しようではないか! そこで考えたメニューがコレです。 ツナと海藻と根菜と色々豆と雑穀 モリモリ食べたい食材ばかりです。 作りかたは混ぜるだけ。 味付けはツナ缶のスープとふりかけ。 ふりかけを変えるだけで変化が楽しめます。七味や乾燥ニンニクを足してもGood!(ちなみに今回はハ
ポイント
★ツナ缶のスープもわかめが吸うので無駄なく使え、水っぽくなりません。 ★根菜と豆が入っているので、ボリュームがあり、栄養バランスもバッチリ! ★盛り付けには赤いトマトやピーマンを飾ると見た目も豪華でポリフェノールもたっぷり取れます。

材料
ノンオイルツナ缶  乾燥カットわかめ  キューピー根菜ミックス  キューピー5種豆と5穀  トマト  ふりかけ  塩、コショウ  ベビーリーフ  など
☆昆布つゆで♪プチプチ海藻麺とわかめのヘルシーサラダ☆
☆昆布つゆで♪プチプチ海藻麺とわかめのヘルシーサラダ☆
aiai1409 昆布つゆとお酢を合わせた昆布風味の即席ポン酢に生わかめ、プチプチな海藻麺、野菜などを合わせたヘルシーサラダです♡ 海藻麺はプチプチした食感が楽しめてノンカロリーなのでダイエットにも😁🌟 ごま油や豆板醤を合わせると中華風な大人のサラダになりますよ〜♡ヾ(დ☣‿☣)ノ
ポイント
合わせ調味料は食べる直前に合わせてください。 水気もしっかりしぼってください。 海藻麺が入ったほうがプチプチ食感が楽しめてオススメです😊🌟 野菜や海藻類などはお好みで♪ 今回は時期的に生わかめを使っていますが、なければ乾燥わかめなどを使ってください。 具材の量などによって調味料を調整してくださいね😊🌟

材料
昆布つゆ  米酢  醤油  お好みの野菜や海藻類  マロニーのプチプチ海藻麺  カニカマや海老など  など
もち麦チャーハン
ゴーヤーのフリットをカレー塩で
キーマカレー
Yumi103さんの料理 🍅トマトのガリsalad•*¨*•.¸¸☆*・゚😄
にらあんかけチャーハン♡トマトとわかめのからし酢あえ♡コンソメスープ♡
ダイエットにも美容にもお勧め♪野菜たっぷりキャベツのスープの楽しみ方いろいろ♪
5/5❁息子離乳食 朝ごはん☀️ バナナ🍌パンケーキ🥞 野菜コンソメスープ オレンジ🍊 バナナきな粉ヨーグルト アスパラガス
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ふわもち☆チェダー フライドオニオン入り ポテトパン~♪カレーウインナーver.
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Stracciatella alla Romana🍳ストラッチャテッラ アッラ ロマーナ
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misuzuさんの姫皮の梅マヨ和え。 と、OMさんの筍とアボカドの酢味噌和え。 どちらも、ぅんまい💕
昆布つゆを使って蓮根ヒジキタラコの春雨炒め💗
次女の遠足弁当〜 晴れて良かった♪
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2013★シュトーレン工房
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