2015年12月20日 更新

【12月20日は鰤(ぶり)の日】旬のブリを特製ソースでお洒落に演出♪刺身の味はソースで決まる!

12月20日は「鰤(ブリ)の日」です。
ブリは12月が旬であるのと、鰤という漢字は魚に師走の「師」という字を書くことから12月に、2(ブ)0(リ)の語呂からブリの日となりました。

ブリといえば照り焼きやブリ大根が思い浮かぶと思いますが、お刺身やマリネ・冷しゃぶにしてもとっても美味しいんですよ♪(*^o^*)
「ぶり はまち、元はいなだの出世魚」という川柳がありますが、ブリは出世魚です。
よく食べられているハマチは80cmを超えるとブリに名称が変わります!

ハマチの洋風刺身と梅なめろう

いつもはお醤油で頂くハマチの刺身をバジルソースとバルサミコ酢・オリーブオイルを合わせたタレでカルパッチョ風に頂きます♪梅風味のなめろうもサッパリしていて絶品!同じ魚で2種類の味が楽しめますよ。
ハマチで2種ハウマッチ☝️鰤よりお得💖梅風味なめろうと、炙りのバジルソース

寒ブリのマリネ

寒ブリの刺身を滋賀の伝統野菜「日野菜(かぶの仲間)」の甘酢漬けにワサビを加えたもので和えてマリネに。日野菜は甘酢に漬けるとほんのりピンク色に。ブリの脂とサッパリ甘酢が絶妙のハーモニーを奏でます♪
寒ブリ刺と日野菜蕪の山葵甘酢漬和風マリネ
kim555 郷土野菜の日野菜蕪、山葵入りの甘酢漬けにしました。 今日は鰤刺とマリネなして頂きます🙏

冷しゃぶにしてサッパリと

熱湯でサッと湯がいた鰤を氷水でキュッと締めて、長芋・水菜・豆もやし・エゴマの葉と共に韓国ダレで頂きます♪エゴマの葉のクセが苦手な人は大葉で代用しても◎
鰤冷しゃぶと長芋と荏胡麻の韓国ダレサラダ
kim555 今日は韓で!!

トリュフソルトはお刺身にもピッタリ♪

お肉や卵に少量かけるとふわっとトリュフの香りが広がるトリュフ塩ですが、お刺身に付けて食べても美味しく頂けます♪いちじくジャムとレモン汁を合わせたいちじくソースを添えるとグッとお洒落に♡
ぶりのお刺身をトリュフソルトといちじくソースで✨
sumity りえさんにいただいたトリュフソルト! とってもいい香り〜(๑^︶^๑)・.。:*・♬* トリュフって、こんな香りだわ〜と、改めて感じられるソルトでした💕 お刺身をソルトでいただくって、たまにお寿司屋さんでありますよね(^_−)−☆ りえさん、美味しいいい香りのソルトをありがとうございました😄💕 食べ友お願いします🎶

ピリッと辛みダレでスパイシーに

ブリの刺身と焼きしいたけ・三つ葉をめんつゆベースの辛みダレで和えて頂きます!辛みにはワサビ・生姜・唐辛子・おろしニンニクを使用♪お酒にピッタリの肴です。
鰤、焼き椎茸、三つ葉ちょい辛和え
kim555 湖ンチュは、海ンチュに憧れてます!

ブラックペッパーを効かせてカルパッチョ風に

ブリにレモン汁・ブラックペッパー・ごま油をかけた和風カルパッチョです。ネギとレモンを添えればレストラン風に。
ブリをごま油でカルパッチョ!

ブリは貧血と脂肪燃焼に効果的

ブリに含まれる鉄分は「ヘム鉄」といって、体に吸収されやすい鉄分です。また、ブリの脂にはEPAが豊富に含まれていますので血液サラサラ効果が期待出来ます。

基礎代謝をアップするには血液をサラサラにするのが大切!基礎代謝がアップすると脂肪が燃焼しやすくなるので、ブリを美味しく食べて燃えやすい体を作りましょう♪(*^-^*)

今日は何の日?に関連するレシピ・料理投稿

とろとろっぷる~❤なカスタードプリンヾ(*>∀<)ノ゙
rinabaron0801 またまた夜分に投稿失礼しますm(。v_v。)m💧 今日4日は休みでした(日付けかわったけど…) 朝からいいお天気で布団干したりゴソゴソ…💨 久しぶりにスイーツ作りいろいろ~❤ 先日誕生日だったお義母さんにロールケーキ、娘からのリクエストにプリン作りました♪ ちょうど今朝、桜央里ちゃんのミルクティープリンを見てプリンが無性に食べたくなっちゃってて…ズキュン( *˘ ³˘)ー♥ー> 生クリーム入りの濃厚、カスタードプリンのでき上がり~👍💓 今日はお鍋で簡単!弱火で10分、火を止めて10分放置でスもいかず、なめらか~なプリンができちゃいました(Ŏ艸Ŏ) 何個か食べちゃいそうで危険です! ( ๑"・・)ヤバイ...
簡単〜肉野菜炒め☆
tahi 我が家の簡単肉野菜炒めです😊✨ なんて、実は息子のお熱がぶり返し…お買い物に行けなかった…困った時の冷蔵庫お掃除メニューです💦 調味料は料理によって違いますが、自分が非常に忘れっぽいので、割合はいつも3:2:1、もしくは全部1:1:1にしています。野菜炒めは321、唐揚げは111みたいに… お野菜は何でも○、お肉は味を出すためにちょっと入れた方が好きです😊魚肉ソーセージでも良いお味になるかも。。今日はキャベツともやしと小葱、豚バラ肉になりました。 これに卵スープ付けて、簡単定食で晩御飯です。明日はスーパー行けるかな😓
手作り♡チーズ×カレー風味のグリル野菜。
momoririrennon 何だか今日はちょっぴり体調が良い気がするー♡♡ 今日の夜、旦那ちゃまが帰宅するからかな?(笑) 明日は病院に連れてってもらいまーす♡ 心配して下さってる方々、ほんとにありがとうございます♡(╥Д╥ ) さてさて♪ 今日はお昼からモリモリとお野菜が食べたい気分になり作っちゃいました(笑) 簡単に出来て豪華に見えるからこーゆうお料理大好き(*//艸//)♡ って事でレシピupしときまーす♡♪
チョコレートムースケーキ🎂
klala 今日は友達のバースデーぱーち~🎉 チョコレートムースケーキにしてみた~ʅ(。Ő౪Ő。)ʃ 周りをミロワージュに✨✨✨ 顔がෆ⃛*:・꒰ ૢ●௰ ૢ●✩꒱写る~Σ꒰๑•ॢд •ॢ๑꒱
お誕生日🎊ディナー🍴💕
Su777 今日の夕飯はチキンのマスタード煮を作りました🍗🍴 こちらは我が家の定番メニューでチキンのトマト煮と並んで大人気のおかず😍💕 このお料理はまだ結婚したばかりの頃、お料理雑誌か何かで見かけてからずっと作り続けていて好きな味です💖 今日は旦那の誕生日でこちらのリクエストがあったので作りました😆🎵 そして〜旦那のお誕生日ご飯に、桜央里ちゃんのアボカドとツナのチーズマヨandじゅんけちゃんのスタッフドポテトandことりちゃんの豆苗のやつ〜とことりちゃんが作られていたティラミスを作ったよー(o´▽`)ノ 皆サマ素敵なレシピを今日もありがとう😍 とっても美味しかったよ💕💕 この後一つずつ、つくフォトをさせて貰いますのでよろしくね🎵 レシピから桜央里ちゃん、じゅんけちゃん、ことりちゃん!そして今日同じお料理を作っていたのりころちゃん♡ナゼかsallyお母さん🐖😂 先日スタッフドポテトを作っていたロコちゃん♡ 多分ことりちゃんの豆苗を作るだろうなぁ😋のキラちゃん💕💕 食べ友さんお願いします🍴😋 忙しいところにゴメンなさい🙏 気にせずにスルーしてね( ´ ▽ ` )ノ
手作り♡切り干し大根×キュウリ×ツナのサラダ。
momoririrennon 今日の晩ご飯。 ・きいこちゃんのオニオンリング ・アジフライ ・切り干し大根×キュウリ×ツナのサラダ ・チョレギサラダ(レシピup中♡) ・お味噌汁 ・炊き立てご飯 以上〜♡ どれもとっても美味しかったでーす( ´͈ ᵕ `͈ )♪
手作り♡自家製桃のコンポートdeピーチゼリー。アガー使用♡
momoririrennon 自家製桃のコンポートを使ったピーチゼリー♡♪ いつもこれを作るためにコンポートを作ると言っても過言じゃない(笑) あまーいピーチゼリーがたまに無性に食べたくなる♡♪ 子供達も一瞬でペロリ*(\´∀`\)*: また作ろーっと(*//艸//)♡ 今日の夜は子供達全員連れて夏祭りに行ってきまーす♡♡ 夜は手抜きでカレーライスの予定(笑) ちょこりんさん、何度も呼び出ししちゃってごめんねー(^^;; スルーOKでーす♡♡
我が家のブリ照り〜💛塩麹で下味するから柔らか〜🐟
mittan019506 今日はどーしてもブリ照りが食べたくて買い物行ったら何とお店にブリがない‼︎結局3件目で見つかりました〜🐟(笑) 塩麹を漬けるから臭みも取れて身がふっくら仕上がってお気に入りの作り方ですε(*╹◡╹*)з 頑張って探したから余計に美味しかった(笑) ちょっと前に下処理しておいた栗もつかって栗ご飯も作りました〜♡ やっぱり和食はほっこりしてたまに食べたくなる〜( ⁎❜⃘⃘◡ु❜⃘⃘⁎ )˄̻ ̊♡
今日のおやつ✨簡単 楽チン♡苺のクラフティ🍓
seiko111 今日のおやつは苺のクラフティ♡ 混ぜて 濾して 焼くだけの 簡単楽チンレシピだよ꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩ さぁ みんな 召し上がれ✨