2015年10月24日

秘伝のスパイスで絶品フライドチキン♪寒い日はケンタッキーの再現レシピで決まり!

グッと寒くなってきましたね。(((p'д`q)))
こんな寒い日は、なるべく外に出たくありません。
パパッと買い物して早くおウチに帰りたい・・

そんな時、無性に食べたくなるのがケンタッキーのフライドチキン!
一度思い込んでしまうと、是が非でも食べたいものです。
あぁ、外はこんなに寒いのに!

食べたいけど、買いに行けない。
ケンタッキーのフライドチキンを思いっきり食べたい!
そんな時には、再現レシピが役に立ちます♡

スパイスを揃えてしまえば、鶏肉を買ってくるだけでいつでも自宅であの味が♪
ではでは、SnapDishに投稿されたケンタッキー再現レシピを見てみましょう。

手羽先で調理時間を短縮

りさ〜ぬさんがケンタッキーフライドチキン秘伝のスパイスを徹底解析!鶏肉は骨付きの鶏もも肉ではなく、手羽先を使うと揚げるのに時間がかからなくて扱いやすいですよ♪
手羽先のケンタッキー風
手羽先のケンタッキー風
prismingDELTA 秘伝のスパイスを分析!🐔
ポイント
今回は手羽先を使ったのですぐ火が通りましたが、ケンタッキー風な大ぶりな鶏肉の場合は前日から下処理をします。 詳しくは次回骨付もも肉でUP予定です☆🐔

材料
オレガノ  セージ  チリパウダー  パプリカパウダー  フライドオニオン  ブラックペッパー  ガーリックチップ(砕いた物)  イタリアンハーブソルト  味の素  ミックスペッパー  小麦粉  卵(衣つなぎ用)  鶏肉(お好きな部位を💛)  など

衣にコーンスターチを混ぜるとサックサク食感に

りさ〜ぬさんの料理 ケンタッキー風チキン❤️
りさ〜ぬさんの料理 ケンタッキー風チキン❤️
klala めちゃうまーっっっ٩(♡ε♡ )۶ レシピお願いしといてつくフォト遅れて(。・人・`。))ゴメンネ💦 衣にコーンスターチを混ぜてサクサクにしたょん(◆*o艸0*◇)

揚げる前に圧力鍋で火を通すと柔らかジューシーに

ケンタッキーと同じく、ドラムチキン(骨付きの鶏肉の下もも部分)で作りたい!という場合は牛乳に浸して寝かせたドラムチキンを牛乳ごと圧力鍋で加熱します。チキンには火が通っているので、油で2~3分衣がカラッとするまで揚げるだけでOKです♪
ケンタッキー風フライドチキン!!圧力鍋で先に火いれるので柔らかジューシー♪♪
ケンタッキー風フライドチキン!!圧力鍋で先に火いれるので柔らかジューシー♪♪
aaota 私のフライドチキンはこれで定着!!

サックサクのビスケットも再現

粉と砂糖・ベーキングパウダー・バターがあればぷっくりとしたケンタッキー風ビスケットが作れます♪丸形がなければ、ドーナッツ型やクッキー型などで代用しましょう。
ケンタッキー風ビスケット
ケンタッキー風ビスケット
tomopiii 昔、人に聞いて作ってからずっとリピし続けてます٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡ 昨日のコンポートと一緒に食べた〜( ›◡ु‹ )美味しかった!
ポイント
もしかしたら、COOKPADに載ってるかもしれません。 時間は、様子をみてかえてください。

材料
強力粉  薄力粉  BP  無塩バター  塩  砂糖  牛乳  など
*ケンタッキー風ビスケット*
*ケンタッキー風ビスケット*
minamammy 腹割れイマイチだけど、味はケンタ風♡幼稚園から帰ってきた 次男、早速 食べましたŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹
ポイント
ちょっと 雑に形を作った方が、オシャレさが 増します・。(・▽・*)・。 型が 抜ける物なら 何でもいいです。 クッキーの型で 作っても 可愛いですよ♪

材料
薄力粉  強力粉  ベーキングパウダー  バター  ハチミツ  牛乳  など

コールスローはキンキンに冷やして!

野菜が嫌いな人でも、ケンタッキーのコールスローなら大丈夫!という人も多いのでは?キャベツ・玉ねぎ・人参・マヨネーズ・レモンがあればチャチャっと作れちゃうので、ぜひ真似してみて下さいね♪
ネットで話題らしいケンタッキーもどきコールスロー!
ネットで話題らしいケンタッキーもどきコールスロー!
apollon11 Facebookでレシピ知って作ってみました( ^ω^ ) 美味しかった(*^^*) 人参があればもっと彩良かったな〜
ポイント
きんきんに冷やすこと! 今回はコーンを入れてみました。

材料
キャベツ  人参  玉ねぎ  A牛乳  Aレモン汁  Aお酢  Bマヨネーズ  B砂糖  B塩  B胡椒  など

11月21日は「フライドチキンの日」

ケンタッキーが日本に初めて名古屋にオープンしたのが1970年の11月21日になります。この日を記念して、11月21日が「フライドチキンの日」となりました。

唐揚げとは違った、骨付きのフライドチキンはイベントのメイン料理やパーティー料理に大活躍!味付けがケンタッキー風なら、奪い合うように無くなること間違いありません♪(*^o^*)
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