2015年10月22日 更新

「ボラ」は泥臭い嫌われ者!?実は美味しく食べれる魚だったんです!

皆さんはボラというお魚をご存知ですか?

ボラはスーパーなどの店頭に並ぶ機会が少ないため
魚釣りをしない方にとっては馴染みのないお魚だと思います。

しかも、魚釣りをする人にとっては、好んで釣りたいとは思わないお魚なんだそうです。
なぜ嫌われているのかというと、泥の中の餌を泥ごと食べるというボラの食性のため
泥臭く、とても食べることができないから。

泥臭いということで嫌厭されがちなボラですが、
実は水質の良い場所で獲れるボラは臭みがなく、おいしく食べることができます。

今までボラというだけで嫌厭していた方も
綺麗な場所でボラを釣ることができたら、ぜひボラ食に挑戦してみてくださいね!
釣りをしない方も、魚屋さんでボラを見つけたら、ぜひ食べてみてください!

ボラに抵抗がある方はまずはこちらから

ボラの唐揚げ。

ボラを食べることに抵抗がある方でも
唐揚げやフライならば気にせず食べることができると思います。

臭いが気になる場合にはニンニクなどで下味をつけておくと良いですよ。
ボラの唐揚げ
ボラの煮つけ。

ボラは煮つけにしても美味しくいただくことができます。
アラまで食べる人もいるぐらいですので、ぜひ挑戦してみてください。
ボラの煮込み
ボラの塩焼き。

水質の良い場所で獲れたボラならば塩焼きにしても美味しいですよ。
普通の白身魚用に召し上がることができます。
ボラの塩焼き
ボラの南蛮漬け。

味をしっかりつければ、臭みも気にならなくなりますね!
ボラの南蛮漬け
NoriF 釣った魚で魚メシヾ(*´▽`*)ノ

水質の良い場所で獲れたボラならお刺身にもOK!

こちらはボラの刺身。

ボラの刺身なんてとても食べる気にならない!という方も多いと思いますが
水質の良い場所で釣ったボラなら、臭みもなく美味しくいただくことができます。
鯛のような味という人もいるぐらい。
ボラの刺身
ボラのねぎポン酢。

あまり一般的に食されることの少ないボラですが
岡山県浅口市ではよく食されるそうです。

ポン酢でさっぱりいただくのも美味しそうですね。
ボラのねぎポン酢🐟手作りポン酢で🍋
kawachi1225 ボラの刺身、たっぷりのネギとポン酢をぶっかけて食べるのが我が家流です♪( ´▽`)

日本酒と相性バッチリ ボラのからすみ

ボラの卵巣は、珍味と称されることも多い「からすみ」に加工されます。

ボラを食べたことがない方でも、からすみなら食べたことはあるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
日本酒との相性がバッチリですので、ぜひおつまみにどうぞ。
長崎県 壱岐 ボラ子(カラスミ)
monzushiyusuke http://www.facebook.com/monzushi 長崎県は壱岐よりこの時期には希少な見事なボラ子(カラスミ)が入りました。お節の追加を急きょ頂いたので、仕入れました。店用に少し出せるかな?
からすみ(ボラの卵)
kazzy18 大洗で買ってきたからすみを食します(^∀^)酒のつまみに最高!

ボラを狙うなら水質の良い場所で

ボラは泥臭いというイメージが強いため食される機会が少ないお魚ですが
水質の良い場所に棲んでいるボラは非常においしくいただくことができます。

今までボラというだけで嫌厭していた方もぜひ食べてみてはいかがでしょうか。
釣りをしない方も、魚屋さんでボラを見つけたら、次はぜひチャレンジしてみてください!