2015年11月20日 更新

おうち居酒屋始めませんか…鱈を使って絶品おつまみ♡

魚へんに雪と書いて、鱈(タラ)。冬に美味しくなる魚である鱈を、皆さんはどう調理していますか?おかずにはもちろん、おつまみにも使いたいですよね。魚ではありますが比較的作るのが簡単で、お酒が進みそうな鱈を使ったレシピを今回は集めてみました。

某料理店の定番メニューを再現しよう!

某有名和食チェーン店でおなじみの黒酢あんで、一度素揚げした鱈を野菜と一緒に和えた一品。日本酒にもビールにも合うおつまみとしてぜひ作りたい一品です。難しく見えますが、下ごしらえさえやっておけば、素揚げして餡と和えるだけの簡単レシピです。
真鱈の黒酢あん
真鱈の黒酢あん

ホイルに包んでオーブンに入れるだけ

鱈とカットした野菜をホイルい包んで調味液をかけたら、ホイルを閉じて熱したオーブンへIN!あとはオーブンが勝手に作ってくれますから、手がかからないのが良いですよね。
鱈のホイル焼きとレンコンのきんぴら
鱈のホイル焼きとレンコンのきんぴら
hisui1004 連休中はお出かけばかりだったので、久々の料理になります(๑•̀ㅂ•́)و✧

トマトとの相性がバツグン♡

クセや臭味の無い鱈は、トマトと合わせても美味しいんです♡煮崩れしないように、一度軽く下味をつけたあと素揚げかソテーをしておくと上手に仕上がります。
干し鱈のトマト煮込みです☆
干し鱈のトマト煮込みです☆

とろ~りチーズと鱈のホクホク感がGOOD!

グラタンに鱈?とイメージのわかない方もいるかもしれませんが、実はこの組み合わせが絶妙なんです!火が通った鱈のホクホクさとチーズのとろ~り感がたまりません♡
鱈のグラタン風*\(^o^)/*❗️
鱈のグラタン風*\(^o^)/*❗️
anje いつもの鱈といえばのりょうり*\(^o^)/*母作😁パンと食べると美味しィよー❗️

ヘルシーなおつまみとして

とことんヘルシー志向な方にオススメしたいおつまみレシピが、このせいろ蒸し。余分な脂が蒸されることによって落ちるので、どの調理法よりもヘルシーに仕上がります。
鱈と野菜のせいろ蒸し
鱈と野菜のせいろ蒸し

ビールに最高!ガーリック鱈

後引くニンニクの風味がビールもゴクゴク飲みたくさせる…そんなおつまみがこちら!濃いめの下味にしておくと、塩味がニンニクに負けることなく美味しく作れます。
鱈のガーリックパン粉焼き✨サクサクっとね😉
鱈のガーリックパン粉焼き✨サクサクっとね😉
mayumi0525 タラにパン粉を付けてガーリックパン粉焼きにしました。 サクサク感が美味しい。フライよりヘルシーです。

パクパクつまめる最強おつまみ

一口サイズの揚げ物、鱈とチーズをボール状にしたおつまみです。食べやすく、付けるソースを変えれば様々な味が楽しめます。お弁当に入れても良いですね♡
鱈のチーズフリット♪
鱈のチーズフリット♪
macaronT チーズも鱈もさほど好きではない長男が美味しいと言った一品。ふっくら柔らかくお弁当にも♪(*^.^*)スイチリつけても美味しかったです♪

淡泊な鱈を、様々な味付けで楽しんでみては?

クセや臭味が無い鱈は、どんな食材ともマッチする優秀な魚。味がぼやけないように下味を付ける際には塩コショウをしっかりと振っておくことをオススメします。週末の晩酌など、鱈を使ったおつまみを作って美味しいお酒を飲んでくださいね。
鮭の南蛮漬け
HMで作るりんごとクリームチーズのケーキ♡
牛蒡のサクサクから揚げ✨
Chef 中川浩行さんの料理 トルタカプレーゼ。イタリアカプリ島のチョコレートケーキは粉を入れずにココアを入れてしっとりと仕上げます! 今年も作りまひたぁ〜〜‼️
薩摩芋と蓮根のデパ地下風
シェフ特選 和牛サーロインのソテー フォアグラとマデラ酒のソース ペリグール風🍖Sauted japanese beef sirloin with madeila and foie gras “perigour” sauce
スキスキ☆スキレット73 御茶碗様の鱈のオーロラソース焼きʕ-̼͡-ʔ #スキスキスキレット
秋鮭の南蛮漬けです。揚げたお魚でコクをUP!さっぱりな甘さ&酸っぱさ抑えめのウチ味レシピ☆
菜の花ごはん
長葱のガーリックマリネ 簡単 美味しい✨
砂肝と大根の中華風マリネ
お花のカップケーキ♡
バレンタインウィーク最終日💓 火入れ10分♪濃厚チョコプリン*苺ミントのお姫様 : ~Caf'e fuu Manma~mamaの鍵 #バレンタイン #子供のおやつ #チョコレートの日 #簡単おやつ
ひろりんさんのえのき入り焼売と煮魚
まるまさんの料理 鯵のソテー サラダ仕立て にんにくバルサミコソース と鍛高譚のソーダ割り😊
トビッコとシラスの和風パスタ🍝
2017 Happy Valentine❤️ 至福のザッハトルテ♡〜極上レシピ〜 by ゆーママ・松本ゆうみ
アンチョビとキャベツのペペロンチーノにチェダーチーズをかけて
韓国風甘辛ヤンニョン肉団子*
海鮮丼🐟🐙🐠
スキレットでフリッタータ
イタリアンブッフェランチ 2017.2.1
液体塩こうじを使った肉ジャガ~🎵 仙台麩(あぶら麩)😋
BBQ🏞
剣先いかと野菜のアヒージョ
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