2015年11月07日 更新

復漁の兆し!大衆魚「イワシ」を美味しく食べましょう

かつては家庭料理の定番食材として馴染みの深かったイワシ。気が付けば不漁になり、店頭から姿を次第に消すように…。販売されても昔のような価格では買えず、違う魚へ手を伸ばしてしまっていたように感じます。そんなイワシが最近豊漁だそうで、今後期待できる生息数に達してきているとのこと!また昔のように大衆魚としてわたしたちの食卓にたくさん登場してもらいたいものです♡そんなイワシの美味しいレシピを集めてみました♡

子供ヵらお年寄りまで♡家族で食べたい甘露煮

圧力鍋で煮れば、骨までさっくり食べられます。お子さんからお年寄りまで、どんな世代にも好まれるのが甘露煮です。
骨も柔らか✨イワシの甘露煮

洋食にも使える万能イワシ

パン粉を付けてじっくり焼き上げることによって、洋食にも使えるイワシ。青魚独特のにおいが気になる方は、ガーリックと塩コショウで濃いめに下味をつけておくと良いでしょう。
家バル2→いわしのパン粉焼き

かば焼きはウナギやサンマだけじゃないんです!

かば焼きと聞けば、うなぎやサンマと思い浮かべる方が多いかもしれませんが、イワシもかば焼きにするととっても美味しいですよ~♡
いわしの蒲焼きー♡ 近所のスーパーで開いたイワシが安かったので*\(^o^)/*お砂糖と醤油で絶品蒲焼きー✨

カリカリな衣とふわふわの身が相性抜群♡

身が厚くないので短時間でサックリと上がるイワシ。天ぷらながら短い時間で出来るのも魅力的です。衣のサクサク食感と、身のふっくらさが美味しいハーモニーを奏でます。
イワシの天婦羅

おもてなし料理にもなれる万能魚

細かく砕いたあと練り込んでハンバーグにすることによって、おもてなし料理にも使える万能な魚です。
イワシハンバーグ 冬瓜のソース

火を使わず簡単おつまみにも。

アジではなくイワシでも!火を使わずまな板と包丁1本で簡単にできちゃいます。
お酒のアテに♩簡単いわしのなめろう
Jessy0306 お父さんのお酒のあてにいかがですか⁇

くさみはニンニクで飛ばして、パスタに!

洋食の定番、パスタにも使えるイワシ。ここでもガーリックを利かせれば、くさみを気にぜず食べることができます。
イワシのパスタです☆

いわしを再び食卓の定番にしませんか?

青魚には、注目の健康成分DHA(ドコサエキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれており、頭にも体にも良いことが広く認知されています。美味しくて体にもいいイワシを、ぜひ食卓に登場させてくださいね!

いわしに関連するレシピ・料理投稿

オイルサーディンの缶つまwです。缶ごと加熱!の簡単調理。バゲットに乗せても浸しても☆
yumyumy1 極上のお味w。ちまちまつまむのも良し!ブルスケッタにするのも良し!どう頂いても美味しいのデス☆
appetizer2皿目🍷恒例 我が家のワイン会🍾
motopan 🌟トマトとホタテのゼリー寄せ 🌟イワシのオイルマリネ 🌟ビーツとシーチキンのリエット 簡単にできるタパス的なおつまみの盛り合わせです😊
鰯とトマトのくるくるフライ♡
harapecoayumi チーズ入りマッシュポテトを添えて。 タルタルソースで食べるとおいしい◡̈♥︎
骨せんべい
cocorico0655 昨日の鰯と鯵の骨をカリッと揚げました(*^^*) 頭と内臓以外捨てるところなし! 子供のおやつにも、大人のおつまみにもなる一品〜♪
ドクダミと鰯遊びが面白いので昨夜仕込んだ トマトケチャップ風味の鰯の蒸し焼き 🍅 🐟新玉ねぎの甘酢漬けと相性がいい😋
sanomikijp 昨夜 仕込み今朝の朝ごはん
鰯の梅煮、アボカドの豆腐和え などの夜ごはん♪
gourmand 夏休み、長男 塾の夏期講習で… 19時〜22時 勉強に励んでおります⁉︎ 多分…\(//∇//)\ 夕飯、いつも以上に早くて💦 前日仕込みの 煮魚‼︎ 一品作ってあるだけで、めっちゃ助かるー(≧∇≦) お豆腐とアボカドの和えたの、美味しかったよ〜♡
まいわしの梅ショウガ煮♥
tomokeeta いつの間にか、今日200投稿超えてたぁーƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ 皆さん、いつもありがとう♥
オクラさん奴といわし缶ごと焼きよ…ʕ-̼͡-ʔ🔥
sevensea73 コンビニ調達&冷蔵庫整理クキーン ʕ-̼͡-ʔ ❝いわし缶レモン風味❞は粒マスタード塗ってチーズ乗せて缶ごと焼き入れʕ-̼͡-ʔ🔥ミックスペパーとパセーリでおめかし。レモンギュギュですんばらしいアテよ🐟ʕ-̼͡-ʔ🍋 ❝もめん豆腐byロ○○ン❞はおくら、みょうが、だいこんおろしに愛用ぽんでʕ-̼͡-ʔ 今週もお疲れカンパイパイ🍺ʕ-̼͡-ʔ …二本目ドライブラックいきますっ ʕ-̼͡-ʔ
イワシの煮付け☆手作りがんもどき ꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・
maorin78 今日の晩ご飯は和食です⭐ (ノ∀`*)ンフフ♪ □イワシの煮付け □海老、三つ葉と 竹の子、椎茸、枝豆のがんもどき □トッシーの枝豆 □真夏のトマト🍅ジュレ です(*´∇`)ノ  がんもどきはしょうが醤油であっさり頂きました👍
鰯の香味グリル焼🍀
sakapon777 新鮮な鰯が安かったのでグリル焼き〜🍀😘 刻んだ大葉を混ぜたパン粉がサクサク美味しい〜オリーブオイルを使い揚げないのでヘルシー😆👍 グリルパンちゃん イイ子だね(*^^*)