2015年10月22日

卵サラダにハンペンを入れるとめちゃ旨!メイン級の美味しい卵サラダレシピ♪

11月5日は「いいたまごの日」。い(1)い(1)たまご(5)で語呂合わせもバッチリですね。
安価で栄養満点な卵を、食卓に取り入れて健康な毎日を過ごそう!という願いを込めて制定されました。

サラダにもよくトッピングされている卵ですが、メインというようはわき役ですよね。
そこで、いつものサラダにちょっとひと工夫!
卵が主役になっちゃう卵を使ったサラダのレシピを紹介します♪

卵には必須アミノ酸がバランス良く含まれていますので、風邪に対抗する免疫力UPも期待できますよ♡

ハンペン投入で、卵サラダがつまみに!

茹でて潰した卵と千切りにしたハンペンをマヨネーズ・マスタード・黒胡椒で和えます。モサモサしがちな卵サラダも、ハンペンの力でしっとり、シュワ~っと美味しくパワーアップ♪
✨ハンペンの卵サラダ✨と✨砂肝アヒージョ✨
✨ハンペンの卵サラダ✨と✨砂肝アヒージョ✨
takaram はんぺんを千切って、粗く潰した卵とマスタードマヨで和えて、胡椒をふりかける。って食べるのが大好き❤ はんぺんのフワッとした食感が大好き😋 砂肝アヒージョはエリンギとセロリで〜❗️ いただきますっ🙏
残った卵サラダは、翌日トーストしたパンにのせてオープンサンドに♡見た目も華やかで食欲がそそります♪
卵サラダのこんがりオープンサンド❤︎
卵サラダのこんがりオープンサンド❤︎
食パンにハム・チーズ・卵サラダをはさんでフライパンで焼けばアツアツのクロックムッシュに。体を温めてくれる朝ごはんの出来上がり♡
ゆで卵サラダのクロックムッシュ
ゆで卵サラダのクロックムッシュ
SugarHiro 中はトロトロ♡外はサクサク♡黒胡椒がいい感じです。

ハート型のゆで卵に胸キュン♡

いつものゆで卵が、形を変えるだけで奪い合うほどの可愛さに!卵の黄身がグラデーションになっていて、とっても美しいですね♪
💛の卵サラダ❤
💛の卵サラダ❤
macko kamasannさんに教えていただいたハート❤の茹で卵できました🌸 ピロピロ胡瓜とサラダに👍
ハート型のゆで卵は、牛乳パックと割り箸で作ります♪成形したら冷蔵庫で半日寝かせます。切ってみるのがドキドキです!
ハート卵💗
ハート卵💗
ポイント
【注】切り口上部から見ないと、ハートには見えませんww

材料
ゆで卵  牛乳パック  割り箸(できれば丸いの)  輪ゴム4〜5本  など

サラダは、温玉をのせると楽しくなる♪

【温玉の作り方】
①鍋に水と卵を入れて沸騰させます。
②火をとめて、10~15分放置します。
※お好みで放置時間を調整して下さいね!

豪華な海鮮サラダに温玉をon!

備長マグロとアボガドの温玉サラダ丼、ヤマサ昆布つゆの出汁醤油で冷たい紫蘇風味ドレッシング餡
備長マグロとアボガドの温玉サラダ丼、ヤマサ昆布つゆの出汁醤油で冷たい紫蘇風味ドレッシング餡
kim555 経験上、悲しいかな、炭水化物抜くのが一番ダイエットになりますね😬 ダイエット中もしっかり摂りたい良質のタンパク質備長マグロ、脂肪を分解するビタミンB2も豊富で美肌効果大のアボガドでサラダ丼! 茶碗半分の雑穀米だけど、代わりに野菜たっぷりで気分を盛り上げますっ👍 冷たい餡がドレッシング代わり😊 ノンオイルでヘルシー✨
ポイント
サラダはおかわり可、ご飯は我慢😬

材料
🔵ヤマサ昆布つゆ  🔵醤油  🔵酒  🔵水  🔵砂糖  山葵  レモン汁  刻んだ青紫蘇  水溶き葛か片栗粉  備長マグロ  アボガド  好みの生野菜  温玉  雑穀米か白ご飯  レモン  など

ソテーにも温玉をのせればソース変わりに

アスパラソテーです。シンプルに焼いてたまごとろりン♪&チーズの薫り♪もたっぷり絡ませてね☆
アスパラソテーです。シンプルに焼いてたまごとろりン♪&チーズの薫り♪もたっぷり絡ませてね☆
yumyumy1 じっくり焼いて甘みが引き出された、アスパラのお味が楽しめます♪♪
ポイント
*アスパラの太さに合わせて、焼き時間を加減してね。火を通し過ぎず、歯ごたえが残るくらいがベスト☆ *ナツメグでカルボナーラ風に。でもなくてもOK。お好みでね☆

材料
アスパラガス   大蒜の微塵切り   オリーブオイル   ナツメグ   岩塩   バター   ポーチドエッグ又は温玉   粉チーズ 粗挽き胡椒   など

卵は昔、ご馳走だった!?

江戸時代、卵は1個20文(だいたい400円)しました。今は1パック200円程度で食べられますから、1個20円の計算になります。江戸時代は、卵かけごはんが牛丼くらいの価値だったんですねぇ。(*゚v゚*)安価で手に入るようになったことに感謝しながら、卵サラダをいただきま~す♡
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