2015年09月23日

根菜料理で風邪を撃退!飽きないアレンジでおなかいっぱい召し上がれ♡

秋冬になると食べたくなる根菜♪
身体を温める効果もあって、風邪予防には欠かせない食材ですよね
でも根菜ってついつい煮物やキンピラ、味噌汁とワンパターンになりがちな食材でもあります。

そんな根菜を、脱マンネリ化してワンランクアップさせる素敵な料理を集めてみました(^0^)
おしゃれな根菜料理で秋冬を健康に過ごしましょう!

美容効果も期待?!根菜×酒粕

新巻鮭と根菜のクリーミー粕汁
新巻鮭と根菜のクリーミー粕汁
kim555 粕汁食べると、冬支度の気分になります。
ポイント
また、入れます。 我が家の定番は、仕上げにバターとペッパーたっぷり💖

材料
新巻鮭の切り身  里芋  蓮根  牛蒡  人参  蒟蒻  椎茸  さつま揚げ  薄口醤油  砂糖  酒  西京味噌  麦味噌  酒粕  牛乳  バター  ペッパー  青ネギ  昆布  昆布をつけた水  おろし生姜  炒め用油  鷹の爪  など
地域によっては定番の粕汁。
酒粕は身体を温める「健康効果」効果とともに、最近では「美容効果」も注目されています。
そんな美容と健康に嬉しい粕汁を牛乳とバターのコクでクリーミィに♪見た目にもおしゃれです。

根菜×ヨーグルトスープ?!

根菜のヨーグルトスープ
根菜のヨーグルトスープ
yuucook 葉ニンニク、初めて使ったけど、なかなか面白いw
材料
さつま芋  京人参  れんこん  しめじ  葉ニンニク  ブイヨン  ヨーグルト  塩  コショウ  生姜  など
根菜のスープにヨーグルトを加えた驚きの一品です!サツマイモの甘みがヨーグルトととても合いそうですね。
作り方はとってもシンプルですが、根菜スープを一気に脱マンネリ化させてくれること間違いなしです♪

これだけは外せない!根菜×鶏肉×トマト

鶏肉と根菜とお豆のトマト煮込み
鶏肉と根菜とお豆のトマト煮込み
mms26mr パンに付けて頂きました❤ ついつい食べ過ぎちゃった(・Д・)ノ
ポイント
トマトの酸味が無くなるまで煮込んで下さい。蓮根とトマトソースが意外に合い、食感もプラスされた一皿に(≧∇≦)

材料
鶏もも  人参  蓮根  大豆  玉ねぎ  ⚫︎トマト缶  ⚫︎水  ⚫︎ケチャップ  ⚫︎砂糖  ⚫︎にんにく  ⚫︎醤油  ⚫︎ローリエ  ⚫︎酒  ⚫︎コンソメ  にんにく  塩コショウ  バター  牛乳  コーヒーフレッシュ  小麦粉  など
鶏肉のトマト煮って美味しいですよね♪そこに根菜もプラスしてワンランクアップ♪
実は、アメリカでは風邪を引いたらチキンスープというくらい鶏肉には健康効果があるそうです。
鶏肉×根菜の煮込みで身体の芯からぽかぽか温まりましょう!

根菜×ナッツで絶品おかず♪

根菜のピリ辛ナッツ炒め😋🎶🎶
根菜のピリ辛ナッツ炒め😋🎶🎶
botty ベジカフェで食べてあまりに美味しかったので、作り方教えてもらっちゃったぁー😋🎵🎵
ポイント
多めの油でじっくり炒める事で、野菜自体の旨味がジワぁ〜って💓💓 ナッツとピリ辛でご飯が進むくんっ😋❤🎶 味付けゎお好みで濃さを調節してねぇ(*´˘`*)♡

材料
ごぼう  れんこん  ナッツ  生姜  ☆醤油  ☆豆板醤  ☆塩  油(菜種油+ごま油)  など
ごぼうとレンコンをじっくり炒めることで野菜の旨みがジワ~♪
さらにそこにナッツとピリ辛のお味で、ご飯がどんどん進んでしまう一品です。
ピリ辛なのでお酒のお供にも良いかもしれません(^0^)

根菜×鶏肉×バルサミコ酢でお洒落なメインディッシュ♪

根菜とチキンのバルサミコソテーだす♡(≧∀≦)ノ
根菜とチキンのバルサミコソテーだす♡(≧∀≦)ノ
taepyonpyon 疲れてるんやろなぁ〜w 酸っぱいもんが食べたくてね!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
ポイント
はちみつはお好みで量を調節してね〜♪

材料
鶏もも肉  蓮根   人参   新玉ねぎ  赤ピーマン  コーン  塩胡椒  バルサミコ酢  はちみつ  など
身体がちょっと疲れた時に嬉しいバルサミコ酢の酸味と、根菜×鶏肉で健康効果が期待できそうです♪
ご飯とちょっとした一品をワンプレートに乗せて、おしゃれなディナーはいかがでしょうか?

サラダにも根菜♪

長ひじき根菜サラダ(๑˃ٮ˂๑)麺つゆだけ〜
長ひじき根菜サラダ(๑˃ٮ˂๑)麺つゆだけ〜
ran2ran 長ひじき、牛蒡、人参、大根、大葉 を ツナ缶と麺つゆで和えただけの簡単ヘルシーサラダ(๑˃ٮ˂๑)女の子は特にモリモリ食べましょう♪♪♪
根菜をサラダに?そうなんです!
簡単にボリュームたっぷり、おしゃれでヘルシーなサラダはいかがでしょうか(^0^)
ひじきも入って鉄分補給もバッチリ♪女性に嬉しい一品ですね。

根菜は実は万能選手!

定番の煮物や汁物も美味しいですが、根菜は少し工夫をするだけで簡単におしゃれな汁物・メインおかず・サラダにまでなってしまう万能選手なんですね。
身体を温め、風邪予防にもなる根菜料理。この秋冬は色々なお料理に活躍させて、根菜料理の脱マンネリ化を目指してみてはいかがでしょうか?
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