2015年10月21日 更新

まるでピザ!?「焼き椎茸」はおやつやおつまみに大活躍!

秋といえばキノコのシーズン。
松茸に舞茸、シメジなどが美味しい季節です。

昔から、松茸の香り高さとシメジの味わい深さを評して「香り松茸、味シメジ」などと言いますが
だからといって、決して忘れてはならないのが「椎茸」の存在です。

残念ながら「香り松茸、味椎茸」と言われることはありませんが
椎茸の味わい深さはシメジに勝るとも劣りません!
煮物や鍋はもちろん、隠し味的に使うこともできる椎茸は非常に重宝する食材です。

今回はそんな椎茸を使った料理の中でも、手軽に作ることのできる焼き椎茸を紹介させていただきます。
ぜひ参考にしていただいて、おかずはもちろん、おやつやおつまみにお役立てくださいね!

シンプルな焼き椎茸

シンプルな焼き椎茸。

噛みしめた際に広がるジューシーな旨みが癖になります。
ビールが飲みたくなりますね。
焼き椎茸
焼き椎茸
yumenimishi101 もう、秋が、始まってますねぇ。 焼き椎茸肉厚で美味しかったです。
軽く醤油をかけて焼いたこちら。
広がる醤油の香りがたまりませんね。
しいたけ焼き
しいたけ焼き
zen 醤油のコゲが香ばしい

おやつにおつまみに!ピザ風焼き椎茸

まるでピザのような椎茸のチーズ焼きです。

おつまみとしてはもちろんですが
きのこが嫌いなお子様でもこれなら喜んで食べてくれるのではないでしょうか。
しいたけのチーズ焼き
しいたけのチーズ焼き
mariberry 肉厚のしいたけに釜揚げシラス、美味しいケチャップ、溶けるチーズをのせてこんがり焼きました。 こういう居酒屋さんメニュー的なものって単純で美味しいです。いくらでもいけちゃいます。ビールも…
椎茸のベーコンチーズ焼き。

おかずにおつまみに、お子様のおやつにもピッタリです。
簡単に作れるのも嬉しいですね。
シイタケのベーコンチーズ焼き
シイタケのベーコンチーズ焼き
madammay その他のメニューはホタルイカ、牛肉すき煮、サラダ、ミルクスープでした。
椎茸のツナマヨ焼き。

椎茸とツナとマヨネーズの相性がバツグンだそうです。
ツナマヨはお子様に大人気ですから、おやつとして大活躍しそうですね。
魚焼きグリルで作れるので、洗い物も少なくて助かります。
魚焼きグリルで簡単!「しいたけのツナマヨ焼き」
魚焼きグリルで簡単!「しいたけのツナマヨ焼き」
waheifreiz しいたけ、ツナ、マヨネーズの相性抜群。焦げ目が食欲をそそります。
柚子胡椒マヨの焼き椎茸です。

ピリッとする柚子胡椒がアクセントになって美味しそうですね。
こちらは少し大人向けかもしれません。
しいたけ焼き
しいたけ焼き
stream935 柚子こしょうマヨ焼きと、 お酒と塩で焼き、ポン酢でいただく2種類。

サクサクとした食感が美味しいしいたけのパン粉焼き!

オーソドックスな椎茸のパン粉焼きです。

外はカリカリサクサクなのに中はジューシー。
ちょっとしたおつまみやおやつにいいですね。
しいたけのパン粉焼
しいたけのパン粉焼
Denorio カリカリの中はツルしこで美味でした。(^O^)/
こちらは椎茸のペルシアード焼きです。

ペルシアードとはパセリのこと。
椎茸のパン粉焼きはサクサクとしていて、おやつにも最適。
パセリのおかげでビタミンも豊富なのも嬉しいですね。
しいたけのペルシアード焼き
しいたけのペルシアード焼き

手軽に作れて美味しい焼き椎茸

いかがでしたでしょうか。

一口に焼き椎茸といっても、色々な楽しみ方ができます。
焼き椎茸ならば、椎茸嫌いのお子様でも食べてくれるかも?

焼き椎茸は手軽に作ることができるので
いろいろなオリジナル焼き椎茸に挑戦してみるのも面白いですね。

以上、おやつに、おつまみに大活躍する焼き椎茸の紹介でした!
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マッシュポテトは、エゴーサラダドレッシング(沖縄のだいぶ?年配あんまーたぁにはマヨネーズとして親しまれてる) で、マスタードで加えざっくり混ぜ、中央に窪み作りケチャップとチーズ入れてオーブンで焼いた。 ( ´ ▽ ` )ノ
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