2016年03月21日

【春野菜】摘んだ翌日ワッサワサ!「明日葉」から元気をもらおう!

青汁って飲んだことがありますか?
ケールや大麦若葉と並び、明日葉が原料として有名です。

でも明日葉以外、実は可食することが出来ないのですよね!
あの苦くてクセのある青汁ジュースを飲むのではなく、
美味しく調理して食べることが出来る、それが明日葉なんです!!

セリ科の野菜なので、独特の芳香と若干の苦みはありますが、
たんぱく質と合わせるとそのクセも抑えられ、結構美味♪

摘んだ翌日にまた生えてくるほどエルネギーに溢れた明日葉を
旬のこの時期に味わいましょう~☆

天ぷら&そばでダブル明日葉パワー☀

油と相性が良いので、明日葉通の間で人気の食べ方。
「明日葉そば」という市販の乾麺があるので、天ぷらそばとして食べるのもおススメ♪
明日葉の天ぷら
明日葉の天ぷら
明日葉そば🌿
(今日採っても明日生えてくる、御蔵にワシャワシャ生えてる葉っぱ)
明日葉そば🌿 (今日採っても明日生えてくる、御蔵にワシャワシャ生えてる葉っぱ)

ササッと出来る小鉢料理

ちょっとクセのある味わいが、酒の肴になります!

明日葉の栄養素を損なわないよう、調理は早茹で・早炒めで!
明日葉胡麻和え
明日葉胡麻和え
明日葉のじゃこ炒め
明日葉のじゃこ炒め

細かく刻めば子供もOK!

クセのある味が苦手なら、チャーハンに入れると食べやすくなります!
これなら量を取れますね★
明日葉チャーハン
明日葉チャーハン
shimoshi 期せずして初日は魚ではありませんでした、笑

爽やかな明日葉の風味を楽しむパスタ

トマトソースにセロリを入れる感覚で明日葉を入れると、
またひと味違う美味しさを発見!

お肉との相性もGOOD◎
ビール煮したもち豚と明日葉のトマトソーススパゲッティー二
ビール煮したもち豚と明日葉のトマトソーススパゲッティー二

ハーブパンならぬ明日葉パン☆

栄養もしっかり取れる朝食にピッタリなロールパン。
バターを利かせれば、野菜ギライな人でも知らずに食べちゃいそう♪
明日葉ジェノベーゼバターロール
明日葉ジェノベーゼバターロール

栄養があってカロリー控えめな万能ケーキ♡

今流行りの野菜ケーキに変身。
食物繊維が豊富な明日葉と低カロリーのシフォンケーキは、
ダイエットサポートスイーツです!!
アシタバのシフォンとカモミールウォーター
アシタバのシフォンとカモミールウォーター

「良薬は口に苦し」ですね!

普段お目にかからない野菜、さらにはクセがあるとなると敬遠しがちですが、
「良薬は口に苦し」というコトワザの通り、豊富な栄養を蓄えています。
特に胃の調子が悪いな・・っていうときにおススメです!

明日葉を食べて明日も元気~ヽ(^◇^*)/♪♪
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