2015年10月19日 更新

天候不順で生野菜が高騰!そんなときは代用食品で家計をお助け♪

この夏は一部地域で日照時間が少なく、大雨による影響もあり、野菜の生育が不安視されているのだとか!
これからやってくる実りの季節、実は生野菜が高騰の危機に!

家族の健康を守るためにも野菜は欠かせない食材ですが、どうしても高くて買えない!
…なんてときも大丈夫!
料理に使ったりそのまま食べたりしてもおいしい、代用食品活用術をご紹介します♪

トマトがあるうちにまとめ買い&乾燥させるべし!

トマトは乾燥させてドライトマトにすることも可能です。
栄養たっぷりで料理の彩にも大活躍なので、たくさんあるうちに乾燥させておくのもオススメ!

栄養がギュギュッと凝縮されて、旨みもアップ!
そのままいろいろなお料理に使える上、保存も利いてメリットいっぱいなのです♪
セミドライトマト
セミドライトマト
kitta3sun この季節は太陽の恵みで干し物ばかりです。

ドライトマトは活躍の場いろいろ♪

野菜をたっぷり入れるとおいしいキッシュ。
ドライトマトを入れると色もカラフル、食感も楽しめます♪
チーズとの相性も◎なので、ぜひ試してみて!
quiche キッシュ
quiche キッシュ
kitta3sun 先日のドライトマトを利用して、野菜いろいろ入れました。アパレイユはいつもの配合たまご1個に対して牛乳80cc。 時には豆乳でもヘルシーです。

トマトの旨みをチャーハンにも!

水気の多いトマトでも、ドライにすればチャーハンにも入れられちゃうんです♪
甘味と旨みで、いつもより一味違ったチャーハンに!
ドライトマトとベーコンのガーリックライス
ドライトマトとベーコンのガーリックライス

シンプルなトマトパスタもお任せ♪

ドライトマトの味を活かした、シンプルなパスタはいかが?
太陽の恵みを凝縮した、滋味豊かな味わいです!
リーチさんの自家製ドライトマトで、シンプルなオイルパスタ
リーチさんの自家製ドライトマトで、シンプルなオイルパスタ
Puni3 気になっていたリーチさんの自家製ドライトマトを作ったので、濃縮された旨味を堪能すべくシンプルなオイルパスタに🍅 やばい、これ、たまらんです(OvO)❤️

切り干し大根は煮物だけじゃありません!

干し野菜の代表格といえば切り干し大根!
でもいつも煮物にしていませんか?
サラダにおかずに、その活躍の場は意外と多くあるんです☆
Yumi103さんのお料理*
切り干し大根のシーチキン和え~☆
Yumi103さんのお料理* 切り干し大根のシーチキン和え~☆
naononno928716 Yumi103さんのお料理♡ 美味しかったので、またまた作ってしまいました😊今回もいんげんが手に入らなかったので💦代わりにミョウガを少し加えてみました* やっぱりやっぱり美味しかったぁ~♡ この切り干し大根のシャキシャキ感といい、タレのお味といい…お気に入り💮です(*´艸`*) Yumiちゃん♡ またまた作ってしまいました😊 良かったら食べ友さん、よろしくお願いします。 忙しい時は遠慮なくスルーしてやって下さいね‼

エスニックにも大変身♡

切り干し大根がエスニック料理に!?
ナンプラーとの相性も、意外といいんですよ♪
ともさんの料理 切り干し大根のエスニックサラダ♪ナンプラーデビュー!!
ともさんの料理 切り干し大根のエスニックサラダ♪ナンプラーデビュー!!
rensenapaku21 ついに!?(笑) ナンプラーデビュー!!(笑) 買ってきてしまい込んで…😅 やっと作りました~♬ ピンクグレープフルーツを頂いたので~!! さっぱり夏な感じで~d(⌒ー⌒) グッ!! レシピΣd(ゝ∀・)ァリガトォ♪

美容の味方!ドライフルーツ♪

果物が高騰しているときは、ドライフルーツを活用してみませんか?
前日の夜にヨーグルトに混ぜ込んでおけば、翌朝にはフレッシュフルーツのような食感に戻っているのだとか!
🌸ドライフルーツヨーグルト
🌸ドライフルーツヨーグルト
1004ryoko プレーンヨーグルトに、ドライフルーツを入れ♡混ぜて、冷蔵庫で7時間位放置するだけ〜✨ トッピングは、お好きなジャムを〜♡

和風おやつにもどうぞ☆

ドライフルーツとあんこ!
意外な組み合わせですが、爽やかな酸味が加わって、いくらでも食べられちゃうんです♪
おやつ春巻き。あんこシナモン。あんことドライフルーツ。ドライフルーツ。の、3種類。
おやつ春巻き。あんこシナモン。あんことドライフルーツ。ドライフルーツ。の、3種類。

使い方いろいろ!栄養もたっぷり!家計にも嬉しい!

生野菜やフルーツの代用品として、干し野菜やドライフルーツを活用してみませんか?
長期保存も可能で、味もぐっと凝縮されているドライ食品たち。

お値段が高めの生鮮食品より、価格が安定しているというメリットも。
スーパーなどでセールしていることもあるので、狙って買い溜めしておくといいですね♪

災害時用のストックにもおすすめです!
ほうれん草とベーコンのキッシュ
おにぎり、エビフライ、餃子皮キッシュ、ラディッシュ飾り切り弁当♪
カリフラワーのカレーマヨサラダ
自家製柚子オイルで大根の生ハムロール (フードコーディネーター堀尾誠一氏のレシピ参考にしました)
長芋のめんつゆバター焼き
柚子味噌
照り照り新ジャガと豚肉の甘辛ガーリック炒め
圧力鍋で☆レモンオイルサーディン
玄米ご飯&コーンクリームコロッケ&花エビとニラのはんぺんお焼き&半月焼き&やみつきジャコ水菜&とんぶりと切干し大根の鶏フレークマヨ和え&紅芯大根の甘酢漬け&ブロッコリーの夫婦お弁当♪ #弁当 #フチ子 #今日から夫婦弁
酒粕と甘酒のケーキ (乳製品・砂糖不使用) 金柑のコンポートと金柑ピール添え
鰰の飯寿司 半分食べて残りは お正月用と思って保存しておいたけど我慢ならず 開けちゃったスナップ^^;秋田の銘酒雪の茅舎と
1月17日の娘&自分弁当♪
鶏肉とターサイのペペロンチーノ
切り干し大根の煮物❤️
朝ごはんと昼ごはん〜!
シュレッドチーズで #安納芋 の クリスマスチーズケーキ
ちりめんきのこ🍄
蛸のガリシア風カルパッチョ🐙🍾🍷 久々の家バル〜〜(*ノ∀`*)ゞエヘヘ😜
〜週末ご飯〜 ✴︎和食✴︎
チョッパーちゃんの牛蒡入り鶏団子〜 またまた作りおき〜〜😁✌🏼️
tama家の春菊のジェノバソース風*いりごま入り
液体塩麹を使って鶏肉の香草焼き(*^^*)
春キャベツの豚肉巻きヾ(*´∀`*)ノ
パイシートでキッシュ
ぶりの照り焼き ほうれん草の胡麻和え 切り干し大根の煮物 ハンペンチーズ