2015年10月18日 更新

秋と言えばナス!ナスを使った世界のレシピセレクト♪

この季節に食べたくなる野菜といえば、「ナス」ですよね。そんなナスですが、毎日の食事の支度を楽にしてくれる常備菜でもありますね。

焼きナスや煮びたしなどが定番で、それでも十分美味しいのですが、ナスは世界中で使われていて、いろんな料理に登場しています!
そこで、今回は普段とはちょこっと違う、世界のナス料理のレシピを集めてみました♪

トルコの定番前菜、ナスのヨーグルトサラダ♪

ナスとヨーグルトって合うの?!とびっくりです!サラダ代わりに試してみたいですね。
ナスのヨーグルトサラダ🍆 パトルジャン・サラタス 風【Patlıcan Salatası】Turkish salad / appetizer
izooming トルコのメゼ(前菜)でよくある一品。 本当は、みじん切りにしてヨーグルトに混ぜ、ディップのような感じですが、ちょっとアレンジして、茶巾ひねりのようにしてみました。 パトルジャン→ナス サラタス→サラダ で、Patlıcan Salatasıです😁 ナスとヨーグルトが合うのか❓と思ってるそこのアナタ‼️ 1度、お試しあれ😊🍆

お坊さんが気絶するほど美味しいナス料理☆

というのが名前の由来だそうです笑。
それくらい美味しい&お肉も使っていないのでヘルシーな一品ですね。
晩ご飯〜② パトゥルジヤン・イマム・パユルドゥ (笑) トルコ料理
pepori ナスが好きで、定番ばかりでなく変わったのはないかと探してたらこんなの見つけた(^-^) 名前の由来は、お坊さんが気絶するほど美味しいナス料理 ということらしい。私は気絶しなかったけど(笑) 見た目よりさっぱり、素朴な味。夏には冷やして食べるみたい。 オリーブオイルで焼くし、お肉入ってないしヘルシーなことは間違いないです👍

ちょっとオシャレにフランス風ソテー☆

香ばしく焼いたナスとサーモンが合わない訳がないですよね!
美味しそうです・・・♪
サーモンのソテー 色々野菜のミトネとご一緒に!!
chefgohan cuisine francaise emuNの笹嶋シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 粉をまぶしてソテーし、香ばしさを強調した簡単なレシピに仕上げてみました♪ サーモンは粉をまぶすことで中はしっとり、外はこんがり焼くイメージで!! 野菜は一口大の大きさに切り、バーベキュー用の網や魚焼き器などで香ばしく焼きましょう。 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/14/#1 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1741/

ギリシャの代表メニュー「ムサカ」

なかなか聞かない料理ですが、じゃがいもとナスのグラタンだそうです。
ギリシャ料理作れるなんて、きっと自慢できます笑。
ムサカ
KAGOMEketchup 「ムサカ」はギリシャの代表メニュー!じゃがいもとなすのグラタンです。

見た目もとっても可愛いイタリアンサラダ

レシピではトマトだけですが、モッツアレラチーズを加えてみたり、アレンジは色々です。
ドレッシングにはお好みで刻んだアンチョビを入れてもおいしいそうですよ!
《おもてなしご飯-伊-》 #イタリアン #カプレーゼ #トマト #ジェノベーゼソース #なす #バルサミコ #おつまみ #ワイン
erichiiiii 久しぶりのおもてなしご飯(*^o^*) 今回でようやくイタリアンです♪ ランチだったので量軽めに、こちらの冷たい前菜と、ナスの上のトマトドレッシングとバケットと(写メ省略)、ジェノベーゼのパスタを作ってお出ししました。 今回の発端は、実家で収穫したバジルでジェノベーゼソースを作ったことだったのですが、、ジェノベーゼソースめっっちゃ使えます!! カプレーゼやマリネにかけても、パスタに入れても、ピザやパンや魚介に塗って焼いたりしても良いですよね(^.^)♪ バジル栽培は何年もしていたのにソースにするのは初めてで、何故今までやらなかったか‥笑 ナスも実家で沢山穫れたので、それを作ったイタリアンなお料理をクックパッドで検索しました! 見た目もお味もとっっても良いのに、とっても簡単!リピート確定です☆ レシピ載せてありますので、気になった方は是非(^^) バルサミコとオリーブの香りが病みつきになります笑

野菜たっぷりラタトゥイユ

夏野菜を炒めて煮込む、フランス料理。
野菜がたくさん、旨味もたっぷり!温かくても冷やしてもおいしいですね!
ラタトゥイユ

南インドのベジタリアン料理、アヴィアル

エスニックな香りが、食欲増進!ベジタリアン料理なのでヘルシー◎
アヴィアル
ucoparche 南インドのベジタリアン料理、 アヴィアルを作ってみました。 すりおろしココナッツ、ココナッツオイルを使い豆と野菜で作る、柔らかめなカリーです。 他にターメリック、クミン、バナナを煮込んだエスニックな香りと お腹も満たしてくれるヘルシーなお料理でした❤︎(^-^) ケララ州ではドライで食されるようですが色々あるようで、私はスープカリー風に。。

パスタの黄金コンビ「ナス×トマト」!

もうこの組み合わせは完璧です!
ナスの美味しさを実感できますー!
ナスとベーコンのトマトパスタ♡
punipuni11456 今日の晩御飯。 「今トマトパスタを食べたい口になってるから。」 と、旦那っちから強めの要望があり(^^;; 私は違う気分なのに〜。っと、あれこれメニューを提案したけど却下💧 (o゚ω゚)チーン。 作るのアタシなのに…(ーー;) まぁめっちゃ簡単やったしいいんだけどね( ̄▽ ̄)♡

ナスの食感がたまらない♪

ナスが入ることで、味と食感がマイルドになる気がします♪
美味しいこと間違いなし。
なすと挽肉のラザニア
happylife0606 こないだの夕飯✧ 生地を重ねすぎた… 4.5人前くらい出来たんじゃ…? てなくらいボリューミー(´-д-)-3 2日かけて食べました。。 普通どのくらい重ねれば いいんだろぅ………( ̄ヘ ̄)ウーン

色んな「ナス」を食卓に♪

いかがでしたでしょうか。ナスはいろんな国の料理に引っ張りだこ!
それだけ美味しいお野菜ということなんですね。
ぜひいろいろなメニューに挑戦して、ナスの魅力を感じてみてはいかがでしょうか?

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春菊ジェノベーゼ〜♪柔らか新芽の香りが爽やか😆ブリーを添えて♡
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101605061203 大好物のペペロンチーノを簡単に確実に美味しく作りたくて。