2015年10月24日 更新

これぞきのこの王様!「松茸」で秋の香りを楽しもう!

秋の味覚と聞いて皆さんは何を思い浮かべますか?
「秋刀魚」「ナス」「栗」など、たくさんありますね!
そして、もちろん「松茸」も忘れてはならない存在です!!!

「香りまつたけ味しめじ」というように、松茸の特徴はなんといってもその香りです。
松茸の香りは秋の象徴といっても良いのではないでしょうか。

そんな松茸ですが、松茸ご飯のほかにも様々な楽しみ方ができます。
ぜひ、この記事を参考にして、いろいろな食べ方に挑戦してみてくださいね!

定番中の定番 松茸ご飯

松茸と言ったら何といっても松茸ご飯。
子供から大人まで皆さん大好きなのではないでしょうか。

松茸ご飯は炊く際にお水を少し少なくすることで
いい感じにお焦げを作ることができます。

香ばしさと見た目のアクセントをプラスするお焦げは、混ぜご飯には欠かせませんね。
オヤジ特製『至福の松茸ご飯😍』
四万十の新米で、松茸ご飯♪
yukikimu0721 先ほど、ヤマサの超特選しょうゆが届きましたので、昨日偶然出逢ったカナダ産松茸で松茸ご飯を作りました。 丁度、昨日から白米は四万十の新米を食べていたので、早速炊いてみました。米も松茸も油も醤油もこだわり、めっちゃ美味しい~(*´∇`*) 松茸は普段買わないけど、買って良かった~(≧∇≦) 醤油のまろやかさで何とも言えず美味しいです。 食べる前に、小さいゆずをギュッとしぼって、秋を先取りで頂きました。

松茸ご飯と相性バッチリ!松茸のお吸い物

松茸のお吸い物は松茸ご飯との相性がバッチリ。

松茸ご飯を食べる際には、贅沢に用意してみたいですね!
松茸お吸い物
Daisy7 松茸200gお取り寄せ💓一番先に味見出来るのは主婦の特権なの(@ ̄ρ ̄@)
松茸とハモのお吸い物です。
ハモは松茸との相性が非常に良いため、お勧めの食べ方です。
松茸と鱧のお吸い物

忘れてはいけない 松茸の土瓶蒸し

忘れてはならないのが松茸の土瓶蒸し。

お店で食べるイメージの強い松茸の土瓶蒸しですが、家庭で作ることもできます。
松茸を手に入れたら挑戦してみるのもいいですね。
松茸の土瓶蒸し
松茸の土瓶蒸し
mayuwo 夕べ炊いた松茸ご飯と土瓶蒸しにサーモン刺身。 んまんまです。

揚げても美味しい松茸

松茸の香りを衣で閉じ込めてしまう松茸の天ぷらは
ほかの食べ方に比べても豊かな香りを楽しむことができます。

もちろん香りだけでなく、味も一級品!
松茸の天ぷら
こちらは松茸のフライ。

松茸をフライにするというと少しもったいないような気がしてしまいますが
実は天ぷらと同じぐらい美味しい食べ方なんです。

切らずにそのまま揚げるのがポイントなんだとか。
★松茸のフライ★
aiai1409 品がなくてゴメンなさ〜い💦 こちらもいただきもの松茸デス♪ 形の良いこちらの立派な松茸は旦那サマのリクエストでフライにしました◡̈♥︎ とはいっても初めての試み。 上手く揚げれるかドキドキでした〜♪笑 そして出来上がったコレ‼︎ 自分で作っておきながら、思わず吹き出してしまいました((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)笑 なんだか松茸サンに申し訳ないデス😓 すだちがなかったので、レモンと美味しいお塩でいただきました〜♪

焼いても美味しい松茸

松茸のバター焼き。

奮発して購入しても、何を作るかで頭を悩ましがちな松茸ですが
このようにシンプルに焼いていただくものいいですね。

それにしてもビールが飲みたくなります。
★焼き松茸&キノコのバター炒め★
aiai1409 今年お初の松茸です♪ 旦那サンがいただいてきました😊 松茸ご飯にしよーか、茶碗蒸ししよーか悩みましたが、旦那サンのリクエストで焼き松茸に決定‼︎ 奥はアミタケとコモソウのバター醤油炒めデス♪ ビールと一緒に秋の味覚を満喫しました◡̈♥︎
こちらは焼き松茸。

秋のおつまみとしては最高級といっても過言ではないでしょう。
お酒が進みそうです。
松茸をアテにマイグラスで晩酌
1559 妻が築地で仕入れ、美味しく頂きました。

外国産ならお手ごろな値段で!

松茸は秋の味覚の代表格であると同時に高級食材の代表格。

100gで1万円以上することも珍しくありませんが、
外国産の松茸ならば手ごろな値段で買うことができるようになりました。

国産と比べると、香りと味が少し劣る外国産の松茸ですが、
十分に秋を感じることができると思います。

国産を入手することが難しい方は、外国産の松茸で代用するなどして
ぜひこの秋、松茸料理をご家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。

松茸に関連するレシピ・料理投稿

焼エリンギの松茸ごはん風⭐︎永谷園の松茸のお吸い物で😊
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