2015年10月15日 更新

再考!【食べるラー油】はいまだ健在か?!

みなさん、食べるラー油を覚えていますか?
中華料理のスパイスとして古くから愛用されてきたラー油。

日本では2000年代後半から徐々にその存在感を増して行き、2009年に発売された「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」を皮切りに、様々な具入りラー油が発売され、一大ブームを巻き起こしました。

今回は、手軽においしく食べられる「ご飯のお供」として開発された【食べるラー油】の真価に迫っていきたいと思います!

このピリ辛がたまらない!振るだけで激ウマレシピ☆

まずは基本の使い方。
料理にふりかけるだけで、ピリッとパンチの効いた味になります。
どんな食材にも合ってしまうのがこの食べるラー油のすごい所ですよね!
ラー油水餃子鍋
fooza 食べるラー油たっぷりで旨さ倍増! シメはラーメンですね(^^)v
茄子の炒め煮、食べるラー油がけ♪
berrymint 秋ナスが美味しい時期!(●´∀`●) 焼肉のタレで、た~ぷり炒め煮にして、食べるラー油を、これまたたっぷりかけてみました。 以前、辛味が足りなくて、茄子の炒め煮にラー油かけた時、思い付きました(^_^)v 食べるラー油かけたら、美味しいんじゃないか!ってね(*⌒∇⌒*) 正解でした~(o’∀`)♪ごはんが止まりませんf(^ー^;色がやたら黒いのは、鉄のフライパンで炒めたせいです(^_-) トロトロで、旨辛で揚げニンニクチップがアクセントになり、美味しい~(●´∀`●)
【注目の美肌食材】おつまみに☆一口納豆椎茸

アレが無い!そんな時には「食べるラー油」で代用!

食べるラー油にはもともと具が入っているので、ただ混ぜるだけで足りない食材を補えちゃいます!
たとえばコレ。
食べるラー油でつくるエビチリ
エビチリといえば中華の王道。
わざわざチリを買ってこなくても、食べるラー油で簡単に作れちゃうんです!
お次は洋風パスタ。
Linguine con gamberetti e pomodoro 食べるラー油でちょいピリ辛海老トマトパスタ
cedro お昼にニンニク刻みたくなかったので、食べるラー油で代用✨ 食べるラー油ってなかなか良い仕事します(・ω・)ノ
ニンニクの代用としても使えちゃうんですね!
このように和食や中華料理だけではなく、どんな料理にも合ってしまう「食べるラー油」の威力は、すごい!のひと言。
たとえば、こんな料理にも。
カオマンガイ♡(`_´)ゞ
tellcky 鶏肉を茹でたスープで炊いたごはんと、意外に柔らかく仕上がってる鶏ムネ肉(((o(*゚▽゚*)o))) 今日もまた、プーティちゃんの食べるラー油を使って、カオマンガイのタレも作りました。 茹で汁でスープを作り、美味しくいただきましたよぉ~♡
「カオマンガイ」はタイの蒸し鶏のせご飯のこと。
東南アジアの屋台料理として人気です。
食べるラー油を使ったピリ辛な味付けが、食欲をそそります!

ひと味違う味付けを!「食べるラー油」で簡単アレンジ

次は「食べるラー油」を調味料として、味付けに使った料理のご紹介。
いつもの料理も、手軽にピリ辛料理に変身です!
ぴり辛ふろふき大根
ツナラー油パスタ
冷やし豆乳豚キムチおうどんプラス@丸亀コピーw
tsubasa9 今初夏に某うどんチェーン店で販売された冷やしうどんにアレンジを加えて再現。 全豆乳とは豆乳を作る際に出る「おから」もすべて混ぜこんである豆乳。処理してパックしてあるので口当たりがザラザラすることなく、自然なとろみと深い甘みがあるのでクリーム系を食べたい時、カロリーをぐっと控えられ重宝。

まだまだあるよ!食べるラー油を使った変わりダネレシピ☆

さらに、こんなレシピもあります。

食べるラー油と食材の組み合わせは、まさに未知数。
あなたの新しい料理も、ここから生まれてくるかもしれません♪
柿ピーで食べるラー油♡
NoNchama クックパッドに載っていたレシピを参考にさせて頂きました♡ ID:1478538
春菊の食べるラー油
misa5311 寒いから、風邪予防の常備菜。 ご飯が進む♪(´ε` )

作ってみよう!自家製【食べるラー油】

最後に「自宅にないなら作っちゃおう!」ということで、食べるラー油のレシピを紹介します。
具材や辛さはお好みで調整できるのが「自家製」の強みです!
具いっぱい、食べるラー油♪
gourmand 久々に作成の 食べるラー油✨ 何にでもつけて食べる〜🎶 今回の具材🌟 ネギ 新玉ねぎ ニンニク 生姜 クルミ クコの実 パンプキンシード 胡麻 干し椎茸 唐辛子
いかがでしたか?

食べるラー油が一大ブームを巻き起こして、はや5年。
「すっかりそんなもの忘れてた!」なんて方もいるかもしれません。

でも、食べるラー油の万能調味料としての存在感はまだまだ健在!

みなさんももう一度その味を思い出して、料理の創作やアレンジに役立ててみてはいかがでしょう?

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