2015年10月05日 更新

《群馬名物》名物駅弁!峠の釜飯のうつわの利用法まとめ

峠の釜飯ってご存知ですか?
高速のサービスエリアや駅で益子焼の陶器の器に入った素朴な釜飯弁当見かけた事ありませんか?

1886年創業「おぎのや」さんの釜飯がとても有名で高速のドライブイン(SA)のほか鉄道では横川駅を始め軽井沢駅や清里駅でも買う事が出来ます。

素朴でおいしい昔ながらの釜飯も素晴らしい。ですが今回注目したいのはその器!
益子焼で出来た釜の形をしたこの器は直火にもかけられて、ご飯を炊く事も出来るのです。
お弁当箱として捨ててはもったいない!この陶器の容器を利用したレシピをまとめました。

これが本家おぎのやの峠の釜飯です。

陶器の釜の形をした器に、同じく陶器の素焼きで出来た蓋。
ひもできゅっと包装されたそのレトロな雰囲気にキュンと来てしまいます。
その気になる中身ですが、薄い醤油味の炊き込みご飯の上にには鶏肉やふっくらとしたしいたけ、うずらや栗、杏などが所狭しと乗っています。
軽井沢からの帰路、寄り道して横川の峠の釜飯を~久しぶり~値段も千円になったのね~(=^ェ^=)
出張で10年ぶりの峠の釜飯!

利用1:ご飯を炊いてみる

白いごはんがこんなにもごちそう。
直火にかけて炊きあがって蓋をあける瞬間はなんとも言えないシアワセ♡つやつやとしたごはん、いつもより嬉しそうに見えますね。
『峠の釜飯』の釜でご飯を炊いてみた。うまい!お焦げも、また良し。残り物のカレーで食べました。

利用2:本格的な釜飯を作ってみる。

筍ごはんも良いですが他の具材だってもちろんオーケー!
この器で炊けばなんだかおいしさがアップしたかも!?
峠の釜飯の容器で筍ごはん☆
夏休みの自由研究(18)駅弁のお釜でリサイクル釜飯
tsukiji 旅行に行った時に、買ってもらった釜めしのお釜で、自分流!釜めしを作ったよ。

利用3:スープや煮物用に使ってみる。

一人分にちょうど良い大きさ、そのまま食卓に出せるデザイン。
この器万能かも。スープや煮物、ひとり鍋にも最適!
サバ缶×冬瓜+峠の釜飯の釜
nuutarou 駅弁の釜が重宝してます。 ご飯も炊けるし、煮物もできる。 一人分を作るのに丁度良い。
うんうん、見れば見るほど愛着がわいてきた。
ひとり分の炊きたてご飯もこの釜飯の器を使えば料亭のようなクオリティのごはんが炊けたような気分に!?
おこげが出来てもそこにスープをいれてぐつぐつすれば雑炊の出来上がり!
その他この器のアレンジは本家おぎのやさんのHPにたくさん掲載されていましたよ!
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