2015年09月22日 更新

「汁なし中華麺」がじわじわきている。しかも、おうちでカンタン♪

中華麺の新定番と言えば、近年じわじわと定番となりつつある汁のないタイプ。
汁無し担々麺に始まり、ラーメンの汁無しタイプの油そばは混ぜ麺や和え麺などとも呼ばれています。

冷蔵庫にあるお好みの具材でぱぱっと作れるのも魅力。
冷蔵庫の余り食材でおいしい汁無し麺が出来ちゃうかも!

汁無し界の火付け役、汁無し担々麺

山椒をきかせれば本場の味〜!
汁無し界の火付け役汁無し担々麺はまずはおさえておきたい。
担々麺の肉そぼろを常備菜として作っておけば担々麺だけでなくご飯ものやサラダなど何かと使えそう!
汁無し担々麺
dodonsan さっきの椒麻汁と老油で作る、汁無し担々麺。口の中がスースー大変ですが美味い!

中国を食す!四川のベジタリアン混ぜ麺

花椒(ホアジャオ)や黒酢、ごま油であっという間に本場の味。
ラー油をたっぷりかけてぴりりと辛くしてかっこめば花椒の香りと共に口の中は四川に・・・。
お野菜だけでも大満足の混ぜ麺。
四川風の混ぜ麺〜宜賓燃麵
machimachicco 中国🐼のベジタリアンレシピ本を参考に作りました。 甘くて酸っぱくて辛い❗😆 食欲のない時でも食べられそうです。今日は温かい麺でしたが、麺を冷水でしめたら夏向きになりそうです。 麺は台湾の乾麺です。

トッピングが嬉しい♪パクチーたっぷりツナ和え麺

おなじみツナとうどんもパクチーとナンプラーを使えば、あっという間にエスニックな和え麺に。
パクチーとツナの和え麺

汁なし中華麺…実はパスタで作っているんです

パスタを使っても、簡単に汁無し中華麺が出来ちゃいます。
にんにくや生姜、薬味をたっぷりのせてワシワシ!っと混ぜていただきます。
冷たいラー油和え麺
中華風ピリ辛和え麺
houzantei 汁なし麺は、汁のある麺に比べ減塩のように思えますが、味付けが濃い場合が多く、注意が必要f(^_^; 今日は塩分のない麺に旨味をプラス(^^)v 少量の高菜漬けやラー油でメリハリのある味付けに仕上げました(≧∇≦)

東京代表、ラーメンの汁なしといえば油そば!

東京でラーメンを汁無しにしたのがいわゆる油そばと言われるもの。
油と醤油を入れて和えれば簡単油そばの出来上がり。
食べる時に酢をかけて召し上がれ!

素麺でもとってもおいしい油そばの完成!
オイスターソースとごま油で簡単に中華味に!
油そば風冷やし素麺温玉のっけ
yoshiko445 温玉失敗して黄身とろ〜りになりませんでした^^; あと引く味で美味しかったですよ〜!
インスタントの麺でスピード油そばの完成です!
付属のスープの素を使って美味しい油そばを作ることが出来ます。
好きな具材でボリューム満点!
インスタント麺とは思えない見栄えです。
特製辛〜い油そば
油そば風サッポロ一番塩ラーメン
簡単油そば
KAZARA 麺がよく見えない(笑)。
食べる際にはお好みでラー油や酢をたっぷりかけてよーく混ぜてお召し上がりくださいませ!
中華麺だけではなく、素麺やうどんを簡単にエスニック麺にするのも楽しいですね!
スープがないので時短メニューなのがうれしい汁無し麺のレシピでした。

中華麺に関連するレシピ・料理投稿

みなさんの愛でリボンつけてもらいました★ 台湾まぜそば
TOTOLONNE 本日レッドリボン軍に入隊させていただきました♪ いつももぐもぐしてくれてる皆さんありがとうございます★ 今後とも宜しくお願いしますm(_ _)m え~、台湾まぜそばですが本人、食べたことありません(笑 こんな味だろ?って軽いノリで作ってみました★
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houzantei 第4回宝山亭CUP~イケ麺グランプリ~ エントリーNo.17ヤマキ ~地鶏だしと漁節香る~台湾まぜそば(^-^)v
海鮮とアスパラの塩焼きそば
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チャイニーズトマト🍅麺✌️☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆😋👍
whalersvill48 今朝も早よから気温高く😖💦 まだ春なのにね〜…>_<…💧 仕事から帰宅したらグッタリだよ〜〜😵😲💨 で☝️またまたメッチャ簡単な👅💦(笑) もう〜冷やしかい(゚o゚;;💦🙇(笑) なんだけど早々と麺以外は冷蔵庫に材料揃ってたので😁👍 手作りのタレを朝のうちに作って冷蔵庫の中へ入れておくとメッチャ冷たくて💖👍美味しいよ😋✌️ 嫌な季節がやって来たな〜〜😂😫💨 ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3💧(笑)
トムヤムガイ・鶏肉冷麺
tata3 YOUKIさんのモニターでいただいた、トムヤムペーストで鶏もも肉を漬け込みトースター焼きに。 美味しい夏野菜とペーストで冷製スープの麺を。 酸っぺ辛いのって夏に好いですね❤︎ ありがとうございました。 近所のスーパーでは、95%レモングラスを売ってますが、70%パクチー売ってません(笑 コメ返ゆっくりでごめんなさい。
さっぱりお酢のゴマだれ冷やし中華☆
yumotoys 夏にオススメ〜♪
ユッケジャンヌードル
houzantei ほかほかフェア最終日\(^_^)/
豚バラみそつけ麺
houzantei 食べてみそフェア14日d=(^o^)=b
冷やし中華♡
fb8464937535334 満腹、バランス良し♡