2015年10月17日

おもてなしにも使えちゃう!カフェ風カレーの作り方

誰もが大好きカレーライスは、手間がかからない時短料理としても作りやすいメニュー。
ただ鉄板メニューの宿命か、どうも見た目が地味で、マンネリ化しがち。。
そのため何だか手抜き料理にみられがちなところが寂しい限りですよね。

ただ、カフェ風の盛り付けを意識すれば、いつものカレーがとっても華やかな一品になるんです!
急なおもてなしの時にもささっと出せる大活躍のレシピになりますよ♪

それではカフェ風カレーのコツを紹介しちゃいます!

野菜は後からトッピング!

いつも通りカレーを作った後、飾り野菜をさっとグリルして飾ってみましょう。
相性のよい具材はパプリカ・インゲン・ミニトマト・レンコン・ナスなど。
大きめにカットして、焼き色をしっかりつけるのがコツです。
おもてなしにしたい場合は素揚げにすると、色鮮やかにパリッと仕上がりますよ!
焼き野菜とカレー。
焼き野菜とカレー。
焼き野菜カレー
焼き野菜カレー
焼き野菜カレー
焼き野菜カレー
またまた焼き野菜カレー♪
またまた焼き野菜カレー♪

カレーライスの「ライス」に一工夫!

お手軽なカフェ風アレンジのコツ続いては、ご飯の盛り付け方。
リラックマやオラフなどキャラをかたどって盛りつけてみるだけで、
ただのカレーがおしゃれメニューに大変身です。

また白いご飯ではなくてターメリックライスにするものカフェっぽくなる秘訣。
市販のターメリックパウダーまたはパプリカパウダーを、お米一合に対し小さじ1/4。
それを混ぜて炊くだけで、色鮮やかなライスができちゃいます。
炊きあがったライスをお椀型に盛りつけると、それだけでもカフェぽくなりますよね。

白いご飯アレンジであれば、パセリを混ぜるだけで1ランクアップの盛り付けになります。
更にアーモンドチップなどナッツを散らしても♪
リラックマ カレー😋👌
リラックマ カレー😋👌
riskycat 肉じゃがと一緒にカレーも😊✨ リラックマ海を渡る〜😂👌
オラフのカレーライス🌸
オラフのカレーライス🌸
rirunon アナ雪にハマってる子供ら👦👧 ということでやっぱり作るよねーꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣ クオリティ低いけど喜んでたからよしとしよう( ̄ー ̄)ニヤリッ
ひよこさんのトマトチキンカレー🐥
ひよこさんのトマトチキンカレー🐥
カレープレイト!ターメリックライス、オクラ、さつまいもとカボチャのチップス風、ゆで卵、スライスチーズ、チリパウダートッピング!
カレープレイト!ターメリックライス、オクラ、さつまいもとカボチャのチップス風、ゆで卵、スライスチーズ、チリパウダートッピング!

カレー+αの食材で華やかさUP!

カフェ風カレーの最後の仕上げとしておすすめなのがトッピング。
いつものカレーにコロッケや目玉焼きなどをトッピングすると、
お店感がプラスされます。
特に目玉焼きやゆで卵はカレーによく映えるので、おすすめのトッピングです。
珍しいところではスクランブルエッグのトッピング。
ふわふわしたスクランブルエッグの黄色がルーにとても映えますよ♪
ゴロゴロ野菜のポークカレー、コロッケトッピング🍛
ゴロゴロ野菜のポークカレー、コロッケトッピング🍛
buhizou 圧力鍋で豚肩ロースの塊がほろりとやわらかい♪( ´▽`) 飲み過ぎ警報発令中( ;´Д`)
ドライカレー、レモントマトライス、目玉焼き、クリチ乗せ!
ドライカレー、レモントマトライス、目玉焼き、クリチ乗せ!
tinatomo 朝から辛いものが欲しくなり、唐辛子二本使いフレーク状カレー粉で、牛ひき肉、赤ピーマン、しめじ、おろし生姜いっぱいでドライカレーです🎵
ほうれん草とひき肉のキーマカレー
ほうれん草とひき肉のキーマカレー
knkymmt0703886 簡単で美味しいうちの定番カレーです☆短時間で出来るのでオススメです(^^)
ポイント
一つのフライパンで出来る上、火が通りやすいものばかりなので20分くらいで出来ます☆ 色味を足すのにパプリカと余ってたキノコを入れましたがなくてもOKです! 味が足りない時はケチャップやソースをちょっと足してます♪

材料
ほうれん草  あいびき肉  カットトマト  パプリカ  玉ねぎ  水  お好みで)ゆで卵、チーズ  カレールー  など
❤︎林檎と珈琲のカレー+スクランブルエッグ和え❤︎
❤︎林檎と珈琲のカレー+スクランブルエッグ和え❤︎
ACANEKITCHEN 林檎と卵の甘みと、カレーの辛さが中和しあって美味しいです(๑′ᴗ‵๑) また、最近はカレーに珈琲を淹れるのがマイブームで、市販の安価なカレールウでも、林檎のすりおろしと珈琲を淹れるだけで味に深みが出るようです(◎o◎)
ポイント
辛口のカレーと、甘口のスクランブルエッグが味を引き立て合って中和し、とても美味しいです(๑′ᴗ‵๑) 珈琲はインスタントより、挽きたて珈琲の方がエグみ・酸味がないですが、インスタントでもまた一味違った深みが出ます。 付け合わせ、スープは全体のバランスのため一例として載せましたがお好みで!

材料
【カレー】  肉(お好みで)  にんにく  玉ねぎ  林檎  にんじん  珈琲  水  カレールウ  A)ローレル・シナモン・唐辛子  A)すりおろし生姜  A)ナツメグ・ローズマリー  A)塩・コショウ  【スクランブルエッグ】  卵  牛乳  砂糖  塩・コショウ  【付け合わせ・スープ】  かぼちゃスープ  揚げ野菜  サラダ  フライドポテト  パセリ  生クリーム  など

いつものカレーがワンランクアップUP↑↑

いかがでしたか?
どの具材とも相性ばっちりなカレーのアレンジは、マンネリメニューを防止する強い味方。
余り物のカレーを消化する際にも是非活用してみてくださいね!

ナスに関連するレシピ・料理投稿

簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
TOTOLONNE 中華と言えば花椒の麻味と唐辛子の辣味のおりなすハーモニー♪ かなり簡略化しましたが美味しくできました★ むね肉がしっとり柔らかくてうほー♪
ポイント
ゆで加減が最大のポイント! うまくいくとしっと~り、柔らかくなります♪ 肉は室温にしないと火が通りません。茹ですぎると固くなります。 肉の厚みにばらつきがある場合は厚いところに包丁を入れてなるべく均一にしてください。 ソースに五香粉を加えるとかなり中華になります(笑

材料
作り方に書いてます  など
酢玉生姜 万能薬味 煮物の隠し味 ドレッシングなどにも
酢玉生姜 万能薬味 煮物の隠し味 ドレッシングなどにも
sanomikijp 酢生姜が流行っているので デブなおばさんは考えた🐽 生姜で代謝 玉ねぎでコレステロールを狙い痩せてやる😁どこまでも貪欲 しかし かなりな万能選手に仕上がり 痩せるどころか食欲増進だわ😂 ちなみに只今 発酵も兼ね (私は試しに酒粕発酵液を足してます。 ない人は足さなくていいよ) 作ってから5日常温放置してますが 傷んでおりません。 さて いつ腐るか経過観察中です。 咲きちゃんのナスの薬味 刺身のツケダレ 即席サラダピクルスの隠し味 煮物の隠し味 ドレッシングの隠し味などなど 主役を引き立てる いぶし銀の如き名脇役を演じきる品です。
ポイント
私は、酒粕発酵液を使用しました。 なくても平気だよ😉 子供がいる家庭は、生姜の辛味があるのでフープロ前に、生姜をスライスして塩もみして湯通しをお勧めします。 ただし生姜の薬効は減ります。

材料
新たまねぎ  生姜  砂糖  塩  酢  あれば酒粕(なくても可  など
やみつきナスの南蛮風炒め〜‼︎
やみつきナスの南蛮風炒め〜‼︎
shny7739yumiko いつもと違うナス料理を食べたいなぁ と思って見つけた ナスの南蛮風炒め〜‼︎ さっぱり美味しい〜😍 と思ったんだけど 子供達には普通に焼いて かつお節と醤油で食べる 焼きナスの方がいい〜‼︎ と言われてしまいました😥 美味しいと思ったんだけとな〜💦
ナスとピーマンの味ポンおかず
ナスとピーマンの味ポンおかず
maiyochimama 旬を迎えたナスとピーマンで、お弁当に使える常備菜を、休日に作り置き。
ポイント
清潔な保存容器に移して、粗熱が取れてから冷蔵庫で保存。

材料
ナス  ピーマン  味ポン  かつお節  サラダ油  など
ビール🍺が止まらない焼きナス
ビール🍺が止まらない焼きナス
torakichi6 クックパッドで見つけてからハマってしまいました🍴🍺 キンキンに冷やした方が旨いです!
ポイント
おろし生姜はチューブで十分。 関西の方は砂糖減らしたってください。

材料
ナス 3〜4本  合わせ調味料(下記参照)  好みで大葉、鷹の爪  ビール(分量外)飲めるだけ  など
鶏と野菜の胡麻味噌焼き
鶏と野菜の胡麻味噌焼き
kanmasu 大好きな胡麻味噌焼き! 過去も何度か投稿してるのですが今回は具材を変えて、レシピも若干変えて作りました。 やはりこの味好きです😍 うまーいで🍻
ポイント
鶏肉レンコンはほぼ同時、鶏肉が半分くらい火が通ったところでナス投入でちょうどよくなる感じでした。

材料
鳥もも肉  下味塩胡椒  小麦粉  長なす  レンコン  ピーマン  ☆練りゴマ  ☆みそ  ☆醤油  ☆みりん  ☆砂糖  白いりごま、青ネギ  油  など
ナスとししとうの揚げびたし
ナスとししとうの揚げびたし
yummi22 簡単で、ナスに味がしみて、おいしい
ポイント
冷して、食べてもおいしよ

材料
ナス  しし唐辛子  水  みりん、醤油  鰹節  など
♡スコーン♡
♡スコーン♡
00b01 ノーマルなスコーン( ´ u ` ) けっこう簡単💕 次はチョコレート入りにしようと思います(。`・ω・´。)🌟
ポイント
焼くときに生地の側面を軽く切ると割れやすくなります🌟 とにかくあまり混ぜすぎないこと!です✨

材料
薄力粉  ベーキングパウダー  グラニュー糖  塩  無塩バター  牛乳  など
だしじょうゆ常備菜
だしじょうゆ常備菜
naohacchi 切って漬けるだけでーす!
ポイント
冷蔵保存の目安は2〜3日。 今回はお豆腐にかけましたが、ゴハンにかけたり、そばやそうめんにもよく合って絶品! 昆布を一緒に漬け込むことで、うまみととろみが付きます。

材料
なす  きゅうり  みょうが  青じそ  しょうが  ☆だし  ☆しょうゆ  ☆みりん  昆布  など
ナスのナンプラーを使ったサラダ♥️
ナスのナンプラーを使ったサラダ♥️
tomokeeta 冷やしてサラダ感覚でいただきまーす♪
材料
ナス  生姜微塵切り  ニンニク微塵切り  オリーブオイル  ⭐️ナンプラー  ⭐️醤油  ⭐️すし酢  大葉  ネギ微塵切り  ナッツ  唐辛子  など
みきおさんの漬けマグロと新玉ねぎの柚子胡椒和え🎵
干し柿焼いたら
指三本立ってますけど2歳です♪
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ブロッコリーとアサリのカレー💛
グルメだれで、豚焼丼🍚 わさびを添えて召し上がれ!! #豚丼 #焼肉 #どんぶり #グルメだれ #わさび #ご飯もの #米
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ピクニックおにぎらず🍙
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