2015年09月18日

大根より優秀なカイワレ大根の栄養価!スプラウトパワーでアンチエイジング♪

ご存じの方も多いと思いますが、カイワレ大根は大根のスプラウト。
大根に含まれる栄養素にプラスしてスプラウト独特の酵素が含まれています。

カイワレ大根はちょっと辛みがあるので「大好きなんだ~♪」という人は少ないかもしれません。
でも、その辛さは「イソチオシアネート」という酵素で強い抗菌作用や抗酸化作用を発揮します。がん予防にも効果的なんですよ!(*^o^*)

また、カイワレ大根にはビタミン・ミネラル・ファイトケミカルなども含まれているので美肌やアンチエイジングのために積極的に摂取すべし♪安価で購入出来るので重宝しますよね!

毎日カイワレ大根を摂取すれば、サプリメントいらずに。

ではでは、カイワレ大根を使ったちょっとオシャレな料理を紹介します♡

料理のアクセントに♪ピリっと辛い貝割れ大根

スモークサーモンに玉ねぎ。きゅうり・トマトなどを詰め込んだファルシです。

マスタードが効いたドレッシングをかけてカイワレ大根・ブロッコリースプラウト・ディルをトッピング。

パーティーやおもてなしにもピッタリですね!
スモークサーモンのファルシ
スモークサーモンのファルシ
yurie616 皆さんご無沙汰しております。 今日からゆっくりではありますが、撮り溜めしていたスナップなどアップしていきます♡ まだ体調優れず、キッチンに立てないので連日連夜主人の作る男鍋に舌鼓(⊃∀`* )エヘヘ♪w 博多から祖母もお手伝いに来てくれているので、ぐーたら主婦もいいところ💦 色んな辛いことありました。 でも前向いて頑張ろうと思います。 関東、福岡にお住いの方へ♡ 本日16時からテレビ朝日、KBCで「プロ野球 天国と地獄 ~元ドラフト1位の激動人生~」観てね♬*.+゜
ポイント
万能ドレッシングです♡ お魚、生ハムなどの前菜料理に合います⋆。˚✩

材料
スモークサーモン  玉ねぎ  きゅうり  トマト  ディル  ケイパー  【ドレッシング】  サラダ油  オリーブオイル  マスタード  赤ワインビネガー  コショウ  塩  水  【トッピング】  スプラウト、ディル、かいわれetc...  など
牡蠣に片栗粉をまぶし、フライパンで焼いて色鮮やかなピンクの桜エビ餡をかけて頂く料理です。
カイワレ大根の緑が桜エビ餡の色を引き立てています♪
牡蠣の桜えびあんかけ淡雪仕立て〜揚げ春雨を敷いて〜
牡蠣の桜えびあんかけ淡雪仕立て〜揚げ春雨を敷いて〜
yurie616 桜色の生姜でぽかぽかあんかけ✿ ・* ってこんなに赤くなるとは思わなんだヽ(☉∀☉)ノwww 桜海老さん自己主張強いね!www 揚げ春雨敷いてるけど、餡でよう分からんようになってもた💦 味は美味しかったみたいで、パパ一人で完食してくれました˚₊*୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛*₊˚⋆ 昨日は温かいメッセージありがとうございました♡ 皆さんの温かさに励まされます⋆。˚✩ ♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪
ポイント
クックパッド参考。 桜えびをカニなどに変えても\(◡̈)/♥︎

材料
牡蠣  片栗粉  【桜えび餡】  桜えび  生姜  水  鶏がらスープの素  薄口醤油  だしの素  塩  卵白  水溶き片栗粉  【飾り】  かいわれ大根  【揚げ春雨】  適量  など
ナンプラーとチリパウダーを使った「なんちゃってタコライス」。
温玉・パクチー・カイワレ大根をトッピングして気分はもうエスニック♪

炊き立ての玄米と砕いたナッツの相性は格別!
玄米炊いたので…ひき肉とナンプラーとチリバウダーで、ナッツも載せたりして、温玉添え💕  かき混ぜて②(〃)´艸`)
玄米炊いたので…ひき肉とナンプラーとチリバウダーで、ナッツも載せたりして、温玉添え💕 かき混ぜて②(〃)´艸`)
cedro 冷凍ストック用にびっくり炊きする玄米。 炊き立ては、やはり美味しいので、久々にタコライス風にしてみました。 砕いたmixナッツが玄米の香ばしさにマッチして、全体かき混ぜて食べる時の面白い食感になります。 お野菜多めでヘルシーに。 ご飯とひき肉多めでガッツリ系にも💪 お代わりしちゃいました…反省。
材料
ご飯(うちは玄米で)  合挽き肉  玉ねぎミジン切り  にんにく(チューブでok)  パクチーの茎  ケチャップ  ナンプラー  チリバウダー  プチトマトみじん切り  砕いたmixナッツ  パクチーの葉  カイワレ君  温玉チャン  など
レンチン♪したナスと鶏のささ身に、梅肉ソースをたっぷりと絡めて湯通ししたカイワレ大根。・三つ葉・みょうがをトッピング♪

さっぱり頂けるヘルシー料理です。
ナスと蒸し鶏の梅ソース🍆
ナスと蒸し鶏の梅ソース🍆
Kusukus 今夜はナスを使ったさっぱり和え物を作りました。 ナスが色良く仕上がって自己満足(笑)(*^^*) 梅の酸味で箸がすすむ、お酒もすすむ副菜です♡
ポイント
雑誌『家の光』の付録「お勧め野菜レシピ」に掲載されているお料理を参考にして作りました。 香味野菜や調味料の分量はお好みで加減して下さいね。

材料
ナス  ミツバ  カイワレ大根  ミョウガ  ☆梅肉  ☆味噌  ☆砂糖・醤油  ☆酢  ☆胡麻油  鶏ささ身  ★酒  ★塩  ★片栗粉  白炒り胡麻  など

アート&デコにもピッタリ♡

サンドイッチに可愛いカエルちゃんをデコレーション♪

ミニトマトの葉っぱからカイワレ大根がにょにょっと伸びて、カエル形のお花が咲いているように見えます。カエルちゃんは、きゅうりとソーセージをクマちゃんの型で抜いたそうです。
今年も🐸カエルさんの登場です
今年も🐸カエルさんの登場です
jun47 本日のチビ姫からのリクエストは 「昨日の、おねえちゃんの弁当がいい」 はいはい… 「でも、昨日より可愛くなくちゃダメ」 ……😞 関東地方も梅雨入りってことで、毎年恒例の🐸かえるさん登場させました そえてあるかいわれ大根は、チビ姫が幼稚園で育ててきたもの かいわれ大根が 辛いことを知らないチビ姫 幼稚園で泣かなければいいけど💦💦
生ハムをクルクルっと薔薇の形に巻いて、カイワレ大根をトッピング♡酢飯は「ヤマサ昆布ぽん酢 」で簡単に作れるそうです♪
薔薇のカップ押し寿司
薔薇のカップ押し寿司
YamasaShouyu 簡単で見た目華やかな、カップ寿司。お子さんにと一緒に作るのも、楽しいレシピです。酢飯は、「ヤマサ昆布ぽん酢」で簡単に。薔薇はスモークサーモンで作っても綺麗です。
材料
ご飯  ヤマサ昆布ぽん酢  ちりめんじゃこ  きゅうり  卵  ツナ  いくら  生ハム  カイワレ大根  など

9月18日は「かいわれ大根の日」

なんでこの日が「かいわれ大根の日」なんでしょう!?

それは、「18」の8を横にして、1をプラスするとカイワレ大根に見えるからだそうです。面白いですね!

「かいわれ大根の日」は、日本かいわれ協会(現在の日本スプラウト協会)がカイワレ大根に親しんでもらおうと1986年に制定しました。

会合が開かれた9月にちなんで9月18日を「かいわれ大根の日」にしたそうです。

カイワレに関連するレシピ・料理投稿

カリカリベーコンとトマトのサラダ🍅
カリカリベーコンとトマトのサラダ🍅
Kusukus 土曜日に作ったサラダです🍅 シンプルなドレッシングで素材の旨みが活きます✨ 見た目も華やかで、具材のアレンジも自在かと👌 私は元のレシピに、そら豆とニンニクチップを加えてみました😊
ポイント
サラダ用ほうれん草の代わりに、水菜・カイワレ・豆苗などで作っても美味しいです。 雑誌『サンキュ!』5月号の別冊付録に掲載されている瀬尾幸子さんのレシピです。 私は、具材にそら豆とニンニクチップをプラスしました。ドレッシングのオリーブ油もニンニクチップを作った時のを使っています。

材料
トマト  ベーコン  サラダ用ほうれん草  茹でたそら豆・ニンニクチップ  ☆オリーブ油  ☆レモン汁  ☆塩  ☆胡椒  など
調味料要らず、材料3つでもう一品~長芋となめたけ、かいわれ大根の和え物
調味料要らず、材料3つでもう一品~長芋となめたけ、かいわれ大根の和え物
sakurakoaya31 簡単だけど、ズルズル結構食べれちゃいます。 子どもも大好き~(*´∀`*) 我が家にはなめたけの瓶詰め、常に常備です~♪
ポイント
お好みで上からもみのりをパラパラ ↑ 材料4つやーん!って言わないでね(^^;

材料
長芋  かいわれ大根  なめたけの瓶詰め  など
砂肝と新玉ねぎのピリ辛あえ
砂肝と新玉ねぎのピリ辛あえ
Whitecat ちょっとだけ残っていた食べるラー油を使い切りたくて作ってみました。
ポイント
砂肝はゆで汁の中でゆっくり火を通すのがポイントです。 しっとりやわらかに茹で上がります。

材料
砂肝  新玉ねぎ  カイワレ  ⚪︎ぽん酢  ⚪︎食べるラー油  ⚪︎しょうがすりおろし  酒  など
鮭のバターホイル焼き
鮭のバターホイル焼き
5sait 火を使わない簡単レシピ
ポイント
中の具は替えたり足したりしても美味しくできます。 鮭を白身魚に替えても良いと思います。

材料
鮭(塩シャケでないもの)  きのこ(しめじや舞茸など)  玉ねぎ  かいわれ  にんにく  バター  塩コショウ  など
朝のごはん🍳
朝のごはん🍳
yUkio816hUg 朝のごはん。 きのこストロガノフtoast anD アボカド チーズ egg toast🍳 ん⁉️ ビーフストロガノフ…ムムムッ❗️ お肉じゃな〜ぃ(⁼̴̀ૢ꒳​⁼̴́ૢ๑) きのこストロガノフをつくりました。 トースト🍞に乗っけました。 美味しぃ❤︎オススメです❗️ レシピはきのこストロガノフのレシピです笑。 avocadoの方… 美味しかったですが、欲張って アボカドたくさん乗っけたので、 今、胸焼けしてます💧笑
ポイント
フライパンで炒める時はガーリックバターは多めの方がgOod👍

材料
きのこ(二種類)  ガーリックバター  サワークリーム  salt anD pepper  粒マスタード  など
tama家の納豆すぱ*ほぼ混ぜるだけ
tama家の納豆すぱ*ほぼ混ぜるだけ
tamameshi 我が家のお昼の定番です🍴
ポイント
しめじを一緒に炒めたり。 納豆とネギだけでも。 たまに温泉たまごがのる時も。

材料
スパゲティ  納豆  青じそ  しらす  ねぎ  かいわれ大根  茹で汁  だしの素  にんにく  塩コショウ  しょうゆ  刻み海苔  など
キツネの海苔巻き梅バージョン…おっちゃん、乗せるから巻くにシフトの巻
キツネの海苔巻き梅バージョン…おっちゃん、乗せるから巻くにシフトの巻
hideyahiraku 何時ものようにレシピは、後付ね〜🎵
ポイント
カイワレ大根は大葉でもイケますよ。うすあげを焼き過ぎると巻けなくなるので、油が焼けたらすぐにフライパンから下ろしてね♫

材料
うすあげ  肉厚梅干し  本枯れ鰹節  みりん  焼き海苔  カイワレ大根  など
鰹のタタキ  〜ガーリックペッパーレモン醤油〜
鰹のタタキ 〜ガーリックペッパーレモン醤油〜
atytutkt こんにちは☀️ 鰹の刺し身がタイムセールで半額に❗️ 半分、表面を焼いてタタキにしました。 ニンニク、ペッパーを効かせたレモン醤油で‼️
ポイント
タレを作るとき、最後に味をみながら簡単酢を入れます。簡単酢だと、甘味と酸味の調整が楽です!

材料
鰹の刺し身(さく)  ニンニク  ☆黒胡椒、レモン汁、醤油、簡単酢  オリーブオイル  カイワレなど  など
アボカドの和風うどん♡ピリッとわさび風味〜✨✨
アボカドの和風うどん♡ピリッとわさび風味〜✨✨
botty 適当に冷蔵庫にあったものを乗っけたら意外といけるぅーっっ(๑>◡<๑)❤ わさびのピリッ♡とカイワレのピリッ♡とアボカドのまったり感♡♡♡ 2日連続で作っちゃいましたぁ〜。・*.✧꒰⋆′◡ु͐‵⋆꒱。・*.✧
ポイント
アボカドは熟してるの♡ わさびはピリッとくるくらい多め♡ 薬味類も多めが美味しいですよ\(^o^)/♡

材料
うどん  アボカド  かつお節  炒りごま  カイワレ  海苔  麺つゆ  わさび  など
揚げワンタンサラダです。オーロラソースにとびっこ混ぜて♪パリパリのプチプチのシャキシャキ☆
揚げワンタンサラダです。オーロラソースにとびっこ混ぜて♪パリパリのプチプチのシャキシャキ☆
yumyumy1 少しずつ暖かい日も増えてきて、生野菜がシャクシャク!食べたくなってきましたwww。新キャベツもそろそろかしらン♪楽しみ〜ですっ☆
ポイント
*お野菜は、長い時間水にさらしっぱなしにしないでね。1〜2分目安で☆

材料
水菜   きゅうり   大根   かいわれ大根の根を切る   ワンタンの皮   *マヨネーズ   *ケチャップ   *とびっこ  *コーヒーポーション   *砂糖   など
すみっコぐらしサンドイッチ
ハナたなさんの焼きそばには必ずコレ入れるよ♪ で、ちょい足し焼きそばべんと~(≧∇≦)
新じゃがのじゃこ揚げ甘酢あんかけ❤️
【カンタン黒酢】 モニター当選しました🙌
ขนมจีนซาวนำ้ カノムチンサーウナーム かなり珍しい、中部地方のカノムチン。 ココナッツミルクのスープに、クタクタに煮込まれた豚肉のつみれ。付け合わせは、乾燥エビ粉と、パイナップルと、生ニンニク!!不思議な取り合わせだけど、意外にあっている。(^-^)
高校生息子弁当〜かお弁part3✨
常備菜(о´∀`о)❤❤
かけうどん
素麺! (*^^*) 昨日のリベンジ! (^-^)/
マイメロディちゃんのお弁当♡
蓮根のツナマスタードサラダ
粉絲牛肉
息子弁当 まっつん
ズッキーニのカルパッチョ☆
ズッキーニと鶏胸肉のスイチリ胡麻和え
6/16 お弁当🍱
もっさんのお料理*  ~ズッキーニのサラダ~
スパイシーチキン照り焼き🔥カレー風味👳🏼パンチありまっせ⤴︎
モリモリサラダ🥗 キユーピーさんのテーブルビネガー『にんじんとレモン酢』をかけて*。○
苺の赤ワイン漬け
苺の春色レアチーズケーキ
サラリーマンにぎり for 父の日
魚ソーのフランクフルト
♯471 苺シフォンケーキ♪
今日のお弁当 #春巻き #うずらのベーコン巻き #とうもろこしの胡椒焼き #写ってないけど #春雨・きゅうり・もやしの酢の物 #ひじきと昆布のご飯
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