2016年04月02日

世界各国より直伝☆知りたかった本場のレシピ特集!!

家庭でも世界各国の料理が普通に並ぶようになった今の時代。
いろんな国の郷土料理はそれぞれに発展して違った良さがありますよね。

でも日本の家庭で作ろうと思ったらなんだか本場と違う味になったり・・・。
日本人の口に合うようにレシピが改良されているのかもしれませんが何か違う( ̄Д ̄;)

「私は本場の味を再現したい!」

という人のためにSnapDishユーザー様達が教わった本場のレシピをまとめてみました☆

イタリアのマンマ直伝のフォカッチャ

おかずパンとして日本でも人気のフォカッチャ。
簡単レシピを教わったそうなのでめんどくさがりさんでも挑戦できそうですね!!
イタリアマンマ直伝!混ぜるだけフォカッチャ♪ ハムチーズ入り
イタリアマンマ直伝!混ぜるだけフォカッチャ♪ ハムチーズ入り

本場のザワークラウトって酸っぱくなかったの!?

日本では酸っぱい味付けのキャベツのサラダというイメージだったのですが、全然違ってやわらかい酸味だそう。
知りませんでした~!
🇩🇪ドイツ本場の爽やかザワークラウト German Sauerkraut
🇩🇪ドイツ本場の爽やかザワークラウト German Sauerkraut
rarisgnoymg1 ザワークラウトって酸っぱーいキャベツだとずっと思っていましたが、本場ドイツのhomemade recipeで作れば、驚きの爽やかさ。乳酸発酵は、大変柔らかい本物の酸味です。目からウロコでした。
ポイント
漬け込んでから日が浅いものはとてもフレッシュな味。千切りの人参や玉ねぎと合わせて、お好みでリンゴを加え、蜂蜜・胡椒・オリーブオイルで和えたら超爽やかサラダです!

材料
Cabbage キャベツ  Salt 塩  Caraway seed キャラウェイ  Bay leaf ベイリーフ  Clove クローブ  Dried juniper berries ジュニパーベリー   など

おつまみに最適の本格的ジャーマンポテト

ビールの国ドイツで教わったおつまみジャーマンポテト!!
粒マスタードがピリ辛でお酒が進んじゃいますね(*´∇`*)
カムトフニャンフニャンさんのビールに合う★ドイツ人直伝!本格ジャーマンポテト
カムトフニャンフニャンさんのビールに合う★ドイツ人直伝!本格ジャーマンポテト
rakutenrecipe ドイツで教えてもらったジャーマンポテトを再現!ビールやワインのおつまみにどうぞ♪

ラタトゥイユもフランス人直伝のレシピ

おしゃれなフランス料理のラタトゥイユも本場直伝のレシピがありました!
簡単だから何度でもリピートできますね♪
フランス人直伝のラタトゥイユ♡レシピあり
フランス人直伝のラタトゥイユ♡レシピあり
satowi 母親のお店でいつも買って食べていたラタトゥイユ…今回は自分で作ってしっかり保存。。
ポイント
★にんにくは好みで加えなくてもOK このレシピは、母親がお店をやっていて元オーナーのフランス人より直々に教えてもらった本格的なラタトゥイユ。 オレガノやマジョラムが無い場合は無くてもバジルのみで香りが出るとのこと。 簡単なのでお試しあれ!

材料
パプリカ(赤・黄)  ピーマン  セロリ  ズッキーニ  なす  にんにくのみじん切り  ♡トマトペースト  ♡白ワイン  ♡オレガノ、マジョラム、バジル(全て乾燥)  ♡塩・あらびきコショウ(黒)  ♡オリーブ油  など

中国人のお隣さんから教わった餃子

ぱりぱりの皮とジューシーなお肉が子供から大人まで大人気の餃子☆
お隣さんからレシピを教えてもらったそうです。
卵は先にスクランブルエッグにしちゃうんですね~!
本場の餃子☆
本場の餃子☆
COOKb お隣の中国人妻直伝の餃子〜♡ 作り方が全然違ったっ!!!!
材料
強力粉  豚ミンチ  エビ  ニラ  卵  水  ☆塩  ☆ごま油  ☆サラダ油  ☆オイスターソース  ☆だしの素  など

中国式キムチのレシピ・・・?

教わった相手は、もしかしたら、ご出身が東北の朝鮮族の方だったのかもしれません。

大葉だから香りも良くてご飯が何杯でも食べられそう(*^▽^*)
いろんな料理に刻んで入れたりできそうですね!!
上海在住の中国人に習った大葉のキムチ
上海在住の中国人に習った大葉のキムチ
chibimega 朝から300枚漬けた( ̄∇ ̄)

ご本人が働いていたイタリアのレストランの味

女性が大好きなティラミスを本場イタリアのレストランの味で再現できるなんて!
これは是非試してみたい♪
ティラミス
ティラミス
kogsamurai5 イタリアンレストランで働いていた時に、よく作ってたティラミス・・・久しぶりに作ってみました! 簡単で上手い(^-^)
材料
卵白  卵黄  マスカルポーネチーズ  生クリーム  グラニュー糖  板ゼラチン  エスプレッソ  など

本場のレシピで再現されたスコーン

そうそう、本当のスコーンはこのふっくらした焼き上がりなんですよね~!
真ん中を割ってジャムを塗って食べたらおいしそう!!
Nico0803さんのふんわりしっとり 本場のスコーン #楽天レシピ
Nico0803さんのふんわりしっとり 本場のスコーン #楽天レシピ
rakutenrecipe 伝統的なスコットランドのスコーン。独特の割れと膨らみ、中はしっとりふんわりしています。このレシピになってから他の作り方でスコーンを焼こうとは思えません。

本場の味を再現してみてください!

いかがでしたか?

本場直伝のレシピはとても参考になりましたね!

本格的な味を再現してみたい方は是非参考にしてみてくださいね♪

世界の料理に関連するレシピ・料理投稿

簡単‼ フライパン一つで♡鶏ささみのレモン煮〜☆battymamaのお弁当のおかず〜☆
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wankonyankomama 給食の大人気メニュー "鶏ささみのレモン煮"家族も大好きですପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
ポイント
タレの分量は、みりんは少々〜 後の調味料を1:1:1で、混ぜて、味をみて調整すると味が決まりやすいです

材料
鶏ささみ  酒  塩  片栗粉  ★レモン汁  ★砂糖  ★醤油  ★みりん  など
トムヤム風味のスパイシー枝豆🍺
トムヤム風味のスパイシー枝豆🍺
motopan 今や世界で人気の枝豆👍EDAMAME ハワイのスパイシー枝豆をタイ風にアレンジしてみました🎵 ニンニクをゴマ油で香ばしく炒めたら、枝豆を炒め、トムヤムペーストと醤油少々で味付けするだけ🍺 ビールの飲み過ぎ注意デス❗️
ポイント
熱々でも冷めても美味しいです👍 お箸でどうぞ(^_−)−☆

材料
枝豆  ニンニク  トムヤムペースト  醤油  オイスターソース  など
ジェノベーゼソースのフェットチーネ
ジェノベーゼソースのフェットチーネ
chefnaka バジルが安い時にでも!分量が多いので 割り算してくださいね(笑)
ポイント
僕が居たイタリアジェノバのレストランのレシピですが、本当はオイルを入れてからにんにくをガーって回しますが 日本のにんにくはエグいのでこれだと辛くて違う仕上がりになってしまいます 日本で試行錯誤した結果、最後に入れる事で解決しました イタリアではペコリーノを使う店が多かったのですが、このリストランテではパルミジャーノの分量が多いのが特長!、しかし 魚介のソースに使うのなら チーズは入れませんよ! 大丈夫!僕を信じて!

材料
バジル  エキストラバージンオイル  松の実(乾煎りします)  塩コショウ  にんにく  パルミジャーノチーズ  など
坊ちゃんかぼちゃのグラタン
坊ちゃんかぼちゃのグラタン
yurie616 ホンマは味噌風味のグラタンにするつもりが…作り出したら忘れてもた(´゚∀゚`)!笑 明日から無期限で祖母が遊びに来ますヾ(∀`*)(*´∀)ノ` おばあちゃんっ子だったので、すごく嬉しい♡ 修学旅行かってくらい、色んな観光地に連れて行こうと思います( ・◡・ )♫•*¨*•.¸¸♪ とりあえず明日は新世界で串カツ♡笑
ポイント
かぼちゃの種取りは慎重に〜!

材料
坊ちゃんかぼちゃ  玉ねぎ  ウインナー  薄力粉  牛乳  とろけるチーズ  パルメザンチーズ  塩コショウ  など
ゆで卵とスパゲティーのパセリサラダ
*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚😙✌🏼️
ゆで卵とスパゲティーのパセリサラダ *ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚😙✌🏼️
whalersvill48 皆ちゃまコンバンワァ(✡ノ◕‿◕)ノャァャァ♪ これまたメッチャ手抜きレピで😜💦 前回のカボチャのコロッケの副菜として作ったスパサラなんだけど😜😅💦 大概多くの人はチョコっとあるスパゲティーサラダ好きだったりしませんか〜〜😅💦 スパサラも色々あるけど😁✌🏼️ これも冷蔵庫の中にあるもんで作ってパセリは常備あったりするからパセリとゆで卵との組み合わせにしてみた😜😁✌🏼️(笑) スパサラ好きならパセリとゆで卵でチョー手抜きな感じだけどこんな味付けも偶には飽きないかも😁😁✌🏼️(笑) 色みだしに玉葱は紫玉葱で😜✌🏼️
ポイント
お好みで♣️の量は加減してね〜〜😉 ショートパスタでも🙆🏻🙆🏻

材料
スパゲティー  ゆで卵  紫玉葱  パセリ  ♣️米酢  ♣️塩  ♣️コショウ  ♣️サラダ油  ♣️マヨネーズ  など
野菜のトマト煮込みソースのペンネ!
野菜のトマト煮込みソースのペンネ!
keitanscook51 冷蔵庫の余り物で作りました!
ポイント
トマトソースはミネストローネ風です。野菜の旨味が出て優しいお味です。

材料
トマト煮込みソース  ベーコン  キャベツ  玉ねぎ  人参  大豆  しいたけ  コンソメ固形  水  にんにく  ペンネ  オリーブオイル  とろけるチーズ  カットとまと  など
柚子なます
柚子なます
yukiangelss64 これから実るビタミンCとクエン酸がたっぷりの柚子と、カロテンと可愛いオレンジ色の人参、消化を助ける大根の減塩なますです(^∇^)
ポイント
庭に花柚子が沢山実るので今回は花柚子を使用しましたが、スーパーで売られている本柚子でしたら1個の果汁と1/2個の皮を使用して下さい(*^^*)塩は少なくても柚子の香りと酸味だけで充分減塩で美味しく出来ます(^∇^)

材料
など
鶏もも肉のスイチリ丼
鶏もも肉のスイチリ丼
raycheal 旦那弁当は丼率高し。 余った具はそのままわたしのランチに…
ポイント
鶏肉はこんがりキツネ色になるまで中火であまり触らずに待つといいです。

材料
鶏もも肉  白ネギ  エリンギ  ニンニクすりおろし  塩胡椒  スイートチリソース  味醂  麺つゆ  砂糖  レモン  トッピング  半熟玉子  など
宿題カネロニ肉詰め焼き✏📋牛肉ほうれん草チェダーチーズ入りをトマトとホワイトソース焼き
宿題カネロニ肉詰め焼き✏📋牛肉ほうれん草チェダーチーズ入りをトマトとホワイトソース焼き
kim555 中1の長女の宿題、世界の料理をつくって調べ〜る。。 カネロニ肉詰めに決定! トマトソースとホワイトソースかけて焼きましたψ(`∇´)ψ
ポイント
茹でずに詰めるので、子どもにも簡単! 焼いてる間に水分吸ってくれます。

材料
牛肉ミンチ  セロリ茎  ニンニク  ローズマリー  ナツメグ  白ワイン  茹でたほうれん草  ハム  チェダーチーズ  ホワイトソース  トマトソース  カネロニ  とろけるチーズ  バター  オリーブオイル  塩コショウ  刻んだセロリの葉っぱ等  など
マツコが大絶賛してたチーズのカリカリおつまみ🌸
マツコが大絶賛してたチーズのカリカリおつまみ🌸
rirunon マツコの知らない世界で取り上げられててやってみたら簡単でうまーーーい(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং 何より簡単すぎ!! レンチン1分半で出来る(笑) おやつにもおつまみにもいいしバリバリに割ってサラダにかけても絶対美味しいわ! 今度やってみよー(ノ∇≦*) キャハッッッッ♪
ポイント
マツコの知らない世界で取り上げられてやつてみたらうまーい!!

材料
とろけるスライスチーズ  など
イカステーキ ジャーマンポテト ワカメ酢の物 切り干し大根 ブロッコリー弁当。
おちゃわんの鶏モモの辛子パン粉焼き トマトソースで
ラプフカウス&パスタグラタン
チリグリルポテトのチェダーチーズソース
徳之島トトロンヌさんの料理 簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
マダム とんちんさんの料理 オレンジ🍊と伊予柑 アップサイドダウンケーキ♫ 香ばしいキャラメルと甘酸っぱいオレンジ🍊が、チョコレートケーキに浸みてリッチな味わい(*´꒳`*)
切り干し大根と新じゃがのカレー炒め
パイナップルボートで お誕生日おめでとう🎊
簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
鮭のはらみ丼💕
キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め◡̈♡!
カリカリベーコンのジャーマンポテト
炭火焼鷄丼と筍とアサリの春のお吸い物🌸🌺
初めてティラミス作ってみました✨
抹茶のバームクーヘン
ONI*MAMA*さんの料理 鷄もも肉巻きチャーシュー🐔 入り子ども弁当◡̈⃝♩
マダム とんちんさんの料理 30分で出来ちゃうゆで豚だけどチャーシューと思えるほど美味しいゆで 豚🎵 #今日私のお弁当ゆで豚で中華おこわ♫( ´▽`)
鶏肉の紅茶煮
ONI*MAMA*さんの料理 肉そぼろ de そぼろ弁当🍱
蕗の薹みそ
Taro & Gorgonzola Gratin/ 里芋、ゴルゴンゾーラのグラタン
今週のおやつ゚・*:.。. .。.:*・゜コーヒーマーブルシフォン17㎝トール型
ラーショ風ネギラーメンとネギ丼
あるもので簡単に甘さ控えめクラフティ
穴無しバームクーヘン
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