2016年03月05日

オリンピックYEAR!ブラジル料理で早くも気分はリオデジャネイロ♪

いよいよ今夏オリンピックが開催されます!
開催地のブラジルは、地球の反対側・・そうそうには行くことができませんよね。

でも日本人の活躍を祈り、応援モード全開でいきましょう~ヽ(*゚▽゚)ノ~▽▼▽▼~ヾ(゚▽゚*)ノ

そこで自宅でも作れるブラジル料理を厳選。

ボサノヴァをBGM♪にかけて、料理をしながら軽くダンス!
気分は「ん~~、リオデジャネイロ!!」

ブラジル料理といえばやっぱり「シュラスコ」!

口いっぱいに広がる肉汁がたまりません!
そして、牛もも肉で作る簡単レシピは必見★
家族の集まりなど大人数にも対応でき、テンション上がること間違いなしです♪
シュラスコ
シュラスコ
KAGOMEketchup サッカーワールドカップ開催地にちなんだ料理をご紹介中! シュラスコは南米の肉料理。家庭で楽しみやすいように、フライパンで簡単に作れるレシピにしました♪
材料
牛もも肉(ブロック)  塩・こしょう  おろしにんにく  サラダ油  白ワイン  カゴメ サルサ(240g)  グリーンリーフ  など
シュラスコ
シュラスコ
teramura05150 ブラジルに来たら、これだよねw

ブラジルの家庭料理☆煮込むだけでOK

豆(フェイジョン)をこよなく愛するブラジル人の定番料理「フェイジョアーダ」と
簡単肉料理「カルネ・デ・パネラ」。

下ごしらえに少し手間をかけますが、調理は煮込みがメイン。
柔らかくなったお肉がご飯とよく合います♪
ブラジル☆フェイジョアーダ♡
ブラジル☆フェイジョアーダ♡
Mayutak ずーっと食べたかったフェイジョアーダ。先日Yuriさんの黒豆を見てますます食べたくなって、さらにワールドカップ特集ばかり見て、いてもいられずとうとう作りました。 昨日作ったのに、夕べは食べられなかったので、奇しくもワールドカップ初戦の日の朝ごはんになりました〜(*´艸`*)朝からモリモリ食べちゃいました。 肉の旨みとお豆の味がとっても美味しい♡自分で作るのは初めてでしたが我ながら美味しく出来たかと。 おかげで気分はブラジル♡現地入り〜🎵 付け合わせはキャッサバ粉と、ケールの炒め物です。 紫の飲み物は、チチャモラーダ。紫トウモロコシのジュース。南米ペルーの飲み物です。 Yuriさん♡黒豆入
ポイント
いろんな、サイトのレシピを参考に作りました。 肉の旨みと塩味で味付けはほとんど必要ないです。

材料
乾燥黒豆  豚塊肉  牛肉  牛すじ  チョリソー  塊ベーコン  水  ニンニクみじん  玉ねぎみじん  ☆長ネギ  ☆パセリ  ☆ローリエ  ☆とうがらし  など
カルネ・デ・パネーラ         Carne de panela
カルネ・デ・パネーラ Carne de panela
Hosshii 牛肉を(今回はモモ肉)ニンニク、玉ねぎ、トマトソースなどと圧力鍋で柔らか~く煮込んだブラジル料理( ´ ▽ ` )ノ
ポイント
煮込み上がったら、あれば刻んだイタリアンパセリを入れて軽くまぜると更に美味しいと思います。

材料
牛肉(ブロック)  玉ねぎ  ニンニク  A ピーマン  A トマト  A 塩  A トマトピューレ/ホール  A お湯  イタリアンパセリ  など

スナック感覚で食べられます♪

「パステウ」はブラジル版揚げ春巻き or 揚げ餃子といったところでしょうか。
具材は家庭により異なるようですが、お好きなものでアレンジしてください!

おやつやビールのお友に☆
パステウ   Pastel                           by Mitty
パステウ Pastel by Mitty
Hosshii ブラジルのとてもポピュラーなスナック! 揚げ餃子みないだけど…もっとサクッとした感じ(*゚▽゚*) 具はいろいろで、一番人気なのは味付けした挽き肉( ´ ▽ ` )ノ

チーズたっぷり♡ブラジル流チキンカツ

イタリア移民がブラジルで広めたといわれる「パルメジアーナ」。
ブラジルっぽくないけれども、現地の若者には大人気!

これを食べるとき、カロリーチェックは厳禁ですよ(^▽^;)
ブラジルに渡ったイタリア移民が考案したらしい、パルメジアーナ(パルマ風?)ブラジル流のチキンカツレツです。
ブラジルに渡ったイタリア移民が考案したらしい、パルメジアーナ(パルマ風?)ブラジル流のチキンカツレツです。
samzsr400kai ボリュームたっぷり過ぎ?(笑)カツレツの上にチーズのっけて焼くなんて濃厚すぎるでしょ?って思いそうですけど酸味を効かせたトマトソースで、いただけば意外とサラッといけます(o^-')b !

モチモチ食感がやみつきに!「ポンデケージョ」

日本のパン屋さんでも販売しているところがあるので馴染みがありますね。
タピオカ粉で簡単に作れるので、是非お試しを!
ポンデケージョ
ポンデケージョ
kinacox みんな大好きチーズのもちもちパン😊💕 よく子どものお友達にリクエストされるょ。 私がパンを作るきっかけになったやつ✨
ポイント
①の卵の量、気をつけて下さい。ここでベチャベチャになる様なら入れ過ぎです。 ③でパサパサの場合はちょっとづつ水を足して耳たぶくらいの硬さにして下さい。 ⑤で丸めて冷凍しておけます。 焼くときは解凍せず、予熱なしのプラス10分で焼くとイイ感じ☺✨

材料
タピオカ粉  ☆牛乳  ☆オリーブオイル  ☆水  粉チーズ  卵(Lサイズ)  など
♡タピオカ粉deふわふわもっちもち本場ポンデケージョ♡✨✨
♡タピオカ粉deふわふわもっちもち本場ポンデケージョ♡✨✨
cherry12 簡単にめちゃ美味しいポンデケージョ出来ました♡ 焼きたてやばいーーーー ( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺♡
材料
タピオカ粉  オリーブオイル  牛乳  卵  塩  パルメザンチーズ  チェダーチーズ  など

太陽をいっぱい浴びたフルーツを使ったデザート★

奇跡のフルーツともいわれるアサイーを使った「アサイーボウル」と
甘酸っぱい「パッションフルーツのムース」。

パッションフルーツはアンチエイジングにも効果があるとか?!
ブラジルスイーツは女性に嬉しいですね♡
アサイーボウル
アサイーボウル
mocomomo0721 オムライスのかわいさに一目惚れしました♡ アサイー美味しいので是非食べてみて下さい( ^ω^ )
材料
冷凍のアサイー  バナナ  好きなフルーツ  牛乳  グラノーラ  など
Passion fruit mousse
Passion fruit mousse

食べやすい味付けにアレンジを

手に入りやすい材料から難しいものまでありますが、
完コピにこだわらず、身近なもので作ってみてくださいね~!

『VAMOS NIPPON!!!』
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