2015年10月02日 更新

チョー便利!「切り干し大根」が七変化☆栄養満点切り干し大根が結構使えるまとめ

天日干しされて作られる「切り干し大根」は、通常の大根より栄養価が高くなっています。
カルシウムや鉄分や食物繊維を多く含むので、貧血予防や便秘改善、美肌効果などたくさんのうれしい働きがあるそうです。
また水分を吸収して膨らむので、ダイエット中にももってこいの食材なんです♪

でも、切り干し大根って煮物のイメージで、あまりいろんな料理に登場していないかも。。。
それではもったいない!!
ということで、栄養価の高い切り干し大根を使ったいろんなレシピをまとめてみました☆

細かく刻んでハンバーグに

たくさん入れるとしゃきしゃきの食感が楽しいハンバーグに!豆腐も入るとダイエットメニューに良さそうですね!!
切り干し大根ハンバーグ
kfkt 切り干し大根を水でもどして刻んだら豆腐を加えて普通にハンバーグを作ります。食感がいいよ!

切り干し大根で時短のキンピラ

水に戻すだけの切り干し大根だから時間がないときにも活躍します☆忙しい人にはうれしいレシピ。
包丁要らず!ズボラさんのキンピラ〜
saganecchi あー簡単簡単❤️

シンガポール料理の生春巻きに

野菜もたくさん入ってヘルシーでおいしそう♪
シンガポール風ポピア(春巻き)

和風に炊き込みご飯で

ほかほかのご飯に味の染みた切り干し大根が合いますね~
ポルチーニ茸の炊き込みご飯♪
jurikiyoshi しっかり風味のポルチーニを和風炊き込みご飯に☆

パスタの量を切り干し大根でかさ増し

ダイエット中は炭水化物を減らしたいので切り干し大根でかさ増し☆細長い切り干し大根がパスタに似てますね♪
ノンオイル!昆布つゆde柚子胡椒風味のひき肉サラダパスタ
yurie616 第四弾はこれ✨ 油を一切使わない、切り干し大根でかさ増しヘルシーサラダパスタです( *´꒳`* )ルンルン♪ 切り干し大根の食感も残っていい感じ+。:.゚٩(・ิᴗ・ิ๑)۶:.。+゚ ノンオイルやけど、ひき肉を使うので物足りなさもないし♡ 柚子胡椒でピリッと引き締まります!

みじん切りにしてドライカレーに

切り干し大根がカレーになるなんて!!ドライカレーだから違和感なさそうですね(*゚▽゚*)
切り干し大根のドライカレー
peacefulriver 辛さは、ナンプラーやガラムマサラで調節してください。お子様でも召し上がれると思います。

ナムルにして和風石焼ビビンバに

和風にめんつゆで味付けされたビビンバ。トッピングのミョウガもナイスアイデアですね♪
糸こんごはんde和風石焼きビビンパ 〜柚子胡椒風味〜
yurie616 糸こんにゃく入りのヘルシーかさ増しごはんで石焼きビビンパʕ•̫͡•ʔ♬✧ ナムル、そぼろ全ての味付けに昆布つゆを使いました(๑`・ᴗ・´๑) 最後にアクセントとして柚子胡椒を溶いた昆布つゆをかけるのがポイントです♡ コチュジャンじゃなくてもパンチのある味になります─=≡Σ((( っ'∀')っ 和風感を出す為に、ミョウガをトッピングしちゃったり🎵 お野菜たっぷりんこやで〜♡ パパが「うまいわ〜!」言いながら朝からガッツリ食べてくれましたŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹ よろしくてよ〜ヽ(♡ ω、♡)ノ アハハハハ~ ビビンパのアイディアヒントをくれたあいみたん♡食べ友お願いねん゚+。:.゚ஐ⋆*

短冊の切り干し大根を韓国風キムチに

短冊切りタイプだと歯ごたえが出ておいしそう!!ごはんが進みそうですね(*´∇`*)
切り干し大根のヤンニョム漬け(カクテキ風)🎵
MUNI3 短冊切りタイプの切り干し大根があったのでヤンニョムソースで漬けてキムチ風にしてみた🎵 ポリポリ美味しいよ( 〃▽〃)

タイ料理の定番サラダのソムタムに

実際は青パパイヤで作られるところを切り干し大根で代用。すっぱ辛い味が癖になりそう!!
切り干し大根でソムタム・タイ
1015ayako タイ料理の定番ソムタムを、切り干し大根で代用(*^^*)

おしゃれなエスニックサラダに

切り干し大根がこんなにおしゃれなエスニックサラダになるなんて!!さっぱりした味付けでお口直しになりますね♪
切り干し大根のエスニックサラダ♪
macaronT ナンプラー、砂糖、レモン汁、にんにくすりおろしで。グレープフルーツ、海老、きゅうり、切り干し大根で。 昔からよくしていて、お友達にも気に入ってもらってた1品です。

ダイエット中でもそうでなくても、たくさん活用したい!

切り干し大根っていろんな料理に利用できたんですね。

使わずに仕舞っておくのはもったいないですよ!!

みなさんもヘルシーで栄養価の高い切り干し大根を使った料理、ぜひ作ってみてくださいね♪