2016年01月04日

余ったお餅が大変身!お餅を味わうアレンジレシピ♪

1月は正月ということで、1年の中でも何かとお餅を食べる機会が多い時期ですよね。毎年お餅を買ってはみるものの、だいたい余ります。ただ焼いて砂糖醤油で食べるのもすごく美味しい!けれども、本音で言うとやっぱり飽きる・・・そして、飽きたら何に使おうか迷ってしまいますよね。今回は、余ったお餅を簡単にアレンジして食べられるレシピを紹介します♪

お餅deグラタン

チーズのとろとろとお餅が絡み合って絶品間違いなし!
トマトソースや和風など、いろんな味で楽しんで♪
餅チキングラタン
餅チキングラタン
nonkone 味付けも不用で簡単!夫が珍しく美味い連呼してました(笑)
ポイント
とにかく、業務スーパーのチキントマト煮込み(宮城製粉で製造)が安くて(2013年時点で2本入りで198円、2015年時点で248円でした)ほろっと軟らかくて美味しいので、色々アレンジできないかと画策中。 またできたらupします!

材料
切り餅  ブロッコリー  業務スーパー販売のチキンのトマト煮込み  とろけるチーズ  黒胡椒  など
さくさくクルトンとトロ~リお餅の和風グラタン
さくさくクルトンとトロ~リお餅の和風グラタン
YokoIshikawa クルトンとクワイのサクサク、シャキシャキの歯応えと トロ~ンととろけるお餅とチーズ、玉葱とちぢみホウレン草の甘みのハーモニーがサイコーですO(≧∇≦)O
ポイント
パセリはクルトンと一緒に 加熱後にのせても良いですね☆

材料
切り餅  ホワイトソース缶  玉葱  クワイ水煮  ちぢみホウレン草  ハム  とろけるチーズ  刻みパセリ  クルトン  炒め油  コショウ  醤油  など

ビールのおつまみにピッタリ♪

子供にももちろんOK!お餅は薄いものがいいそうなので、
切り餅の場合は薄くカットして使うといいですね。
最近はまったおつまみ〜⭐️カリトロチーズレンコン餅二種❤️カレー風味⭐️明太マヨ風味 #カリカリ #チーズ #餅 #明太 #カレー
最近はまったおつまみ〜⭐️カリトロチーズレンコン餅二種❤️カレー風味⭐️明太マヨ風味 #カリカリ #チーズ #餅 #明太 #カレー
tomokeeta だいたい作り方同じだけど、別々にのせたよ!これは🍺のつまみにいいよ💗 子供も好きな味〜お好みでブラックペッパーガリガリしてね♪ お餅は鍋にいれたりする薄切りのものがいいよー👍
ポイント
多少入れる順番違っても大丈夫!蓮根は使用前に薄切りした後水につけとく。全部のせたら🍳の蓋してチーズがとろけたら大丈夫👍

材料
❤️カレー風味  ⚫︎オリーブオイル  ⚫︎レンコン  ⚫︎ニンニク  ⚫︎薄切り餅  ⚫︎塩コショウ  ⚫︎ピザ用チーズ  ⚫︎カレー粉  ⚫︎醤油  ⭐️明太マヨ風味  ⚫︎オリーブオイル  ⚫︎レンコン  ⚫︎薄切り餅  ⚫︎明太かタラコ  ⚫︎塩コショウ  ⚫︎マヨネーズ  ⚫︎ピザ用チーズ  など

餅入り生地でもっちり美味しい!お手軽ピザ

フライパンでサッと焼けるので、とっても簡単。
いろんな具を乗せてピザパーティー♪
⭐️餅入り生地でもっちり♪フライパンで作るお手軽なミニピザ⭐️
⭐️餅入り生地でもっちり♪フライパンで作るお手軽なミニピザ⭐️
aiai1409 最近娘との2人ランチによく作っているミニピザです꒰ ¨̮͚ ꒱♪ْ˖⋆ 冷凍の切り餅を使って、思い立ったら1時間もあればできてしまうお手軽さにリピしまくり♡ フライパンでサッと焼けるのも、ずぼらな私には向いているのかも(்͂ॢᵋ்͂ॢ)フ⁰フ⁰ෆ* 具材はいつもあるもので♪ ⭐️トマトソース、ポークビッツ、コーン、チーズにピーマンをトッピング ⭐️マヨネーズ、明太子、ブロッコリー、チーズに焼き海苔をトッピング ⭐️マヨネーズ、しらす、コーン、チーズにパセリをパラパラ♪ 今回は作ってないけど、照り焼きチキンが娘の1番のお気に入りのようです😊
ポイント
⭐️発酵させている間に具材の準備をしておきましょう😊 ⭐️すぐに召し上がらない場合はそのまま火を弱めずに表裏を1〜2分ずつこんがり焼き色がつくまで仮焼きしておきます。 召し上がる際は具材をトッピングしてトースターで焼きます。 翌日でももっちりと美味しくいただけました😊 ⭐️具材をトッピングせずにそのままナンのように焼いてカレーの付け合わせにも♪ ⭐️白神こだま酵母を愛用しているのでインスタントドライイーストでは試していませんが、同様につくれると思います。 ⭐️塩麹がなければ甘麹でもOKです。その場合は砂糖小さじ2を省いて塩を5g、甘麹20gにして作ります。甘麹は塩麹と同じタイミングで加えて下さい。 ⭐️麹がない場合はイーストを2〜3に増やし、ぬるま湯80g→70g、塩5、砂糖10gで作ってみて下さい。(←試して無いので適当でごめんなさい🙏💦)

材料
☆切り餅  ☆ぬるま湯  ★白神こだま酵母(ドライイースト)  ★ぬるま湯  ★砂糖  ★塩麹  砂糖  強力粉  オリーブ油  など

トッポッキをお餅で再現!

なんちゃってトッポッキですが、確かにトッポッキを買わなくても、
お餅で十分味わえますね!
❤鉄板ラバーズ 切り餅でなんちゃってトッポッキ♪🔥🔥🔥激辛注意⚠
❤鉄板ラバーズ 切り餅でなんちゃってトッポッキ♪🔥🔥🔥激辛注意⚠
0987hiropon 😊鉄板ラバーズ❤ 韓国料理店のチーズトッポッキが昔食べて美味しかったので、冷蔵庫にあるものと、切り餅でなんちゃってトッポッキです。 韓国薩摩揚げも無いので省略。 鉄板でなくても、グラタン皿でもオッケーです❤ 注意:レシピは辛い仕上がりです🔥🔥🔥😁😁😁
ポイント
かなり辛いです。 辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らして下さいね。 ヨシダのタレがなければ醤油、砂糖、ニンニク、水飴でもオッケーです。

材料
切り餅  鶏肉  玉ねぎ  キャベツ  お好みの野菜  とろけるチーズ  ☆コチュジャン  ☆ヨシダのタレ  ☆水  ☆砂糖  など

照り焼きお餅

お餅だけど御飯がすすみそう!
お餅でかさ増しな、節約料理ですね♪
これは、すごい!何がすごいって鶏胸肉1枚半弱で肉巻き15個作ったよ!母を褒めてくれ〜(≧∇≦)笑
これは、すごい!何がすごいって鶏胸肉1枚半弱で肉巻き15個作ったよ!母を褒めてくれ〜(≧∇≦)笑
bchanbko 頑張った母、えらい!笑笑
材料
鶏胸肉  切り餅  塩コショウ  タレ  醤油、砂糖、みりん、酒  など

米+お餅=おこわ☆

お米にお餅がコーティングされれば、おこわの様にモチモチになるそうです。
もち米いらず!!
お餅で 鶏皮おこわ作り方
お餅で 鶏皮おこわ作り方
chocolat3 昔テレビでやってたおこわの作り方です。モチモチおこわになります(o^^o)
ポイント
昔テレビでやってて、理屈はお米にお餅がコーティングされれば、おこわの様にモチモチになるそうです。 中華だし+ゴマ油なども美味しいです

材料
米  切り餅  鶏皮  人参やキノコなど  醤油  砂糖  だし  酒  オイスターソース  など

餅、揚げちゃいます。

ボリュームもあって、おなかもいっぱいになりそう♪
見た目お餅っぽくない!
揚げ餅の五目あんかけ
揚げ餅の五目あんかけ
1015ayako 揚げたお餅に野菜のあんかけをたっぷりかけました♪ボリューム感もある一品です(*^^*)
材料
切り餅  人参  いんげん  えのき  春雨(乾燥)  サラダ油  A だし汁  A 醤油  A 酒  A みりん  A 塩  B 片栗粉  B 水  など

話題の餅入りパンケーキ

いつものホットケーキミックスで♪もちもち感アップですね。
簡単なので、ぜひ試してみたいです。
お餅入りパンケーキ
お餅入りパンケーキ
exileaiko 話題になってる餅入りパンケーキ作りました😊 お餅が入ってるので、もっちもちの食感でめっちゃ美味しいです✨
ポイント
弱火でじっくり焼きます😊

材料
切り餅  牛乳  卵  ホットケーキミックス  など

切り餅de酒かすふれ!

お餅がはいっているなんて!びっくりです!
和なおもてなしにピッタリですね~。
★酒粕&切り餅de酒かすふれ★
★酒粕&切り餅de酒かすふれ★
BLUEZ33 ご近所の酒屋さんで美味しい酒粕を大量購入。甘酒と共に…うーん、濃ゆい(゚∀三゚三∀゚) ウホー! 隠し味は白味噌!
材料
酒粕  豆乳  切り餅  レモン汁  バニラオイル  スライスチーズ  白みそ  コンデンスミルク  卵黄  薄力粉  卵白  砂糖  塩  など

ケーキにもお餅をいれて、モッチモチ♪

もちもちの食感がたまらないですねっ!チョコだけでなく、ほかの味も作りたい!
もっちりチョコケーキ
もっちりチョコケーキ
1a0y0k クックパッドID2476850を参考に作りました(^-^) 簡単にもちもちのケーキが作れます!
ポイント
よく混ぜてください(^^)

材料
切り餅  牛乳  板チョコ  ホットケーキミックス  など

電子レンジだけで、本格和菓子

餅はちゃんと混ぜ混ぜするのがポイント。
時間が経っても餅が柔らかく美味しいままだそうですよ。
レンジで簡単🌼さつまいも胡麻餅🍠
レンジで簡単🌼さつまいも胡麻餅🍠
bellflower さつまいもの優しい甘さの柔らかいお餅です✨ 温かいお茶と一緒にいただきます〜😊 以前デパートの物産展で、熊本のくま純という和菓子屋さんで買ったゴマ芋餅がめちゃくちゃ美味しくて、でもお取り寄せ不可だったから自分で再現して作るようになっちゃった😁 時間が経っても餅が柔らかくてホッとする味です😊
ポイント
さつまいもの粒つぶが残っててもおいしいけど、餅はちゃんと混ぜ混ぜしてね☝餅の粒が残ってると、時間が経ったときに舌触りが悪くなっちゃう

材料
さつまいも  切り餅  砂糖  あんこ  炒りごま  など

ポテンシャルを秘めたお餅

お餅のアレンジレシピ、いかがでしたでしょうか。
これなら正月明けに、ひたすら焼き餅を食べる・・・なんてことなく、
美味しくお餅を消費できそうですね♪むしろ、このレシピを作りたくてお餅を買っちゃいそうです♪
おかずにもデザートにもなるお餅をぜひ活用してくださいね♪
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