2015年12月17日

クリスマスに食べたい!あのお店の味を再現したフライドチキン☆

クリスマスといえばチキン!
しかもあの人気チェーン店の味が食べたくなる、という人も多いのでは?
スパイシーで何本でも食べられるあのおいしさ、家で再現できたらと思いますよね☆

そこで、元祖の味に追いつけ!追い越せ!という、ハイクオリティな再現レシピを集めてみました!

見た目も元祖にそっくりの再現度!

骨無しチキンは小さな子供でも食べやすいのが魅力。
2種類のチキンで、お店気分を楽しみましょう♪
レシピ改良しましたケンタキーフライドチキン風フライドチキン&骨無しチキン
レシピ改良しましたケンタキーフライドチキン風フライドチキン&骨無しチキン
marbure たくさんググって エエとこどりしました オリジナリティは 米粉&米油を使っているところ ご本家よりもカラリと油っこくない 仕上がりになります
ポイント
コンソメパウダーをやめて塩麹にかえました しっかりコクがでて お肉も柔かになり 化学調味料をなくせました あとは、スパイスの量でケンタを目指してね

材料
鶏肉  牛乳  チリペッパー1  ガーリックパウダー1  乾燥バジル1  タイム1  パプリカ1  オレガノ1  コショウ1  ジンジャーパウダー2  ナツメグ1  クミン2  塩麹  米粉  バッター液  卵  牛乳or豆乳  など

手羽先でちょっとヘルシーに!

こちらは手羽先を使ったレシピ。
手に持って食べられるので、持ち寄りパーティのときにもいいですね♪
りさ〜ぬさんの料理 手羽先のケンタッキー風を、油が少なくて…
りさ〜ぬさんの料理 手羽先のケンタッキー風を、油が少なくて…
totoron101060 揚げるほどの油がなくて、衣をパン粉に替えて揚げ焼きしました(>人<;) スパイシーで美味しかったです。 今度は小麦粉で揚げます…♡

米粉を使ってさっくり感をプラス♪

こちらのレシピは、衣に米粉を使っています。
外はさっくり、中はジューシーという、本格的な味が再現されています!
ケンタッキー風チキン、トマトバジル、にんじんレタスの和ドレ、シメジピーマンツナのお浸し♪
ケンタッキー風チキン、トマトバジル、にんじんレタスの和ドレ、シメジピーマンツナのお浸し♪

オールスパイスで味を再現☆

あのお店の味といえば、スパイスが決め手!
市販のスパイスを上手に使えば、おいしさを再現できちゃうのだとか。
ケンタッキー風フライドチキン💕
ケンタッキー風フライドチキン💕
327yumi ケンタッキーフライドチキンが食べたくなったので作ってみました💕スパイスがきいてケンタッキーのみたいに美味しかったです😍うちで作れるって嬉しい✨😊
ポイント
クックパッドを参考にしました。

材料
牛乳  卵  小麦粉  オールスパイス  黒コショウ  塩  鶏胸肉  手羽元  など

ビールに良く合うから、何本でも食べられちゃいます!

こちらは何種類ものスパイスとペッパーが効いた、かなり再現度の高いレシピ!
見た目にも衣のカリカリ感が伝わってきて、とってもおいしそうです♪
これはビールがすすみますね☆
手羽先のケンタッキー風
手羽先のケンタッキー風
prismingDELTA 秘伝のスパイスを分析!🐔
ポイント
今回は手羽先を使ったのですぐ火が通りましたが、ケンタッキー風な大ぶりな鶏肉の場合は前日から下処理をします。 詳しくは次回骨付もも肉でUP予定です☆🐔

材料
オレガノ  セージ  チリパウダー  パプリカパウダー  フライドオニオン  ブラックペッパー  ガーリックチップ(砕いた物)  イタリアンハーブソルト  味の素  ミックスペッパー  小麦粉  卵(衣つなぎ用)  鶏肉(お好きな部位を💛)  など

鶏胸肉で低コスト&ヘルシー♪

ヘルシーで値段も安い鳥胸肉。
パサつきがちな胸肉も、こちらのレシピならおいしいフライドチキンに!
カロリーも控え目なので、たくさん食べても安心なのが嬉しいですね♪
スパイシー!やわらか!                  鶏胸肉deフライドチキン。
スパイシー!やわらか! 鶏胸肉deフライドチキン。
harapekomusume はらぺこ娘先生食べっぷり評価★★★ 鶏胸肉であっさり!スパイスはほのかにきいているから、娘もガブガブ止まらへん旨さ! 下味いらんから、仕事帰ってきてちゃっと作れるところも唐揚げよりいいかも!
材料
鶏胸肉  小麦粉  強力粉  卵  スパイシーソルト&ハーブソルト  など

プロのレシピで本物を超える!?

こちらはメディアでも紹介されている、かなりクオリティの高い再現レシピです☆
手作りコールスローと一緒に並べると、本当にお店で買ってきたかのよう!
再現‼︎ KFC風フライドチキン🍗🍗🍗手づくりコールスローも添えて
再現‼︎ KFC風フライドチキン🍗🍗🍗手づくりコールスローも添えて
mtyamu 今回は手羽元で…皮パリパリでちょ〜うまい。 以前、毎日放送の深夜の番組「パテナの神様」(hp参照、「元川流フライドチキン」で検索できます。)で紹介された大阪の絶対味覚を持つ、元川シェフの再現レシピです。 興味のある方は、ぜひ挑戦してみて下さい。…てか、いちからスパイス買い揃えてたらKFC買った方が安くつくけどね(笑)。因みに私は職場のパートのマダム達と5人でワリカンにしましたwww
ポイント
バジル、オレガノ等の葉物系スパイスは、すり鉢で粉末に。 漬け込み用のクローブは、無くても大丈夫です。 唐揚げ粉は出来上がりが900g弱になるので一度作るとかなり使えます。小分けして(大量の塩が入ってるので)冷凍保存がいいと思います。

材料
KFC風唐揚げ粉  マジョラム  セージ  オレガノ  バジル  ナツメグ  オニオンソルト  オニオンパウダー  パプリカ  オールスパイス  チリパウダー  セイボリー  メース  ガーリックパウダー  ブラックペッパー  ホワイトペッパー  塩  昆布茶  薄力粉  など

大人も子供も大好きなあの味、たくさん作っちゃいましょう!

大人も子供も大好きな、あのお店のフライドチキン!
たくさん作って思う存分食べたら、クリスマス気分も高まりますね♪
余ったらサンドイッチにしてもおいしいので、ぜひ多めに作ることをオススメします!
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