2015年09月16日 更新

白ダシ使ってる?美食&上品を目指すなら白ダシ使いが決め手!

あなたは毎日の料理の「ダシ」について、一体どんなものを使っていますか?
鰹節や昆布といった食材のダシをイチからとる人や、顆粒になったダシ調味料を加えている方。
いろんな方法がありますよね。

今回は、スーパーでよく見かけるようになった「白ダシ」を使ったレシピを集めてみました。
初めて見る方には、ほぼ無色の見た目の白ダシは「本当に味するの?」と思ってしまうかもしれません。

さぁ、魅惑の白ダシレシピ選、見ていきましょう~!

塩ベースの親子丼が作りたいなら、白ダシ!

塩ベースの親子丼を作りたい人には、この白ダシを使うことを強くオススメします。
塩だけでしょっぱい味を出すには、数種類の食材でダシをとらなければ奥深い味わいにできません。
白ダシを使えばダシを取る手間要らずで本格的な味わいになります!
白ダシ親子丼
fighterscurry 昨日の晩御飯は白ダシの親子丼

あとひく上品な美味しさ

鶏の手羽先を白ダシに漬けておけば、上品ながらも塩味も利いていて絶妙な味わいに。
おつまみにはもちろん、おかずとしても大人気になること間違いなしです。
鶏手羽先のヤミツキ照り焼き(⊹^◡^)ノo.♡゚。*
mframboise スィートチリソースが余った時に思い付いて作った鶏手羽先の照り焼きです。 これがメチャ旨!ヤミツキになりますよ! スィートチリソースが無ければ味醂でもいいです。 白出汁はメーカーによって塩分濃度が違いますから、適宜加減してくださいね。

パスタに使えば簡単に奥深い味わいに

和風パスタを作りたいときには、白ダシが重宝します!
茹でて絡めるだけで和テイストな味わいが楽しめますよ♡
茹でて和えるだけ!冷や熱ツナとフレッシュトマトとオクラの和風イタリアンパスタ😜
sakurakoaya31 我が家の夏の定番、超簡単スピード料理のパスタです😁 冷蔵庫でツナとトマトと茹でオクラを白だしで和えて冷蔵庫でキンキンに冷やしておいて、熱々茹でたてパスタにかけるだけ~😘 パスタを冷やしてもいいんですが、冷や熱が好きな私…😜 あっさりズルズル~😘といけちゃいます😋💕💕

透明な餡が作れるのも白ダシの力!

透明な餡が上品さを演出してくれる小鉢。この餡を作るには白ダシが欠かせません。
揚げ茄子の海老そぼろあんかけ
sakurakoaya31 茄子のある時期によく作る餡掛け料理です😊 分厚く切った茄子をじっくり揚げて、和風だしの海老のそぼろ餡をたっぷりかけ、生姜風味でいただきます✨😌✨

真っ茶色のキンピラに困っていた方に、朗報です!

醤油で味付けをしていたことで、キンピラを作ろうと思ったら真っ茶色いキンピラになってしまう…とお悩みの方は、ぜひ白ダシを使って作ってみていただきたいと思います。
蓮根のきんぴら♡
harupyonei5 シンプルにきんぴら〜〜久しぶりに蓮根を買いました。蓮根って不思議な形だなぁ。。この穴がいっぱいの感じ面白い!根のものも食べて夏風邪防止しましょう(^ω^)

ダシを取って冷ます手間なし!

茶碗蒸しは、一度ダシを取ってかたダシ汁を完全に冷まさなければいけません。
時間も手間もかかる作業を、白ダシに代わってもらいましょう!
鶏とオクラの茶碗蒸し

綺麗な色に仕上がる白ダシ、使ってみては?

使ったことのなかった方も、ぜひご家庭に1本白ダシを。
料理によっては彩りに大きな影響を与えてしまう醤油の代わりに使ったり、面倒なダシを取る手間を省いたりするお役立ち調味料なんです♡