2016年01月22日

みかんがスイーツに変身!華麗なるみかんの世界☆ミ

冬の定番フルーツ・みかん。
ビタミンたっぷりで風邪の予防にも良いと言われています。

みかんといえば生でそのまま食べることがほとんどですが、今回はちょっと変わったみかんの食べ方をご紹介!
実はスイーツ作りの素材としても、みかんはオススメなんですよ♪

みかんの意外なおいしさを再発見する、みかんワールドへご招待します!

みかんだってジャムになるんです!

リンゴやイチゴはジャムにする人も多いですが、みかんだってジャムになるんです!
オレンジと比べて水分が多めなので、しっかり煮詰めるのがポイントです。
みかんジャム🍊
みかんジャム🍊
hirokochi9310 和歌山県在住 季節がらあらゆる方面からみかんをいただいて 食べきれない予感🍊 みかんジャムを作ってみました。 いろんなレシピを見てみたものの、保存のとこを考えてお砂糖はみかんの半量で…といきたかったけど、みかんの甘さを考えて少し減らしました(笑)
ポイント
小さめの瓶6~7個できました。煮詰める加減が難しいです。 かき混ぜる手が重くなってきたら…というのは私の感じです🍊

材料
みかん 1.5kg  砂糖600g  レモン果汁 適量  など

ブームになっているスムージーにもどうぞ♪

今、とって流行っているスムージー。
美容と健康、ダイエットにも良いと言うことで、毎日飲んでいる人も多いのでは?
みかんがおいしい季節には、みかんスムージーでビタミンをたっぷり摂りましょう!

子供も喜ぶひんやりスイーツに☆

こちらは見た目もキュートなムース!
まるでお店で売っているようなクオリティですが、意外と簡単にできちゃうんですよ☆
婿殿がくれた蜜柑ジュースで志野ちゃんのカルピスムース⁇(笑)
婿殿がくれた蜜柑ジュースで志野ちゃんのカルピスムース⁇(笑)
tanuko おはようございます😊 今朝はお弁当無しなので朝ごはんのスイーツをUP😄 婿殿が取引先の和歌山の蜜柑ジュースを6本くれてん。濃い〜美味しいジュースやからそのまま飲んでももちろん美味しいんやけど今年はスイーツを作ってみてん。志野ちゃんのカルピスムースのレシピでカルピスを蜜柑ジュースに置き換えて。カルピスムースって言うてええんか分からんけどな(笑) ムースの部分はほんのりオレンジ色わかるかなー?上は蜜柑ジュースのゼリーをクシュクシュにして。このアイデアはseikoちゃんに教えてもろてんよ👍 朝っぱらからのお呼び出しやけど、seikoちゃん、婿殿の嫁、食べ友よろしゅうに💕💕 みんな今日も暑いけど頑張ろなぁ〜😄

爽やかな香りのパンに大変身!

みかんでパン!?なんて思うでしょ?
ほんのり甘くてオレンジ色が可愛い、おいしいパンになっちゃうんですよ~!
ももさんの料理 何と水分はミカンだけ(((o(*゚▽゚*)o)))みかんで焼くみかんパン‼︎中にはミルククリームを入れて♪
ももさんの料理 何と水分はミカンだけ(((o(*゚▽゚*)o)))みかんで焼くみかんパン‼︎中にはミルククリームを入れて♪
hiromaobuzz66 みかんをたくさん貰ったので、気になっていたみかんパンを(´◡͐`)♪ 手捏ねなので、生地がまとまるまで大変だったけど、爽やかなパンが焼けました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 中にはミルククリームを入れました。 ちょっと焦がしてしまったのが残念…。 素敵なレシピをありがとうございますー♡‼︎

オシャレなフレンチスタイルはいかが?

フランス料理でおなじみのテリーヌ。
みかんで作ればオシャレなスイーツにも、ちょっとこなれた前菜にもなります!
オメデトウ。柑橘のテリーヌ
オメデトウ。柑橘のテリーヌ
tata3 私は二人の凄腕シェフを知っている。 一人はプロであり、一人は台所の手品師である。 それは…鹿さんとおトゥミー✨️ 鹿さんは14日、おトゥミーは21日が誕生日🎊 お二人、おめでとうございます‼ 二人の凄腕シェフに、ありったけの憧れと食意地を寄せて包み込んだ…柑橘のテリーヌ❤︎ 鹿さんが送ってくれた小田原の柑橘、せとか、清美オレンジ、不知火デコポン、湘南ゴールド 家にあった八朔、はるか、6種類の柑橘を敷き詰めて、とちおとめを三粒。 鹿さん、ありがとうございます😋♪♪♪ おトゥミー、鹿さん、純度の高い一年を💎 追伸 おトゥミー、貴女の憧れシェフと誕生日が近いのは運命❤︎ あ、それも食の運命ね😁 シトラス9割、ゼリー1割で盆と正月、誕生日にクリスマスも来た感じᏊ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩
ポイント
白ワインベースのフルーツテリーヌを以前は作りましたが、今回は果汁と不足分は水を足しコアントローで風味付け❤︎ ゼリー液が余ったら小さなグラス用に。 ラップの跡がつきますが、切り分けると気にならないし…気にしない! 自立する固さと口溶けの良さが両立する板ゼラチンをお勧めします。

材料
【21㌢パウンド型】  好みのフルーツ  果汁など  砂糖  板ゼラチン  コアントロー、白ワインなど  ミントの葉  など

チーズケーキ+みかんという意外性!

真っ白なレアチーズケーキにみかんのソースが美しい!
チーズの濃厚さとみかんの甘酸っぱさも相性抜群です!
残念なみかんをソースに。レア(ハイ)チーズ‼︎
残念なみかんをソースに。レア(ハイ)チーズ‼︎
tata3 今年は苦手なことにも手を出す👉👈 明け過ぎましたが…↑新年の抱負です😆 お菓子作りが苦手なんすよね。ぽつり。 残念なみかんでソースを作りました。 水切りヨーグルトのレアチーズとでマーブルに🌀🌀🌀 割愛したボトムの必要性は切り分ける時に学びました(笑 そんなこんなで、今年は苦手なことにも手を出す✋です‼︎ 第2の息子rairuと第1の息子へ。 今日は腐ったみかんの方程式でも話そうか。
ポイント
グランマルニエ入れたら旨し‼︎ 残念なみかん(美味しくない)はソースに👍

材料
残念なみかん  グラニュー糖  レモン汁  ☆グランマルニエ  など

ビタミンカラーが素敵なマフィンにも♪

にっこり笑顔がキュートなマフィン。
みかんのビタミンカラーで、見ても食べても笑顔になれそうですね♪
ひみえさんのみかんマフィン🍊
ひみえさんのみかんマフィン🍊
jun47 やっと作った! ひみえさんのみかんマフィン🍊 1年以上前から★つけたまま、寝かせ続けてやっと作れました♪ 🍊を子供たちに絞らせ(「なんで?なんで?」とうるさかった💦)て、あっという間に出来上がりました~ ひみえさん、素敵なレシピありがとうございます❤ マーガリンは無塩バター、砂糖の代わりに蜂蜜使って、仕上げの粉砂糖は顔を優先させるためにかけませんでした( ̄∇ ̄*)ゞ

みかんって、意外と使い勝手の良い素材なんです♪

料理に使うイメージの少ないみかんですが、スイーツにすると味が凝縮されてまた違ったおいしさに!
みかんがたくさん手に入ったときは、ぜひスイーツ作りに使ってみてくださいね♪
彩りもきれいで、贈り物にもぴったりです!

みかんに関連するレシピ・料理投稿

奥薗壽子さんレシピのもちもちミートボール入り和歌山名物弁当なんだな…🐼
奥薗壽子さんレシピのもちもちミートボール入り和歌山名物弁当なんだな…🐼
Kusukus 今日は先日延期になった娘の遠足の予備日です🌼 真っ晴れで良かった良かった☀ 昨夜のオカズに奥薗壽子さんレシピのもちもちミートボールを作ったので、お弁当にも入れました🍴 すりおろしたじゃがいもを入れるのがポイントで、ふっくらもっちり食感に仕上がって冷めても美味しいですよ💓 お弁当の方は、娘👩・パンダ🐼・みかん🍊・梅干し🔴おにぎりを入れて、和歌山名物弁当のつもりです(笑)🍱 暑くなってきたので、今回はみかん寒天ゼリーをデザートに☺ 楽しんでおいで~🎵
ポイント
家庭料理研究家の奥薗壽子さんのレシピです。インターネットサイトの方には掲載されていない様なので、記載させていただきました🙇

材料
豚ひき肉  じゃがいも  玉ねぎ  塩  ☆ケチャップ  ☆ウスターソース  ☆酒  ピザ用チーズ  オリーブ油  など
🌸紫陽花なミルク寒天🌸
🌸紫陽花なミルク寒天🌸
kingcat 季節的に一ヶ月早い🏃💨まぁ、良いじゃないですか( ̄▽ ̄)🌸 明日の朝にはミカンの缶詰を乗っけてフルーツ寒天にぃ\(//∇//)🍊 早く食べたい( ̄^ ̄)ゞ🍴✨
ポイント
暑くなってきたし、つるんと爽やかなデザートが食べたくなったので✋ ってか、ゴールデンウイークだというのに、急に寒いんですが(^_^;)💦 ムッチリしたゼラチンのゼリーも好きだけど、素朴なミルク寒天も子供の時から好きだぁ(#^ω^#)🌸 デコは寒天ゼリーを切って並べて透明な寒天を流して作りましたが( ̄^ ̄)ゞ💦完全なるやっつけ仕事です😰

材料
牛乳  水  粉寒天(ノーマルな固さ)  砂糖  お好きなフルーツ  など
糖質分解代謝up パイナップルヨーグルトスムージー☆
糖質分解代謝up パイナップルヨーグルトスムージー☆
kotanin 今日の朝ごはんスムージーです(*^^*)♪ 今日はパイナップルとミカン~! 美味しかったです\(^o^)/☆
ポイント
パイナップルの糖質分解、代謝アップ・ミカンのむくみ解消、美肌、デトックス、高血圧予防・ヨーグルトの整腸作用・豆乳の消化吸収促進、代謝アップのヨーグルトスムージーです\(^o^)/☆

材料
パイナップル  ミカン  豆乳  プレーンヨーグルト  など
柿のカプレーゼ 【Persimmon Caprese】
柿のカプレーゼ 【Persimmon Caprese】
izooming 柿を大量にいただいたので、柿を使ったメニュー:その14 カプレーゼの柿バージョンです。 なかなかイケますよ😘 柿の残高が増えたけど、それよりもっと、ミカンの残高が増えました❗️😱 明日はミカンの日🍊 同じオレンジ色、明日はミカンを投稿予定です😁
ポイント
モッツァレラチーズの水気は、しっかりと拭いておくといいです

材料
柿  モッツァレラチーズ  イタリアンバジル  オリーブオイル  塩  など
おいしい朝ごパン(・・。)ん?
おいしい朝ごパン(・・。)ん?
harukiti たまごは何でも合うよね〜(•⚗ั౪⚗ั•)
ポイント
たまごの味付けは濃くしないでね☝ トマトの酸味がアクセントだから。

材料
たまご  とまと  塩  砂糖  コンソメ  オリーブ油  🍹みっくすじゅーす 3人分  バナナ  りんご  缶詰パイン  缶詰ミカン  ボッカ的なレモン  牛乳  パープルの野菜ジュース  氷  など
パンもどき。。くちびるぱん。。(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)笑
パンもどき。。くちびるぱん。。(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)笑
soranonmico 今朝起きたらおチビが高熱💧 パンとももとみかんがたべたい(இɷஇ ) っていうのでちゃちゃっと作れるパンもどき作ったら。。 唇みたいになってしまった笑 他にはガーリックマヨと胡椒とか✨あとはチョコとかプチパンもどき作りました💧 新学期で疲れてしまったかな〜💦 はよよくなりますように(*´ω`*)
ポイント
小さめのパン10個分です🎶 フライパンでもできます🎶 弱火で蓋して焼き色つくまで3分くらい、もっと弱火にして2分くらい、裏にして更に10分くらいかな〜と🎶

材料
☆薄力粉  ☆BP  ☆砂糖  ☆塩  プレーンヨーグルト  サラダ油  水  など
さかぽんのみかんで、ほっとみかん&おりぃちゃんの花パンを、ゆうちゃんに頂いたココナッツの器で、頂きました(@^^@)/
さかぽんのみかんで、ほっとみかん&おりぃちゃんの花パンを、ゆうちゃんに頂いたココナッツの器で、頂きました(@^^@)/
berrymint さかぽんに頂いた大きなみかんを、100%手絞りし、フレッシュなほっとみかんを作りました~(o^-^o)小さなみかんは飾りにー(^-^)v おやつは、おりぃちゃんに頂いた、素朴なお菓子、花パン(o^-^o) 器は、ゆうちゃんのココナッツの器です(^-^)v お菓子が甘いので、蜂蜜は控え目に(^-^)v 爽やかなみかんの香りで、癒されました♪ 祖母に作って貰ったわけでもないのに、なんだかこのドリンクを見てると、お婆ちゃんや、昔の懐かしいおこたのある冬が、浮かんできました(*^^*) おりぃちゃんのお菓子は、ついつい手が出てしまう美味しさでしたo(*⌒O⌒)b 皆さん、素敵なおやつタイムありがとう(
ポイント
クズ粉で、とろみをつけても♪

材料
みかん大  蜂蜜  水  など
黄色いお肌♪今が旬!*みかんベーグル*
黄色いお肌♪今が旬!*みかんベーグル*
umamio みかん、買ったはいいけど微妙にヘリが悪かったりしませんか? 仕込み水にミキサーにかけたみかんを使い、中に皮で作ったジャムを巻き込み、黄色いベーグルちゃんが出来ました☆ 食べると少しの生地の酸味と皮ジャムの甘みがベスト待ってです!! 思いつきでやった割にストライクです(((o(*゚▽゚*)o)))
ポイント
ベーグルの方は仕込み水に甘皮が付いたまんまのみかんをミキサーでガーっとしたやつを使いました。 粉の様子を見ながらお水を足して捏ねあげます。 成形の際に皮ジャムを入れました。 粉300gに対してみかん中2個とお水少しで出来ました。

材料
<みかんの皮ジャム>  みかんの皮  砂糖  レモン汁  白ワイン  など
ナス、タケノコとパプリカのグリーンカレー
ナス、タケノコとパプリカのグリーンカレー
silmaril56 ナス、タケノコとパプリカのグリーンカレー。
ポイント
肉を柔らかく煮るには、ゆっくり加熱する事。

材料
鶏モモ肉  なす  筍の水煮  パプリカ  牛乳  サラダ油  グリーンカレーペースト  水  コブミカンの葉  など
オレンジムース🍊🍊
オレンジムース🍊🍊
tanuko おはようございます😊 台風一過、晴れの京都です☀☀ 婿殿に貰ったみかんジュースを使っておやつを。上手くいけば2層に分かれるはずやってんけど今日は上手くいかず😢😢 まっ、エエかぁー😁 生クリーム無しは次女の。小さなカップは長女夫婦にお土産。パスカルのプリンの空容器を活用(笑) 今日は娘達とショッピング🎶🎶 パパさんお留守番2日目。明日はパパさんのご機嫌とりしま〜す👍
ポイント
上手くいけば2層に分かれる予定やってんけど、失敗😁

材料
a ゼラチン大2 水 100cc ふやかす  b オレンジジュース500cc  牛乳1C 砂糖75cc 生クリーム200cc  など
ドラえもんトースト
赤肉メロンのシフォンロールとメロン🍈チーズケーキ🍰#Rizmuさんの料理 #シフォンロールケーキ✨ ロールケーキ後ろになってしまった💦
ほんのり甘い♡生クリーム入りしっとりミルキーパン( ´ ▽ ` )
今日のおやつ✨水信玄✨
蒸し鶏のキムチサラダ
Birthday cake
ともちゃんの料理 カレー風味のラタトゥイユ♪
ベジタブルグラタン
まるまさんのモッツァレラチーズの生ハム巻きフライとささみのバジルパン粉焼き
リピしまくり〜✨究極の濃厚とろとろなめらかプリン by あおちんのママ
ゴーヤパン。ゴーヤだけパンです🤗。イラストパン。 緑色、ほうれん草パウダー 黄色、カボチャパウダー #手作りパン #パン #デコパン #おうちパン #イラストパン #ゴーヤ
お豆腐きな粉ドーナツ🎶30分で出来ちゃいます💖
マンゴーロールケーキ
魚の煮付け 白菜の浅漬けをサラダに ピクルス レタスの外葉を味噌汁
まぜるだけ*オートミールクッキー
お花見弁当 〜おかざえもん、花見へ行く!〜 (笑)
鶏ささみ肉と下仁田ねぎの照り焼き丼〜❗️
2人分弁当
りんごのポタージュ♡
スイートブール
タケノコと高菜漬けのレモンパスタ ジビエ暮らしより〜
ガトーショコラ
いちご🍓の生クリームケーキ🎂
チョコムース・コーヒーゼリー
ミッキー&ミニー
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