2015年12月02日

北欧料理が食べたい♪身も心もほっこり温まる北欧レシピ

寒い季節になると食べたくなるのは、やっぱり寒い国の料理。
特に、北欧のほっこりとした料理が大好き!という人は多いと思います。

ホクホクと湯気が立つイモ料理やピンクの色味がきれいなサーモン料理など、
なんだか無性に食べたくなる北欧料理のレシピを集めました。

今日の夕食どうしよう?と思ったら、
ぜひ北欧の温かい料理を楽しんでみて下さい♪

簡単いも料理「ハッセルバックポテト」

パッと切込みを入れた見た目が印象的なスウェーデンのいも料理「ハッセルバックポテト」
バターと塩のシンプルな味付けで、日本でいうジャガバターのような素朴な味が楽しめます♪
★ハッセルバックポテト★
★ハッセルバックポテト★
BLUEZ33 きたあかりを沢山頂いたので、シンプルに!ビール進むわ~(´▽`) '`,、'`,、
簡単な下ごしらえをしたら、後はオーブンに入れて放っておくだけで完成!
お好みでチーズやハーブ、フレーバーソルトなどで味付けするのもオススメです。
ハッセルバックポテト
ハッセルバックポテト
3319 スウェーデン料理✨ 気になってたポテト料理を作ってみました🎶
ポイント
2〜3ミリ幅に切り込む際に 隅の方が切りにくいので しっかり固定して切り込むと👌

材料
じゃがいも  バター  クレイジーソルト  とろけるチーズ  など
オーブンを使うのは面倒!という人にオススメの時短レシピ。
レンジで下茹ですれば短時間で仕上げることができます!
オーブン要らずの簡単ハッセルバックポテト 
Hasselback Roast Potato
オーブン要らずの簡単ハッセルバックポテト Hasselback Roast Potato
kaoryn15 作り方調べたらオーブンで40分位焼くの。この時期にそれは有り得ない!ってことで、本家とは違うけど我が家流にしちゃうよ♪

北欧と言ったら、「サーモン料理」

北欧料理と言ったらサーモン!
サーモンには抗酸化成分アスタキサンチンが多く含まれているので、ぜひ積極的に食べたい食品です。
絶品ソースが決め手のサーモンバター焼きレシピ
バターで炒めた鮭ハラス ジャガイモ オクラ グラブラックスソース
バターで炒めた鮭ハラス ジャガイモ オクラ グラブラックスソース
TOTOLONNE 鮭の塩気、マスタードの酸味、はちみつの甘味。ディルの爽やかさでいただきましょう★ 白ワイン好きには最高のアテ♪
ポイント
塩加減が重要! 油分が多いので間違えるとめっちゃボケます(笑

材料
作り方に書いてます  など
サーモンソテーをレモン&ディルソースで。
レモンとディルの爽やかな香りで食が進みます♪
サーモンのレモン&ディルソース
サーモンのレモン&ディルソース
luckyaru15 IKEA船橋店でのlunchにて♪( ´▽`)
具だくさんのサーモンスープ。
栄養満点で体も喜ぶスープです♪
サーモンスープ
サーモンスープ
材料
水  にんじん  たまねぎ  じゃがいも  鮭切り身  バター  牛乳  生クリーム  ディルウィード  ハーブソルト  あらびき黒こしょう  ケチャップ  など

箸が止まらない!「ヤンソンの誘惑」

「ヤンソンの誘惑」という面い名前のアンチョビグラタン。
スウェーデンの伝統料理で、おもてなし料理やちょっとしたご馳走としてよく食べられます。
Jansson's temptation- ヤンソンさんの誘惑
Jansson's temptation- ヤンソンさんの誘惑
tewkesbakery ワインに合うィェ━━v(o´∀`o)v━━ィッ アンチョビだけ塩気は十分、生クリームかけただけでとろ〜っとして不思議。
ポイント
クックパッドID2434887 を参考に。 オイルサーディンでも美味しそう。

材料
じゃがいも  玉ねぎ  アンチョビ  生クリーム  パン粉  など
アンチョビの塩気で味付け十分!
ワインに良く合うレシピです♪
白ネギとじゃがいもハーフ&ハーフでアンチョビグラタン~ヤンソンの誘惑風~(^ω^)
白ネギとじゃがいもハーフ&ハーフでアンチョビグラタン~ヤンソンの誘惑風~(^ω^)
sakurakoaya31 普通はじゃがいもと玉ねぎで作るヤンソンの誘惑、白ネギが主役かい!?(;゜0゜)って思えるほど白ネギたっぷり!! 白ネギとじゃがいものハーフ&ハーフぐらいです(*^^*) ホワイトソースを作らなくても、生クリームと牛乳とアンチョビを入れて焼くだけの簡単グラタンなので、サイドディシュによく作るお料理。 白ネギがトロトロ~と結構好きなんですよね~(^ω^) 子ども達よ、白ネギ沢山食べて賢くなってね~(・∀・)ノ
ポイント
これは⑤の時短バージョンで作ってます(^^;

材料
じゃがいも  白ネギ  生クリーム  牛乳  アンチョビ  塩胡椒  オリーブoil(バター)  グリュイエールチーズ(好みのチーズ)  パン粉  など

デンマーク風の肉団子料理

デンマーク風の肉団子料理。
小さなハンバーグをホワイトソースで煮込みます。
一口サイズでパクッと食べられるのが嬉しい!
デンマーク風フリカッセ!
デンマーク風フリカッセ!
ANDERSEN 柔らかい小さなハンバーグをホワイトソースで煮込みました!
ポイント
一緒に合わせるパンは、アンデルセンのシリアルブラウンがおすすめ!

材料
ハンバーグ 300g  ホワイトソース 100g  ポテト 200g  塩、コショウ 適量  など

寒い季節は北欧料理で温まろう♪

いかがでしたか?
気持ちがほっこりと心和らぐ北欧料理のレシピでした!

寒い季節は家族みんなで集まって北欧料理を楽しんでみて下さい♪
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