2015年09月22日

今時の「スペアリブ」事情、喋るのを忘れるほど旨いスペアリブ♪

骨付き肉ってやっぱり美味しいですよね♪
特に骨のまわりは旨みがギュッと凝縮されています!

普段の食事はもちろん、
人が集まるような場面でスペアリブは特に重宝します!
なぜなら調理方法は意外と簡単なのに、複雑な味わいに出来上がるからです。

醤油ベースの和テイストからスパイスたっぷりなエスニック風まで。
変幻自在なスペアリブ料理をピックアップ!

どの味付けも美味しそう~♪♪

◆和風◆ 醤油ベースはやっぱり白米!

甘辛な味付けの和風スペアリブは、やっぱりご飯とよく合います。
煮込み調理の場合、残った汁を煮詰めて鶏ガラスープ&香味野菜と合わせれば、簡易ラーメンスープにも!
もち豚のスペアリブ( ̄ー ̄)
もち豚のスペアリブ( ̄ー ̄)
材料
スペアリブ(今回はもち豚)  醤油  砂糖  はちみつ  みりん  酒  など
飴色大根とスペアリブ 圧力鍋でやわやわ😋
飴色大根とスペアリブ 圧力鍋でやわやわ😋
材料
豚スペアリブ  大根  ネギ  ⭐︎たれ  醤油  黒糖  生姜  ⭐︎下味  塩  コショウ  酒  など
スペアリブのハニーマスタード焼き
スペアリブのハニーマスタード焼き
1015ayako スペアリブを調味液に漬け込んだ状態で一晩置くと、より味が染み込んで美味しく仕上がります♡ おもてなしにも、前日から下ごしらえしておけるので、◎(*^^*)

◇洋風◇ おもてなし料理に★パーティーにも◎

おしゃれなカフェやレストランで出されるような一皿が自宅でできちゃいます!
男子ウケする最強イタリアン vol.4  スペアリブの香草パン粉焼き♡
男子ウケする最強イタリアン vol.4 スペアリブの香草パン粉焼き♡
ayamaison スペアリブを香味野菜とワインで1時間煮てから、ローズマリーとイタリアンパセリを合わせたパン粉をのせてこんがり焼きます‼ ジューシーで柔らかなスペアリブが骨からすんなりはがれます꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱ 付け合わせはキャロットラペとほうれん草のキッシュで♪ キャロットラペは、柚子ジャムをいれてフルーティに〜 スペアリブとキャロットラペはELLE a'tableより
材料
スペアリブ  玉ねぎ  にんにく皮付き  にんにくみじん切り  白ワイン  パン粉  ローズマリー  セージ  イタリアンパセリ  塩コショウ  など
【取扱注意😅】炊飯器で作ったほっろほろスペアリブシチュー🍖
【取扱注意😅】炊飯器で作ったほっろほろスペアリブシチュー🍖
riritankob 私は炊飯器いや炊肉器(笑)😅でよくチャーシューを作ってますが…いつも「保温」で調理しています…ふと思ったんですが…これ「炊飯」したらどうなるんだろうと…で❕今回やっちゃいました❕😁念のため事例があるかどうか調べた結果…あるある❕やってる❕ってことでビーフシチューの簡単レシピで作って出来上がりがこのスナップ👍半分のスペアリブが骨から外れるくらいホロホロです❕ですが注意点があります❕私の事例では炊飯は自動終了せず延々炊飯してたので強制終了しました…💦あと炊飯器の容量を超えたら確実に吹きこぼれると思います…
ポイント
結構塩気があるので塩は最後の調整時で加えて調整でも…これはまんまビーフでもいけます❕

材料
スペアリブ  トマト缶  玉ねぎくし切り  人参乱切り  マッシュルーム  塩胡椒  生姜  ニンニク  ウスターかトンカツソース  オリーブオイル  粉末コンソメ  赤ワイン  醤油  など
元祖アントンリブ (アントニオ猪木レシピ)
元祖アントンリブ (アントニオ猪木レシピ)
acchi37 元気ですかーーーっ! 元気があればなんでも…(略) と、言う事でアントニオ猪木のレシピのスペアリブ『アントンリブ』❗️作りました。 祝日の無い6月からの7月。梅雨のジメジメ…もう少し乗り切る為に、骨つき肉にかぶりつきました❗️😁 昨日の夜から漬け込んで味シミシミ💕 手間かけた分美味しかったです😋 猪木イズム継承者の風流さん食べともお願いします💪😆 あ、後ろに敷いてある赤い布、テーブルセンターじゃなくて『闘魂タオル』ですよ🚀🎉✌️
ポイント
『愛を込めて肉にソースをすり込め!』 だそうです。

材料
豚スペアリブ  トマト  玉ねぎ  にんにく  トマトケチャップ  BBQソース  塩  コショウ  など

◆中華風◆ 中国でもポリュラーな排骨(パイコー)

豆鼓やオイスターソースなどの調味料を加えて中華風に。
蒸す調理法は中華料理ならではですね!
とっても柔らかくておいしそう~☆
スペアリブ🍖の豆鼓蒸し꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。朝から今夜の夕飯作り♬
スペアリブ🍖の豆鼓蒸し꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。朝から今夜の夕飯作り♬
takaram 小さい頃から、母の料理の中で好きなメニューです❤ お嫁に行く時に、母のレシピを沢山教えて貰った中の一つ꒰ ♡´∀`♡ ꒱ 今日は月末で仕事が沢山💦帰宅は深夜になりそうなので、朝から旦那様の夕飯作りです(笑)
ポイント
豆鼓は、原型のままのものを使った方が良いです。 蒸し器に入れる深めのお皿の中で1⃣2⃣3⃣の工程を行えば、洗い物が出ない楽チン料理です。

材料
スペアリブ 600gくらい  塩 少1〜2  砂糖 大3  醤油 大1  オイスターソース 少1  水 大4  胡麻油 少1  豆鼓  唐辛子   片栗粉  サラダ油  など
本ソーキの中華風スペアリブ
本ソーキの中華風スペアリブ
ポイント
焼いてるときは、時々裏返したりしながら焦げないようにしたら美味しく焼けます。

材料
本ソーキ  レモン汁  パプリカ  香菜  紹興酒  醤油  豆板醤  おろしにんにく  オイスターソース  など

◇韓国風◇ ちょっぴりピリ辛♪煮込むスペアリブ

日本の韓国料理店でも人気のカムジャタン。
特に女性で好きな方が多いですね!
ビタミンがたっぷりなスープです♡
スペアリブと新じゃがでカムジャタン
スペアリブと新じゃがでカムジャタン
kananakanishi 冷蔵庫にあったお野菜を入れてカムジャタンにしました!! 韓国の方の透き通るような、綺麗なお肌が羨ましいです。 韓国の方のような肌を目指して(笑)
ポイント
しめに、お米、韓国海苔、ネギを入れて食べると美味しいです。

材料
スペアリブ(茹でたもの)  新じゃが  長ネギ  エリンギ  小松菜  にんにく  キムチ  ☆粉唐辛子  ☆コチュジャン  ☆蜂蜜  ☆お酒  ☆しょうゆ  ☆味噌  ☆すりごま  だし汁  など
V6坂本君の料理でスペアリブとゴロゴロ野菜のキムチ煮込み🔥🔥🔥
V6坂本君の料理でスペアリブとゴロゴロ野菜のキムチ煮込み🔥🔥🔥
WAKUWAKU4724 今日、v6の坂本君が、やってたお料理です(*^^*) 美味しそうなのでメモって作りました🎵そんなに辛くなくって、お肉が 柔らかくなって美味しかったです(#^.^#)
ポイント
合わせ調味料は、大さじ2ずつ入れました。辛いのお好きな方は、砂糖減らしてください。

材料
スペアリブ  キムチ  しょうが千切り  ジャガイモ  玉ねぎ  合わせ調味料  醤油、味噌、砂糖  すりごま  ニンニク  など

◆エスニック風◆ ビールがすすむ!アジアンテイスト

香り良いエスニック風のスペアリブは、作りたてを味わいたいですね。
熱々なうちにビールと一緒にどうぞ!
スパイシースペアリブ
スパイシースペアリブ
Reciple 【レシピ有】【調理時間30分】スパイシーに付けこんだスペアリブを、豪快にグリルした一品!
ポイント
グリルは途中で表面を返し、両面かりっと焼き色を付けるとおいしく仕上がります♪

材料
★スペアリブ  バルサミコモデナIGP【ブランド名:コラビータ】  赤ワイン  ガラムマサラ  カレー粉  ニンニク  コショウ  モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)【ブランド名:ソサルト】  オリーブオイルピュア【ブランド名:コラビータ】  ジャガイモ  クレソン  しょうゆ  など
スペアリブのパイナップルチリソース★
スペアリブのパイナップルチリソース★
teru22 私は一日以上漬け込んだかな😅そのおかげか、プラス、パイナップル効果かお肉柔らかくて美味しかったです👍✨
ポイント
ソースの割合は3:2:1くらい。 パイチリなかったらマーマレードでも。 一度火を通しているので後は焼くだけ。 ソースは煮詰めてかけると美味しいです🎵

材料
スペアリブ  パイナップルチリソース  赤ワイン  醤油  パイチリ無かったらマーマレードでも  など

◇ザ・シンプル◇ お肉本来の味をとことん楽しむ♪

塩コショウをまぶして素揚げするだけのシンプルなスペアリブ。
豚肉の旨みをダイレクトに味わえます!
簡単スペアリブの素揚げ
簡単スペアリブの素揚げ
chaguchagu 今夜のおかずの一品٩ʕ•͡וʔ۶今回は冷凍庫にあったスペアリブを使いました。付けタレはシンプルなレモン汁やお酢ですが、カリカリに揚げたお肉にマッチして美味しいです٩ʕ•͡וʔ۶
ポイント
☆そのままも美味しいですが〜サッパリ食べるならレモン汁に付けながら食べるがオススメです。お酢を付けて食べても美味しぃょ꒰ू•͈ꈊོ͒•̤ू꒱

材料
スペアリブ  塩コショウ  ガーリックパウダー  ポッカレモン  など

煮る・焼く・蒸す・揚げる、なんでもOK

さまざまな調理方法があり、味付けも千差万別。

今回ご紹介した料理を基に、例えば調理法を変えるのも楽しそう♪
それだけでもオリジナルレシピができそうですね!

たくさん作ってお友達におすそ分けしても喜ばれますよ☆
つるむらさきのバタぽん炒め
ノンオイル✨スープカレー鍋🔥
鮭とえのきの炊き込みご飯🍄 #劇団スカッシュ #旬の魚 #旬の野菜
なだ万のお弁当
二日酔いに😑 玉ねぎの丸ごと蒸し
薩摩芋と蓮根のデパ地下風
深夜のナポリタン #ナポリタンって無性に食べたくなることあるよねー #世界のおかわりごはん #今日もワイン部 #ナポリタン
大活躍の餃子と鼎泰豊の豆もやし和え風🌖 昨日の晩ご飯✨ #オーガニック味噌パウダー #鼎泰豊風豆もやしの和え物 #干し椎茸入り我が家の餃子
Norikoちゃんの料理✨椎茸ツナマヨ焼き✨
米なすのラタトゥイユ詰め 🍆
toccaさんのブリのバルサミコ照り焼き♡
Tomoko Itoさんのズッキーニ・ジャガイモ・オイルサーディンのカレーマリネ💕#おいしいおしょうゆ研究部#ヤマサ銚子工場見学お土産#オリーブオイルサーディン#ORIENT WINDMILL
おでん◡̈♡!
白菜の挽き肉トロトロ煮😋
長芋の豚バラ巻き* ~醤油マスタードソースで~
ピリ辛ゴマだれを使って色々💕
煮込まない! 冷製フレッシュトマトの夏カレー
お弁当〜〜🍱社会人一年目の次女🍱
鹿野シェフ作。。。最後に思い切り食べに来ました!ご馳走様でした。美味しかった!! 鹿児島に行っても末長くお幸せに❤️ 会いに行くからねー#カンジャンケジャン#コーヒーペペロンチーノ#鶏レバーのコンフィ
トマト味噌で小松菜のおひたし
おかずいらず☆ピーセロ煮干し
今日の2人のお弁当🍱#パンダ豆🐼の麦ご飯&#蓮根と豆腐のはさみ揚げ
アジアン!ピーマンと春雨のトムヤムクン炒め
☆10/1の朝ごはん☆
絵顔食堂さんのヤマサ鮮度の一滴グルメだれで手作りパクチー🌿しょうゆ を使って‘茄子の蒲焼き’ʕ-̼͡-ʔ🍆
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