2015年10月29日 更新

イワシの力で美肌を手に入れる!麻紀子さんの手作りオイルサーディンレシピ

イワシにはDHAやEPAが含まれていて脳を活性化させたりコレステロール値を下げる働きがあることで有名ですが、実はそれだけではありません!
コエンザイムQ10やビタミンB群が豊富に含まれているので、美肌作りにもってこいの食べ物なんです♪

でも、毎日イワシ料理をするのは大変ですよね。スーパーに特売でイワシが売っていても、調理に手間がかかるので思わず手を引っ込めてしまいます・・。
イワシに挑戦したいけど、ちょっと面倒だなと思っている方には、時間があるときにまとめてさばいてオイルサーディンにしておくのがオススメ!
作っておけば、スグに食べられるし日持ちするので重宝しますよ♪

Snap Dishで大人気の麻紀子のオイルサーディンレシピを紹介します!
オイルサーディンのパスタアレンジも必見です☆

美味しいイワシの見分け方

●頭が小ぶりのもの
●目が黒くて澄んでいるもの
●エラを開いて黒ずんでなければOK!
●イワシの模様がぼやけていないもの
●身が厚いもの(イワシを上から見てチェック!)
これらすべてをクリアしていれば、鮮度が良くて脂がのっている美味しいイワシで間違いナシ♪

簡単!自家製オイルサーディン

新鮮なイワシを使って手作りしたオイルサーディンのお味は格別♡「え!?オイルサーディンって作れるの??」と思っているなら、ぜひ麻紀子さんのレシピを見てみて下さいね!短時間で、けっこう簡単に作れちゃうんです。
オイルサーディンできた♪
MakiHiro 節分用に鰯が出回っていたので自家製オイルサーディンを作ってみた。

オイルサーディンのパスタアレンジ

「つくフォト」に投稿してくれたSnap Dishユーザーさんが麻紀子さんの手作りオイルサーディンをパスタにアレンジしてくれました。どれも、美味しそうです♪
まきこさんのオイルサーディンでパスタ ☆
yukaringg 幸運にも キラッキラ✨のイワシが売ってたので まきこさんのオイルサーディンまた作れました♪ この日はセミドライトマトとケイパーとルッコラでオイルベースのパスタにしました♪ すっごい美味しかったです♪ まきこさん天才〜〜😍💕 ご馳走さまでした♪ 奥のは、確か…ウォータークレスとハーブチキンとカッテージチーズのサラダ……だったような?
8/5 晩ご飯 まきちゃんのオイルサーディンとドライトマトでパスタ🍝
kamasann オイルサーディン旨い(≧∀≦*)ノ ドライトマト旨い(≧∀≦*)ノ 二つ合わせると、すごーーーく旨い+。:.゚٩(๑>◡<๑)۶:.。+゚
麻紀子さんの〜オイルサーディンで〜キャベツとオイルサーディンのパスタと、浅利のパスタで、昼パスタ(^.^)
iyoko39 今日は、野球⚾児〜昼に帰宅でした。 長男🏉も、朝から昼まで、部活。 て、コトで〜麻紀さんのオイルサーディンでパスタ(^.^) 浅利を、砂抜きしてたので、二種です。 オイルサーディン\(//∇//)\💕うまいです。 今日ゎ、⚾これからオールスター戦ナイター観戦です 長男ゎ、🏀部の、友達の応援に行きました。夕方合流です…9時まで。 長いなぁ〜(≧∇≦)💦

オイルサーディンでおつまみプレート♪

手作りのオイルサーディンがメインのおつまみワンプレート、とってもオシャレですね!どれから食べるか迷っちゃう♪ワインにピッタリです。
MakiHiroさんのオイルサーディンできた♪
yukaringg ずっと作りたかったMakiHiroさんのオイルサーディン♪ やっと良い鰯を買えたので昨日に早速作りました♪ こんなに美味しくできるんだ!ってビックリしました!大好きな味♪ お酒に合いますね🍷沢山できたのでパスタにも使いたいです(^_^) MakiHiroさん美味しいレシピありがとうございました😊🙏

オイルサーディンとアンチョビ、手作りするなら?

オイルサーディンとアンチョビの違い、意外と知らないという方が多いかもしれませんね。

オイルサーディンもアンチョビもイワシと油と塩が使われています。オイルサーディンとアンチョビの最大の違いは、加熱しているかどうかというところにあります。オイルサーディンはオイルで煮込むのに対してアンチョビは塩漬けして長期間熟成・発酵させたものになります。
オイルサーディンはアンチョビと違って作ってスグ食べられるので、手作りに向いてるんですね♪

新鮮なイワシをスーパーで見かけたら、チャンス!
ぜひオイルサーディン作りに挑戦してみてください!