2015年10月27日 更新

エスニック料理で野菜タップリ♪亜矢子さんのレシピで綺麗な体に♡

週末は、仕事モードを休日モードに切り替えるために食事をエスニック料理にしてみませんか♪
エスニック料理は野菜がたっぷり使われているものが多いので、ビタミンチャージやデトックスにピッタリ!

今回ご紹介する亜矢子さんが作るエスニック料理は、「ナンプラー」がたっぷり使われています。
ナンプラーは魚から作られたクセのある調味料です。
実は、このナンプラーには青魚に含まれているDHAやEPAがたっぷり含まれているんですって♪

疲れた体や心・脳が喜ぶ亜矢子さんのエスニック料理を紹介します☆

ビタミンたっぷり、「ガパオライス」

ナンプラーが味の決め手のガパオライスはそのまま食べても美味しいですが、目玉焼きの黄身を崩して食べるとまた格別。半分はそのままで、残りは黄身とまぜまぜ♪1皿で2つの味が楽しめるのが嬉しいですね!
カラフルで色鮮やかなパプリカがエスニック気分満天♪食欲がそそります~。
ガパオ(鶏ひき肉のバジル炒め)
パプリカは、油と一緒に調理するとβ-カロテンの吸収率がUPしますよ☆しかも、パプリカに含まれるビタミンCは加熱しても失われないんです!
【色によって栄養素が違う?パプリカ豆知識】
●赤のパプリカに含まれるカプサイシンはβ-カロテンより強い抗酸化作用があるので老化防止に最適!
●黄のパプリカはビタミンCがたっぷりなのでシミ・そばかすが気になる人におススメ。美白効果が期待出来ます。
●オレンジのパプリカは、抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンE、ビタミンCがたくさん含まれています。

「ガパオライス」でお弁当が華やかに

ガパオライスを大胆にもお弁当にin♪お弁当箱いっぱいの目玉焼きがインパクト大☆
亜矢子さんの料理 ガパオ(鶏ひき肉のバジル炒め)弁当 7/30
0987hiropon 😊おはようございます。 🌻暑い夏に食べたくなるガパオライス❗️ 今日は人気の亜矢子ちゃんのレシピで作りました〜🎵亜矢子ちゃんレシピUPありがとうね💗 転勤、マンション暮らしで庭がないので🌱バジルはスーパーで調達😁 ➕唐揚げはスィートチリソースがかけてあります♪ 作ってて気分だけでもタイ旅行✈️ タイとかベトナムに飛びたい😆

子供が喜ぶ♡「ぐでたまガパオ 」

エスニック料理は、ちょっと辛めで味になじみがないので子供がとっつきにくいですが、こんな「ガパオライス」なら大喜びですね♪ぐでたまの表情が、なんとも言えませんっ!
亜矢子ちゃんの ガパオ(鶏ひき肉のバジル炒め) ぐでたま編 ㊗️100🎉🎉🎉🎉🎉
momomurasaki ぐで〜今日も暑かったね〜 夏はやっぱり、亜矢子ちゃんの ガパオライスでしょー\(//∇//)\ 99つくフォトだよ〜❤️ 100狙いたかったな〜😍 SDをはじめて定番化のお料理が、 季節ごとにあるよ〜 またこの季節が来たね〜感謝❤️ ❤️💛💚 ryoo_pyのバジル🍃とぴーまん💚 をつかったよ〜😊 亜矢子ちゃん、りょーぴー どうもありがとう💕

切干大根入りだけど、シンガポール料理!?

ポピアとは、小麦粉を薄く焼いて具材を巻いた料理です。これを、亜矢子さんが春巻きの皮でアレンジ♪ポピアといえば赤カブを甘辛く煮込んだ具材が定番ですが、切干大根に良く似た味なので切干大根で代用可能です。
シンガポール風ポピア(春巻き)

バナナとナンプラーの相性抜群!タイのフルーツサラダ

甘辛ダレとフルーツのシャキシャキ感が病み付きになると言われているタイのソム・タム・ポラマイ。こちらはデザートではなく、前菜として頂きます♪
ソム・タム・ポラマイ(タイ風ミックスフルーツサラダ)
1015ayako 最近、アジアンテイストにハマっています♪ しつこいくらい毎日のように、ナンプラーを使っているので、なくなりそうです(^^;; これ、美味しい😋💕 絶対に、女子は好き♡

韓国のダシの素「ダシダ」でやみつきキャベツ

キャベツに青ネギ・ごま油・ダシダを揉み込むだけの簡単レシピ♪ポリ袋に入れて作れば手も汚れず、そのまま冷蔵庫で保管できます。ボリボリ、ボリボリと病み付きになる美味しさ!キャベツを大量に消費できるレシピです。
ダシダで簡単!やみつきキャベツ

さっそく今夜の献立に活用してみてください!

こちらで紹介したレシピは献立としてそのまま使えます♪

ちょっと豪華な週末の夕食に「ガパオライス」「ポピア」「ソム・タム・ポラマイ」「やみつきキャベツ」の献立はいかがですか?華やかで、パーティーにもピッタリのレシピです。気分はもう、アジア旅行ディナーです☆