2015年10月25日

ワンランク上のデザートが作りたいなら♡ゆかりさんのレシピを覗いてみて♪

大切な記念日。大事な人への贈り物に手作りのスイーツを!
普段作るスイーツとは違った、手の込んだお菓子はいかがですか?

ゆかりさんが作るデザートは、ボーダー柄のケーキ、芸術的な模様のキャラメルチーズケーキ、イタリアのデザートアイス・セミフレット・・などなど
ため息の出るような完成度です♡

心を込めて作った見た事もないような豪華なスイーツを目にしたら、心が弾んでたちまちハッピーに♪
画像を見るだけでも楽しい、ゆかりさんのスイーツレシピを紹介します!

ボーダー柄の秘密兵器は100均の「スキージー」

人目を引くボーダー柄のムースケーキ、作るのが難しそう・・と思ってしまいますが、100均のスキージー(幅広のヘラのようなもの)をコーム(櫛)の形に切れば綺麗に作れるそうです。

【ボーダー柄の作り方】
①バッドのフランボワーズのムース(赤)を流しいれてコームで筋を作り、冷蔵庫で冷やし固めます。
②ケーキフィルム(ケーキ側面の透明のフィルム)にもフランボワーズのムースを流しいれてからスキージーを使ってナナメに筋を作り、冷蔵庫で冷やし固めます。
③セルクル(底の無いケーキ型)に②で作ったケーキフィルムをセットして①のバットの上に置きます。
④ホワイトチョコのムースを流しいれて冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり♪
Dear 楳図先生 ☆
Dear 楳図先生 ☆
yukaringg 前回抹茶のボーダーケーキを載せた時、ロミちゃんがこんなボーダーTシャツ着たいって言ってくれたんです💕 で、ボーダーTシャツがトレードマークの著名人&ロミちゃんに贈るケーキを作りたいなぁと考えてました。 ざっと考えると 青×白=ピカソ、ゴルチエ 赤×黒=カートコバーン、緑×赤=エルム街の悪夢の人…etc.. しかしうっかり日本のキングオブボーダーを忘れるところでした! 楳図かずお先生。。このケーキはあなたに捧げます。。あなたのトレードマーク赤×白を拝借させていただきました。ロミちゃん春はやっぱ楳図ボーダーだよね♪ あ、フランボワーズとホワイトチョコのムースケーキです。 デザインはネットで見たの
ゆかりさんのホワイトチョコムースは富澤商店さんの「ホワイトチョコとレモンのムースケーキ」をレモンの代わりにバニラを使ってアレンジしたものだそうです。

つまようじ1本で!幾何学的な模様のキャラメルチーズケーキ

キャラメルソースが入ったキャラメルチーズケーキは、コクがあって濃厚な味わい♪土台はオレオを使って色彩を合わせて。幾何学的な模様はココア生地で描いています。シックでお洒落な大人のケーキですね。

【幾何学模様の作り方】
①キャラメルチーズケーキの生地を型に流し入れます。
②ココア生地を絞り袋に入れて先端を切り、①の上に1cm感覚で横じまを引いていきます。
③つまようじで縦に筋を入れます。上から下&下から上を繰り返して。気分はもう、パティシエ気分♪
キャラメルチーズケーキ☆
キャラメルチーズケーキ☆
yukaringg 焼けたから食べてしまいました。。さっき。 少しカルマを背負いました。。 キャラメルをたっぷり入れたベイクドチーズケーキです♪ ボトムはいっつもオレオで作ります。やっぱりチーズケーキは美味しい‼
材料
クリームチーズ  生クリーム  キャラメルクリーム  卵 L  砂糖  コーンスターチ  オレオ  など

ビターチョコで作るイタリアのアイスケーキ「セミフレッド」

セミ(半分)フレット(冷たい)は「半解凍のデザート」という意味があります。カスタードやフルーツタルトを半解凍したものやアイスクリームケーキがセミフレットにあたります。
ゆかりさんの「チョコとナッツのセミフレッド☆」は洋酒の効いたマイルドなチョコレートアイスにローストしたクルミの食感が楽しいオリジナルレシピです。塩キャラメルソースをかけてオシャレに演出♪
チョコとナッツのセミフレッド☆
チョコとナッツのセミフレッド☆
yukaringg 冬に暖かい部屋でアイスクリームを食べるのがわたしの幸せなんです💓🎶 セミフレッドはイタリア料理のデザートなんかで フルーツが入ったのとかをよく食べますが、そう言えばチョコ味を食べたことがなかったので作ってみました。 チョコレートが大好きな私には至福の時間でした😋これ最高💕 作るのも簡単なので、後でレシピUP しておきますね😊 あ、あとわたし 金柑を生で食べるの好きなんですが、私も!って方いらっしゃいますか⁇😁
ポイント
この分量でだいたい 18cmパウンド型1台分です。 チョコレートは出来ればカカオ70%くらいのチョコを使うと美味しいです♪ ミルクチョコの場合はお好みで少し砂糖を減らして下さいね😊 コアントローがない場合、少し洋酒を入れると味が締まって美味しいと思います。ブランデーでもラムでも何でもよいです♪ お子さんがいらっしゃるご家庭では控えて下さいね😊 私は塩キャラメルクリームを掛けてますが、トッピングなど、ご自由に楽しんで下さい〜😊

材料
ビターチョコレート  バター  ココア  生クリーム  卵黄  卵白  砂糖  胡桃  あればコアントロー  など

冷蔵庫で冷やし固める、焼かない「バナフィーパイ」

バナナとキャラメルタフィーの相性抜群!ぜひ作ってみて♪と豪語するゆかりさんのキャラメルタフィーの作り方はとっても簡単!

【キャラメルタフィーの作り方】
①コンデンスミルクの缶を鍋に入れて弱火で2時間~2時間半加熱します。
②缶が冷めたら、缶切りで開封♪これでもう、キャラメルタフィーの出来上がりです。
banoffee pie ☆
banoffee pie ☆
yukaringg 記念すべき300投稿目は皆さんにこのケーキを捧げます♪ 大好きすぎるバナフィーパイ💕 バナナとキャラメルタフィの層が気絶もんだでこれは♪ みんな良かったら作ってちょんまげ!そしてみんなで気絶しましょ🎶 計量なし、ノーベイクなケーキなので夏場によいです。少し変わったタフィーの作り方を紹介させてもらいますね。レシピは今日中に😊
ポイント
※ キャラメルがガッツリ甘いので、グラハムクラッカーはできればプレーンのものが良いとおもいます。 ※同様に生クリームもシュガーレスが良いです。 ※グラハム生地は焼かないので切る時若干崩れます。冷蔵庫で最低3時間は冷やしてカットしてください😊

材料
バナナ  コンデンスミルク缶  グラハムクラッカー  溶かしバター  生クリーム  など

卵白を使ったお菓子、サクッ、フワ~!の「パブロワ」

砂糖を入れたメレンゲをオーブンでサクッと焼き上げ、甘くない生クリームと甘酸っぱいフルーツソースをトッピングしたパブロワはニュージーランドで良く食べられているデザートです。口の中で繰り広げるメレンゲと生クリーム、フルーツ&甘酸っぱいフルーツソースのハーモニーが絶妙で美味しいんです♪
Pavlova ☆
Pavlova ☆
yukaringg 卵白が残る事たまにありますよね? そんな時 わたしはよくパブロワを作ります。 簡単で美味しい🎶 苺の季節に最高ですよ😊 レシピというほどのものではないですが、作り方 後で追加しておきます。
材料
卵白  粉砂糖  コーンスターチ  生クリーム  バニラエッセンス  お好きなフルーツ  あれば フルーツソースなど  など

失敗したくない!ダッチベイビー成功のコツは?

ダッチベイビーパンケーキが上手く膨らまない!そんなことはありませんか?ゆかりさんがダッチベイビーパンケーキのコツを3つ紹介しています♪

【ダッチベイビーを上手に焼くコツ】
その1:生地を泡立てないこと!
その2:スキレット(厚手のフライパン)をガンガン加熱すること!
その3:オーブンを途中で開けないこと!

キャラメルナッツベイビー☆
キャラメルナッツベイビー☆
yukaringg 今日はホットケーキの日!日!日! カレーの日は肉焼いてて寂しかったなぁ。。わたし。。 だから今日は朝一で またダッチベイビーパンケーキ焼きました(^_^) 今回はおやつっぽくキャラメルとローストナッツで♪♪
ポイント
※フライパンはガンガンに熱して下さい。バターを入れた時すぐ焦げるくらいです。でないと上手く膨らみません…>_<… ※途中でオーブンの扉は開けないで下さい。開けるとしぼみます…>_<… 不安でもぐっと我慢♪♪ ※焼き上がりから少ししぼみますが、そんなもののようです(^_^)v ※高温のフライパンを使用しますので、火傷やお子さまのいらっしゃる環境では気をつけてくださいね(^_^)

材料
卵  小麦粉  砂糖  牛乳  バニラオイル  塩   など
この3つに気を付ければ、お店顔負けのダッチベイビーパンケーキが焼けちゃいます♪
※スキレットが熱くなりますので、やけどには十分注意して下さいね。

ステップアップの階段を、のぼってみませんか?

少し手間がかかる、ワンランク上のスイーツレシピを紹介しました。大変なぶん、完成した時の喜びはひとしお。こちらのレシピは、ゆかりさんがコツやポイントなどを丁寧に解説してくれているので初めて挑戦する人でも踏み込みやすくなっています。もし、「ステキだな♡作ってみたいな♪」と思ったら、ぜひチャレンジしてみて下さいね!
梅桃☆ゆすらジャム
🍒のダブルチョコマフィン 孝義さんで楽ちん種取り🍒
リピしまくり〜✨究極の濃厚とろとろなめらかプリン by あおちんのママ
Rizmuさんの料理 オプストヨーグルトブロート クリチ入れました😊
白玉団子の小さい🐻くまさん
リコッタチーズとヨーグルトのレアデザート #リコッタチーズ #東京デーリー #レアチーズケーキ #クレームダンジュ風
チョコミントアイス
キーン!!(艸ε≦●)ミルク宇治抹茶金時・ミニ@デニーズ
兄のお土産など
苺ショートケーキ🍰
わらびもち&リッチミルクアイスクリーム(๑*◡*๑)
いちごアイス🍓
🍓ストロベリーチーズリースタルト♪🍓
フルーツのテリーヌ
3種のベリーのケーキ。
西尾抹茶ミルクソフト🍦✨
パイナップル豆乳生クリームのアイス🍍
アイスクリーム風ポテトサラダ
🍓いちごのタルト🍓🍓
プルーンとさつまいもとオランジェットの紅茶煮〜with 紅茶の時間 無糖〜
キウイカスタードタルト♪
★簡単!ふるふるマンゴー&ココナッツプリン★
レモンたっぷり🍋パウンドケーキ
#マフィン #おやつ
みゆきさんのナッツ&レーズンinプロセスチーズヾ(^v^)k
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