2015年09月15日

道産子が厳選!旬の「鮭」はこう食べるとうまい!

魚も美味しくなる秋。なにを食べようか迷ってしまう季節ですよね♡
大人も子供も食べやすい魚の代表である「鮭」も、旬は秋です。
鮭を美味しく食べるには、どんな味付けが良いか…どういった食材と組み合わせるのが良いか…
北海道出身である筆者が「これは間違いなく美味しい!」と厳選したレシピをここでどど~んとご紹介します☆

みんなでワイワイ♡北海道では定番のレシピ

北海道に住んでいる方なら一度は食べたことのあるちゃんちゃん焼。
たくさんの野菜と一緒に鮭を焼いて、甘辛い味噌で味付けをした一品です。
ホットプレートで鮭ちゃんちゃん焼き♩
ホットプレートで鮭ちゃんちゃん焼き♩

簡単美味しい!マヨ&マスタード

おかずになるのはもちろんですが、おつまみにもなる簡単レシピがこちら。
鮭にマヨネーズとマスタードを塗って、あとは焼くだけですから簡単です♡
鮭のマスタードマヨ焼き
鮭のマスタードマヨ焼き
cmry 簡単旨!(・ω・))

鮭×チーズの組み合わせは最高です♡

鮭とチーズを一緒に揚げてみませんか?
鮭のみで揚げると感じられる魚特有の臭味が、チーズの香りで軽減されてとっても食べやすくなります。
鮭のチーズ揚げ
鮭のチーズ揚げ
poohsannk1015 トロトロ❗

見た目にも鮮やかなおかず要らずのご飯です

緑色とオレンジ色が鮮やかな混ぜご飯で、食卓を彩りませんか♡
鮭を焼いて余ってしまったとき、翌日のご飯にこれを作れば、アレンジレシピとバレない完成度です!
枝豆と鮭の混ぜごはん
枝豆と鮭の混ぜごはん
MartMama めちゃくちゃ美味しい‼︎昆布茶なかったので「白だし」で代用してます。

お腹に優しいクリーム仕立てにも…

クリーム仕立てに合うのが鮭の優秀なところ!
焼いたものをホワイトソースで食べるのも良いですが、蒸したものをホワイトソースと絡めると、柔らかな身とホワイトソースが絡み合って更に美味しく食べられます。
鮭クリーム煮
鮭クリーム煮

いももち+鮭のアイデアレシピ

じゃがいもをマッシュして、ほぐした鮭を混ぜ込んで焼く…
お安い食材で形を変えて美味しく食べられるこれぞアイデアレシピ!
付けるソースを変えるとまた違った味にできますよ。
鮭とじゃがいもの丸め焼き
鮭とじゃがいもの丸め焼き
reirei7 旦那さんに教えてもらった一品です。時々リクエストされる時に作ります。
ポイント
チーズ等、その時ある食材を入れてみても。

材料
焼き鮭  じゃがいも  玉ねぎ  塩  胡椒  ナツメグ  マヨネーズ  片栗粉  など

みんなで食べたい!美味しい鮭レシピ♡

いかがでしたでしょうか。
鮭はただ焼いて食べるだけだったという方も、ぜひご紹介したレシピを参考にしてみてください。
ひと手間加えれば、更に美味しい一品に仕上がりますよ♪
『いわしの梅煮』✨✨✨定番中の定番❣️安定の美味さ😋
パパ作👨マゾイの蒲焼き
身がふっくらやわやか☺️かれいの煮付け
「晩ご飯」
「カボチャのグラタン」
豆腐入りだし巻き玉子
鯖と茄子のピリ辛みそ炒め📺
《🥟ニラたっぷり焼き餃子🥟》&《やみつき揚げ焼きとうもろこし🌽》
イサキの南蛮漬け✨✨✨キャロットラペのオマケ付き。😉
長崎産ゴマサバ御膳
皆様、御無沙汰しております。 此の所、in含め巡回や御返信が滞り 申し訳御座いません。 可能な時にお邪魔しますので 御容赦頂ければ幸いです。 m(_ _)m 狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 [前菜] クラゲの酢物 ※水戻し忘れてて無し(´;ω;`) [飯物/御凌ぎ] 何故か御持ち帰りの 日式烏賊のシースー( ・∀・)ノ [御刺身]←写真の物 沙律生魚片(支那式お刺身) ※魚は北海道産天然ブリ [タレ] ※写真はタレを掛ける前です 陳 健一先生の基本レシピ通り [あしらい/付き合わせ] 大根/香菜(シャンツァイ/パクチー)/ ナッツ(アーモンド) [主菜] 貴妃鶏翔(グィフェイジィチィ) ※楊貴妃の愛した手羽先煮込み ※正規通りの油通しを行って作りました (手羽先/筍/椎茸/白葱/生姜) ※此方の料理にユウキ&マコーミック社 [無化調:無添加のオイスターソース] を使用 [〆] 狸が㌧化するから自粛ヽ(´Д`;)ノ [今宵の御酒] ビール(擬き/第三の香具師) 紹興酒(安いめな香具師) \(^o^)/ 皆様の幸せに乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
オートミールのチーズオムレツ
カニカマとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ
きんきのオーブン焼き お腹にローズマリー
🍁🌾『十五夜』のちらし寿司🌕🐇
ポトスさんの料理 塩さばを整列させて南蛮漬け
🟠まるさんの料理 いくらおろし
「晩ご飯」
愛娘弁当💖✨
「晩ご飯」
👻🎃🍭コバケちゃんこにぎり ハロウィン弁当👻🎃🍭
「はんぺんのチーズ大葉サンド焼き」
☆豚バラと豆腐のねぎ塩炒め☆
ペスカトーレのホイル焼き
イカンゴレン・サンバルダブダブ Ikan goreng sambal dabu-dabu
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