2015年10月13日 (更新 2015年10月21日)

気軽に真似できる!ゆぅさんの幅広素敵レシピを取り入れよう♪

ゆぅさんの料理は幅が広い!
和食、洋食にとどまらず、イタリア料理、タイ料理・ベトナム料理・インド料理などのエスニック料理。
他にも色々…
その上、どれも本格的。

ゆぅさんのように、幅広く色んなテイストの食事を並べられたら食卓が華やぐと思いませんか?
それに、食事をするのもいつもより楽しくなりそうですよね。

でも、本格的な料理ともなると、色々な香辛料やハーブが沢山必要になりそうでちょっと真似できないな…
と思う方も是非!
ゆぅさんの料理の中でも、気軽に作ってみようかなと思えるレシピを集めてみました。

ゆぅさんのレシピで、料理の幅を広げちゃいましょう!

人参のマリネ

人参のマリネにシナモンを。
酸味にシナモン、想像できないお味ですが美味しそう。
人参とレーズンとミントのスパイスマリネ
人参とレーズンとミントのスパイスマリネ
材料
人参  レーズン  ミントの葉  砕いたナツメグ  シナモンパウダー  ホワイトペッパー  酢または白ワインビネガー  グレープシードオイル  三温糖  岩塩  など

タイ風ジャーマンポテト

素揚げのじゃがいもをナンプラーとチリソースで味付け。
こぶみかんの葉(️バイマックルー)がちょっと手に入りにくいかもしれませんね…。
フライドポテトのチリソース煮
フライドポテトのチリソース煮
ucoparche じゃがいもでサラダを考えた末に思いつきました🔅 冷やしても美味しくビールのおつまみにもなります😃🍺❤︎
ポイント
こぶみかんの葉は口に残らないように細かくします。 冷やしても美味しいです(*^^*)

材料
じゃがいも中  こぶみかんの葉  ナンプラー  スィートチリソース  普通のチリソース  ペッパー  パクチー  油  など

蓮根とカシューナッツのマリネ

食感がとっても良さそう!
これもまた、シナモンをふりかけていただくようです。
蓮根とカシューナッツのマリネ
蓮根とカシューナッツのマリネ
ucoparche ワインのおつまみと野菜不足解消に冷蔵庫にある物組み合わせてマリネを作りました😃✨ カシューナッツが香ばしくワインと合います💞🍷
ポイント
お好みでレモンスライス、ハーブなどをトッピングするとより爽やかです🍋🌿 ワインのご用意も忘れずに…🍷✨

材料
蓮根  カシューナッツ  粒マスタード  ニンニク摩り下ろし  ワインビネガー又は酢  レモン汁  シナモンパウダー  オリーブ油  塩胡椒  酢水 アク抜き用  レモンスライス、ハーブなど  など

ひよこ豆のサラダ

ひよこ豆をヨーグルトと和えて。
キャラウェイシードという香辛料が必要ですが、スーパーでも手に入りそうです。
ひよこ豆のヨーグルトサラダとピクルス
ひよこ豆のヨーグルトサラダとピクルス
ucoparche 大きなひよこ豆、 お腹に溜まります🐥✨
材料
茹でたひよこ豆  プレーンヨーグルト  ハーブソルト  オリーブオイル(あればエクストラバージン)  キャラウェイシード  ミントの葉  など

ホットフルーツ

これなら、寒い時期でもフルーツを美味しくいただけそうです。
是非試してみたい!
ホットフルーツ🍓🍌🎀
ホットフルーツ🍓🍌🎀
ucoparche 冬の好きなデザート。 シナモンを振り赤ワインで🍷 もう飲めない時はコーヒーや紅茶も⭕️✨
ポイント
オレンジ、柑橘系などの酸味を入れると美味しく、ドライフルーツやナッツを入れても良く、アレンジ色々…✨

材料
お好きなフルーツ  蜂蜜やメイプルシロップ、黒糖など  シナモン  白ワイン  オリーブオイルなどの油  など

タイの屋台のスイーツ

もち米をココナッツミルクで煮詰めるスイーツ、美味しそう!
お友達とのティータイムにこれを出したら、とっても喜ばれそうですね♡
スティックライス
スティックライス
ucoparche タイの屋台で売られているスィーツです😃 昨日のデザートでした✨ ココナッツミルクで煮詰めたスィートな餅米は女子会や子供にも人気…💞 タイでは朝食によく食べられてるみたいです✨
ポイント
今回は小豆を混ぜました。マンゴーを添えてもよく合います✨ バナナリーフがあればバナナも一緒に包んでグリルします

材料
餅米  ココナッツミルク  バナナ  餡子  砂糖  塩  など

ゆぅさんのレシピで、いつもと違う食卓に。

ゆぅさんのレシピ初級編(?)、
やっぱり少しは見慣れない香辛料はあるけれど、なんだか作れそうかもという気になりませんか?
是非レシピを取り入れて、いつもと少し違った食卓を楽しんで下さい!

ゆぅさんの作る料理を見ていると、色々なテイストの料理にチャレンジしたくなってきます。
見て参考にして、レシピが増えて、料理の幅が広がれば本当に素敵ですね♪
そんな、ゆぅさんの沢山の素敵な料理とレシピ、参考にしてみて下さい!
失敗〜💦生春巻き〜🌸味は美味しい
自家製スモークサーモンと柘榴、フェタ&クリチのプレッチェルベーグルサンド。
お肉と根菜の旨煮ととろろ昆布と春菊のお吸い物プレートランチ🎶
揚げずに焼いてちょっぴりヘルシーに😘パルメザンチーズ&ガーリック風味のベイクドポテト😁
Homemade Pulled Pork Enchiladas 🇲🇽 ・ 手作りトルティーヤでエンチラーダ😊もちろんエンチラーダソースもプルドポークも手作り✌🏻熱々にサワークリームをどっさりのせて食べちゃいました。 ・ #staub #zwilling #enchiladas #mexican #pulledpork
蒸しカジキのサラダ😋 梅マヨダレで(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)✌🏼️
フォー
菜の花パスタサラダ😋😋
#タンドリーチキン
⭐︎あんぽ柿のチーズ巻 ⭐︎熊本の辛子蓮根 ⭐︎熊本の馬刺し ⭐︎鹿児島の「紅おごじょ」
ギーラお造り
*スモークサーモン マリネ*
まぐろの漬けとアボカド🥑
生春巻き 蒸しじゃが豚 フォー
キャベツとカニカマの酢の物
ゴボウのカリッカリ〜♪ピリ辛マヨ照り焼き
茄子の揚げたん。
今日の2人のお弁当🍱♪ 生春巻き&お煮しめ&お赤飯
豆と海藻の美人サラダ🌹ごはんですよでドレッシング作ったらウマウマだったよー😄
シャキシャキうどとわかめの和風ナムル💓
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
じゅんけさんのたこと春菊の中華風あえの菜の花バージョン😘
キャベツとセロリの簡単トマトスープ 2017.3.4
菜の花のミモザサラダ
生春巻き