2015年09月17日 更新

この時期だけ!「干し柿アレンジ料理」を堪能♡加えて乗せてうまさ倍増♪

軒下に吊るされた干し柿…今では中々見る機会が減ってしまいました。
見ないで育った方も少なくないのでは?

日本の良き風習と知恵が生み出した「乾物」は、冷暗所での長期保存を可能にした画期的な食材です。
そのなかでもおかずというよりはスイーツ的なポジションなのが「干し柿」。
そのまんま食べてしまう人が多いですが、実は料理にスイーツに…たくさん利用法があるんです。

どこか懐かしい…優しい甘さのワイン漬け

イチジクと干し柿、おばあちゃんの家にありそうな食材ふたつをワインに漬けこむという斬新なレシピ。
でもその味はどこか懐かしくなるような優しいあま~いものです。

ワインに合うおつまみ!簡単美味しい♡

手を汚さずに作れてつまめる簡単おつまみがこちら。
ワインに良く合いますよ~♡
干し柿クリームチーズ巻き

エグみや苦みが消えちゃいます!

おめでたい席にはもちろん、普段も食べたいなます。
若干のエグみや苦さが大人にはたまらないのですが、子供は倦厭してしまうこともしばしば…。
対策として、干し柿を和えることをオススメします!
干し柿の入ってるなます(^^;;

小さなお子さんも食べられるクッキー

自然な甘さで、小さなお子さんにも安心して食べさせられるクッキーの完成です!
おから&干し柿クッキー
kaiko 食べ過ぎな年末に反省しつつ…♪

おもてなしメニューにも干し柿を!

知人や友人を招いた日にぜひ作りたいのがこのテリーヌ。
干し柿を使うことによって、本格的な味わいになります。
鹿児島産イノシシと干し柿のテリーヌ マスタードとピクルスを添えて

そのままパクパクつまめる干し柿スコーン♡

砂糖を少な目にして、干し柿を大目にちぎって加えてみましょう!
噛めば噛むほど干し柿の甘さが滲みでる美味しいスコーンはいかがですか?
干し柿のイーストスコーン
amopao 余って冷凍していた干し柿をin!バターをぽろぽろ混ぜるのが苦手なのでサラダ油で。

アレンジ次第で無限の組み合わせ♡

バターの塩分と、クルミの香ばしさ、そして干し柿の柔らか食感と甘さが絶妙なこのレシピ♡
オシャレなおつまみとしてぜひ晩酌に!
干し柿 胡桃バター
kanzanmai ワインのつまみに!

干し柿を食卓で活躍させよう!

いかがでしたか?
そのまんま食べるだけではもったいない♡
料理に使って美味しいレシピをたくさんつくってみてはいかがでしょうか。