2015年09月17日

この時期だけ!「干し柿アレンジ料理」を堪能♡加えて乗せてうまさ倍増♪

軒下に吊るされた干し柿…今では中々見る機会が減ってしまいました。
見ないで育った方も少なくないのでは?

日本の良き風習と知恵が生み出した「乾物」は、冷暗所での長期保存を可能にした画期的な食材です。
そのなかでもおかずというよりはスイーツ的なポジションなのが「干し柿」。
そのまんま食べてしまう人が多いですが、実は料理にスイーツに…たくさん利用法があるんです。

どこか懐かしい…優しい甘さのワイン漬け

イチジクと干し柿、おばあちゃんの家にありそうな食材ふたつをワインに漬けこむという斬新なレシピ。
でもその味はどこか懐かしくなるような優しいあま~いものです。

ワインに合うおつまみ!簡単美味しい♡

手を汚さずに作れてつまめる簡単おつまみがこちら。
ワインに良く合いますよ~♡
干し柿クリームチーズ巻き
干し柿クリームチーズ巻き

エグみや苦みが消えちゃいます!

おめでたい席にはもちろん、普段も食べたいなます。
若干のエグみや苦さが大人にはたまらないのですが、子供は倦厭してしまうこともしばしば…。
対策として、干し柿を和えることをオススメします!
干し柿の入ってるなます(^^;;
干し柿の入ってるなます(^^;;

小さなお子さんも食べられるクッキー

自然な甘さで、小さなお子さんにも安心して食べさせられるクッキーの完成です!
おから&干し柿クッキー
おから&干し柿クッキー
kaiko 食べ過ぎな年末に反省しつつ…♪

おもてなしメニューにも干し柿を!

知人や友人を招いた日にぜひ作りたいのがこのテリーヌ。
干し柿を使うことによって、本格的な味わいになります。
鹿児島産イノシシと干し柿のテリーヌ マスタードとピクルスを添えて
鹿児島産イノシシと干し柿のテリーヌ マスタードとピクルスを添えて

そのままパクパクつまめる干し柿スコーン♡

砂糖を少な目にして、干し柿を大目にちぎって加えてみましょう!
噛めば噛むほど干し柿の甘さが滲みでる美味しいスコーンはいかがですか?
干し柿のイーストスコーン
干し柿のイーストスコーン
amopao 余って冷凍していた干し柿をin!バターをぽろぽろ混ぜるのが苦手なのでサラダ油で。
ポイント
生地は半日以上冷蔵庫で寝かす(最大5日)。私は、1日半後に焼きました。 オーブン180度で20分。

材料
薄力粉  準強力粉(リスドォル)  全粒粉  砂糖  塩  サラダ油  牛乳  プレーンヨーグルト  サフ金  イースト用ぬるま湯  干し柿  など

アレンジ次第で無限の組み合わせ♡

バターの塩分と、クルミの香ばしさ、そして干し柿の柔らか食感と甘さが絶妙なこのレシピ♡
オシャレなおつまみとしてぜひ晩酌に!
干し柿 胡桃バター
干し柿 胡桃バター
kanzanmai ワインのつまみに!

干し柿を食卓で活躍させよう!

いかがでしたか?
そのまんま食べるだけではもったいない♡
料理に使って美味しいレシピをたくさんつくってみてはいかがでしょうか。
菜の花のおつまみレシピ追加しましたー♪
チャウダー (牡蠣)
ぐるぐる混ぜるだけの簡単ブラウニー♡(バター卵不使用)
✨カラフル生春巻きのピーナッツクリームタレ✨
卵.バター無しで経済的♪ふわふわしっとりショコラタルト♡
ノンバター、ノンエッグ🥚大豆粉でヘルシービターチョコレートマフィン💕
Rizmuさんの料理 ティラミス
カフェオレムース
切り昆布の炒め煮♪
シフォンロールケーキ✨
ONI*MAMA*さんのアレンジ色々 チョップドサラダ
3色ミルクゼリー
スーパー質素めし サバみりん干し朝食
エノキとニンジンの明太子炒め💕
エビシュウマイみたいな~ふわふわ豆腐シュウマイ♪
昔の洋菓子屋さん風 焼きカスタードプリン🍮🍮
30分で出来ちゃうゆで豚だけどチャーシューと思えるほど美味しいゆで 豚🎵 今日私のお弁当 ゆで豚、ズッキーニの肉味噌チーズ、コーン入りスクランブルエッグ、バターナッツカボチャの茶巾絞りなど♪( ´▽`)
Rizmuさんの料理 シフォンロールケーキ✨
いちごミルクプリン♪
ひじきの和風サラダ💗
今日の2人のお弁当🍱♫ 週末恒例お片付け弁当🍱💕Tomoko Itoさんの料理 エノキとニンジンの明太子炒め💕お肉で巻いちゃいました‼️
超簡単✨切り干し大根とツナのゆかり和え
牛乳寒天•*¨*•.¸¸♬白玉餡子のっけ🍡
生クリーム不使用、牛乳不使用、砂糖不使用!チョコレート不使用!!(飾りは別ね😚) 甘酒と豆腐、ココアで、ひんやり濃厚チョコレートシェイク😋💕💕
ベリータルト♪#タルト
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