2015年09月20日

食材をたたいて作る「たたき」調理!子供と一緒にお料理&食材のうま味もアップ♪

食材の調理の仕方って、様々ですよね。
包丁で切るのが一般的ですが、ピーラーで薄く長く剥いたり、おろし器ですりおろしたり…
と、食材に応じて楽しい味わいと食感が調理法次第で楽しめます!

今回は、食材を「たたく」ことで調理したレシピたちをまとめてどど~んとご紹介していきたいと思います。
棒さえあれば誰でも出来る、簡単な「たたき」レシピをとくとご覧あれ!

とろ、ツル、シャキッ!食感が楽しいおそうめんに♡

長芋をたたいて、なめたけとオクラと和えたものをおそうめんの上にのせたレシピ。
それぞれに違った食感が口の中で出会う楽しさがこのレシピにはあります。
たたき長芋となめたけの白だしそうめん
たたき長芋となめたけの白だしそうめん
yamaki 長いも、なめたけ、オクラでみんな大好きネバネバそうめんです!夏に向けてスタミナをチャージしておきましょう(^_^)/

たたくと旨味がしっかりと感じられます!

納豆はたたくことによって、舌触りが良くなると同時に、風味や旨味もより感じられるようになりますよ♪
たたき納豆ごはん♪
たたき納豆ごはん♪
Chittosay 黒豆ごはんにのせて♪

ご飯が止まらなくなる「なめろう」もたたき料理♡

アジをたたいて薬味と味噌を和える「なめろう」。
たたけばアジの小骨も砕けて気にならなくなりますし、ご飯に乗せればもう何杯でもいけちゃう魔法のおかずに大変身です。
鯵のなめろう 😍  🍶 と 共に🎵   
ストレスからか😅 たたき(トントン  し)過ぎちゃった    (--〆 ムカwww
鯵のなめろう 😍 🍶 と 共に🎵 ストレスからか😅 たたき(トントン し)過ぎちゃった (--〆 ムカwww
esperancaymh 鯵🐟が 100円! でも ちょっと小さいゎ~😰 さばいたら お刺身より たたきorなめろう が(o´・ω-)bグ 仕事終わり ヒマなのと お盆休みのリハビリ?兼ねて 🐟さばいて 発散してます😁 魚さばいて ストレス発散って……😱😱 我ながら 怖!!😵💧 …でも なめろう 旨!!(笑)

ゴマの香ばしさとエビの甘みがベストマッチ!

エビをたたいて甘みをグーンをアップさせたところに、香ばしいゴマを混ぜ込んだ一品。
お醤油ではなくコチュジャンといった中華調味料との相性も良いレシピです。
たたき海老の胡麻和え
たたき海老の胡麻和え
wondertaxi あはは。

塩ダレでスッキリといただくカツオのたたき

いつものカツオのたたきを、塩ダレでいただく…和えておけばマンネリ感も払拭されて普通に食べるより美味しさ3割増しすること間違いなし!
やよさんの料理 ネギ塩タレの鰹たたき和え
やよさんの料理 ネギ塩タレの鰹たたき和え
junke やよさんのお料理(´。✪ω✪。`) 軽い貧血を持つ息子の為に、是非とも食べさせたくて、気になっていたレシピ〜 (人´_`)♡ 作り終わり写真撮り終わった瞬間に息子が帰宅、、、 「腹減った〜何かないがん(♯`∧´)」と若干キレ気味ヾ(~∇~;) コレコレ すぐさま、鰹を食べなと皿に入れたらガッツいて食べて、旨し(´。✪ω✪。`)と機嫌が良くなりまひた〜(人´_`)♡ やよさんの素敵なレシピに ♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪

居酒屋でおなじみのレシピをご自宅でも

キュウリをたたけば、味の入りがとってもよくなるんです。
お漬物をしたい…でも時間がない!といった場合はきゅうりをたたいて味付けをしてモミモミしましょう。
たたき胡瓜ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ
たたき胡瓜ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ

さっぱり味にするために梅で和えて…簡単アレンジ

たたきキュウリをよりさっぱりといただくために、梅と和えたのがこちら。
日本酒や焼酎のおつまみとしても最適です。
7月26日 なすとひき肉のうどん きゅうりの梅たたき
7月26日 なすとひき肉のうどん きゅうりの梅たたき
sakuraimoko なすと挽き肉をハーブソルトとにんにく黒こしょう、ちょびっとお醤油で味付けして大葉としょうがをたっぷり! 茗荷が欲しい… 大根おろしのせてもいいし、豆板醤入れて肉味噌にしても美味しそう!

「たたき」で簡単美味しい手料理を

棒さえあれば、子供でも出来るのが「たたき料理」の素敵なところ♡
お子さんに手伝ってもらえば食育にもなります。

ぜひ、たたき料理で簡単に美味しいおかず作りを楽しんでください!
伊勢焼きうどん~😋
万能 こぶおろし ソースで 台湾風混ぜそば 🍱
新玉ねぎの昆布おろしで サラダ和風冷やしうどん🥗
umenohanahanaさんのパスタより簡単!うどんdeカルボナーラ #楽天レシピ
ホタテのマリネ🍺イクラ添え
桜央里ちゃんの料理 筍とパンチェッタのカルパッチョ風❣️
自作ラーメン 肉塩そば
もち麦入りユッケジャンスープで母の日💐
テーブルビネガー玉ねぎと五穀酢ゆず仕立てでなす🍆とミニトマト🍅とオクラのマリネ💕
智ちゃんのん すりおろしレンコンとたたきエビのチーズ焼き☆
みきおちゃんの漬けマグロと新玉ねぎの柚子胡椒和え🎵
うちの ザンギ🐔 (鶏のから揚げ)
クリチの要らない簡単しっとりチーズケーキ(風)♪
あさり 豚肉 キャベツの重ね蒸し
レアチーズケーキ~アメリカンチェリー🍒~
三つ葉としらすの梅カツオ和え🍀
#筍つくね
トマトのすりおろし昆布だしで 夏場にぴったりトマト豆腐
咲きちゃんの鰹薫る冷やし茄子🍆激リピ💕
筍とパンチェッタのカルパッチョ風❣️
さや豆と海老のガーリックオイルサラダ(人´∀、`〃)。o○(オイチイ♪)🍾&バケットと共に😁✌🏼️
ガク魁‼︎男飯さんの料理 自作 手打ちうどん 麺打ち 冷やし鰹ダシ柚子胡椒
パパッと10分!豆板醤でピリ辛焼きうどん #AllAbout
鰹節と昆布で出汁をとって あっさり鳥うどん ウズラと揚げ玉ととろろ昆布、ネギ盛りで^_^
『プチトマトのハニーマリネ✨🍯』 ツヤツヤキラキラ✨まるで赤い宝石〜✨
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